Pacienții care lucrează cu mine la o alimentație intuitivă mă aud inevitabil folosind termenii fredonare și semnalizare în contextul dinamicii alimentației. Pe baza feedback-ului pe care îl primesc, posibilitatea de a face diferența între fredonare și semn este una dintre cele mai utile abilități pentru un aspirant consumator intuitiv să se dezvolte. Deci, ce înseamnă acești doi termeni și de ce sunt de ajutor? Sa discutam.

anumit aliment

Bâzâitul are loc atunci când suntem inspirați intern să consumăm un aliment. Fără a fi neprevăzut de ceva extern, simțim doar că un anumit aliment ar atinge locul. Poate că stați la birou în după-amiaza târzie și, pe măsură ce începeți să priviți înainte la cină și să vă gândiți la ce să cumpărați sau să faceți, vă gândiți în sinea voastră: „Omule, aș putea chiar să aleg [introduceți obiectul poftei voastre de mâncare ]. ” Din punct de vedere organic și nepromptat, vrei cu adevărat un anumit aliment.

Deconectarea se întâmplă atunci când suntem inspirați extern să consumăm un aliment. Nu ne gândim la un anumit aliment, dar se desfășoară circumstanțe care duc la dorința noastră. Poate că nu sunteți deloc gândiți, poate că nici nu vă este foame, dar vă plimbați prin camera de pauză, spionați că cineva a adus o grămadă de bunătăți de casă și, dintr-o dată, vă gândiți: „Oh, hei, brownies!” și du-te înapoi la birou pentru a mânca în timp ce lucrezi.

Indiferent dacă un aliment bâzâie sau semnalează nu se bazează direct pe profilul nutrițional al unui aliment, capacitatea noastră de a obține mâncarea, convingerile noastre despre adecvarea acesteia la masa/gustarea la îndemână, sentimentele noastre cu privire la mâncare sau unde ar putea să se potrivească dihotomia alimentelor bune/rele (dacă este cazul). Mai degrabă, bâzâitul și semnalul se bazează direct pe sursa motivației noastre - fie ea internă sau externă - pentru dorința unui anumit aliment.

Cu toate acestea, indirect, relațiile noastre cu mâncarea pot influența cu siguranță dinamica noastră de zumzet/semn. Revenind la scenariul de brownie pe care l-am menționat anterior, cineva care își restricționează consumul de dulciuri va experimenta probabil o atracție mai puternică spre brownies decât cineva care are o relație mai sănătoasă cu astfel de delicatese și știe că este liber să aibă brownies în orice moment. Brownies s-ar putea să fie încă un semn pentru ambele persoane, dar intensitatea strălucirii diferă, la fel ca răspunsurile lor.

Mâncarea ca răspuns la zumzet are avantajele sale. Din punctul de vedere al satisfacției, alimentele pentru care fredonăm sunt mai susceptibile de a ajunge la fața locului și ne lasă să ne simțim mulțumiți. În schimb, dacă fredonăm pentru un singur aliment, dar mâncăm altceva din orice motiv, s-ar putea să consumăm excesiv în efortul de a compensa calitatea cu cantitatea, sau ne-am putea zbate mergând de la mâncare la mâncare în căutare de satisfacție. Gândiți-vă la cineva care își dorește cu adevărat înghețată, dar ia iaurt înghețat în schimb, deoarece crede că este mai sănătos. S-ar putea să mănânce prea mult iaurtul și, probabil, să mănânce un alt desert sau două după aceea, în timp ce, dacă ar fi avut în primul rând puțină înghețată, ar fi lovit locul și ar fi putut continua cu restul lor zi după ce și-au găsit mulțumirea în experiența lor alimentară.

