Hot-hot-urile coreene, cunoscute și sub numele de câini de porumb coreeni, sunt o mâncare populară de stradă coreeană care a venit recent în SUA. Aflați cum să faceți acești hot dog-uri distractive și brânzante acasă.

gros lipicios

Luna trecută, două restaurante specializate în hot-dog-uri coreene s-au deschis în San Diego. Când am împărtășit câteva videoclipuri și imagini pe Instagram (și pe blog), am fost copleșit de răspunsurile oamenilor care au fost intrigați și care doreau să încerce acești hot dog. Așa că acum, când le-am încercat de câteva ori, am vrut să le recreez acasă, astfel încât oricine este interesat să le poată încerca.

Am testat șase bătăi diferite în ultimele zile și sunt încântat să vă împărtășesc astăzi această rețetă împreună cu tot ce am învățat pe parcurs.

Ce sunt hot dog-urile coreene?

Hot-hot-urile coreene sunt o mâncare populară de stradă din Coreea. Hot-dog-urile sunt acoperite cu aluat și prăjite. Apoi sunt ușor acoperite cu zahăr înainte de a fi terminate cu condimente la alegere. Combinația dulce și sărată funcționează surprinzător de bine. Există, de asemenea, mai multe variante, inclusiv un câine mozzarella umplut doar cu brânză (acesta este deosebit de popular pe rețelele de socializare) și cele acoperite cu cartofi sau tăiței ramen.

Am nevoie de drojdie în aluat?

Nu. Deși am întâlnit mai multe rețete care foloseau drojdie și cred că unii dintre vânzătorii care produc acești hot dog folosesc drojdie, am reușit să obțin rezultate aproape identice fără drojdie. Adăugarea drojdiei la aluat ajută la crearea unui aluat întins, dar este, de asemenea, mult mai mult de lucru, deoarece trebuie să acordați aluatului timp pentru a dovedi și a crește.

Rețeta pe care o împărtășesc astăzi este un aluat foarte ușor care se reunește în aproximativ 5 minute. Este similar cu un aluat de clătite, dar este mult mai gros și mai lipicios. Aluatul trebuie să fie foarte gros și lipicios, astfel încât să rămână pe hot dog și să nu scadă.

Cum să faci hot dog coreeni

  • Începeți prin a vă frige hot dog/cârnați sau mozzarella. Am făcut câteva cu cârnați, câteva cu brânză și câteva care sunt jumătate cârnați și jumătate brânză. Multe dintre restaurante folosesc bețișoare de unică folosință din lemn ca frigărui, așa că am procedat la fel.
  • Apoi, faceți aluatul. Bateți toate ingredientele împreună până se omogenizează. Aluatul trebuie să fie foarte gros și lipicios.
  • Hot-dog-urile sunt apoi acoperite cu aluat lipicios.
  • Apoi rolați hot dog-ul în pesmet panko.
  • Odată acoperit, hot dog-ul este gata să fie prăjit. Gatiti cateva minute, rasturnand cel putin o data, pana cand toate laturile sunt rumenite si aluatul este complet fiert.
  • Praful cu zahăr granulat. Stropiți cu condimente la alegere.


Rețeta actualizată acum cu videoclip. Puteți vizualiza toate videoclipurile mele cu rețete pe canalul meu de pe YouTube.