Uneori nu acordăm suficient credit corpurilor noastre, care sunt destul de buni în a ne orienta către ceea ce avem nevoie. Gândiți-vă la cât de gust are apa mult mai bine și este mult mai satisfăcător de băut atunci când avem sete față de când suntem deja bine hidratați. Este posibil ca cineva cu anemie să nu știe că carnea roșie are un conținut ridicat de fier; ei știu doar că ar putea merge cu adevărat la o friptură, deoarece corpul lor crește atracția percepută a alimentelor bogate în fier. Personal, am descoperit că biscuiții și covrigiile sărate erau deosebit de satisfăcătoare în timpul și după maratoane cu mult înainte să înțeleg că corpul meu încerca să-și completeze rezervele de sodiu și carbohidrați.

În timp ce mâncarea ca răspuns la fredonat este de obicei un lucru pozitiv, semnalizarea este adesea privită ca un fenomen negativ, ceva de care trebuie împiedicat. Cu toate acestea, cred că semnalizarea are un rap rău și, uneori, lăsarea acestuia să ne ghideze deciziile alimentare este, de fapt, atât sensibilă, cât și utilă. Luați în considerare următoarele exemple.

Raritate: Prima mea slujbă ca dietetician a fost o poziție de cercetare care m-a făcut să zbor în tot estul Statelor Unite, examinând comportamentul alimentar și alimentar în cantinele școlii elementare. În fiecare seară, ieșeam la cină la restaurantele locale. În Philadelphia, am comandat o friptură și brânză. Câteva săptămâni mai târziu, în Tennessee, m-am asigurat să fac grătar. Ultima mea călătorie m-a dus la Tampa, unde am mâncat multe fructe de mare. Acestea nu au fost cazuri de zumzet, astfel încât să coincidă cu bucătăriile regionale populare. Mai degrabă, aceste alimente mi-au făcut semn că aceste localuri erau cunoscute pentru ei și am vrut să profitez de oportunitățile mele rare de a experimenta tarife autentice.

În mod similar, probabil că vă aflați în situații ocazionale în care aveți ocazia atipică de a încerca un anumit aliment. Unul dintre pacienții mei, de exemplu, mi-a spus că colegul său de muncă face găluște chinezești uimitoare în fiecare an pentru petrecerea lor de vacanță la birou. Dacă le-ar fi trecut într-un decembrie, ar trebui să aștepte încă un an pentru ca ocazia să vină din nou, așa că, desigur, ia parte la găluște, indiferent dacă le fredonează sau nu ziua petrecerii. A lăsa o șansă rară să scape ar putea face să simți că nu trăiesc viața la maximum

Privare: Pentru cineva care încă lucrează pentru a-și îmbunătăți relația cu mâncarea, mai ales dacă are antecedente de dietă sau altă formă de restricție, negarea în sine a unui aliment care face semn poate declanșa sentimente de privare care pot avea ramificații, cum ar fi consumul excesiv ulterior. Cineva ar putea să refuze tortul și înghețata la o petrecere de ziua de naștere și apoi să se răzvrătească împotriva restricției autoimpuse consumând o întreagă halbă de înghețată mai târziu în timpul zilei. În acest exemplu, persoana ar fi fost mai bine servită pentru a-și reaminti că are permisiunea necondiționată să mănânce orice și oricând dorește și apoi să sărbătorească cu ceilalți petrecăreți având un mic desert.

Incertitudine: Uneori semnalele noastre zumzăitoare nu sunt chiar atât de puternice. Știm că ne este foame, dar identificarea celor mai potrivite se dovedește o provocare. S-ar putea să ne punem întrebări potrivite cu privire la gustul, culoarea, temperatura sau aroma mâncării pe care ne simțim să le consumăm, totuși venim cu criterii limitate care ne lasă în continuare să ne simțim lipsiți de direcție și frustrați. În astfel de cazuri, semnalizarea poate fi prietenul nostru, ajutându-ne să rezolvăm incertitudinea și să luăm o decizie. De exemplu, s-ar putea să te uiți la un meniu de restaurant frustrat, să nu știi ce platou de mâncare să comanzi, dar apoi te uiți la masa unui alt patron, te gândești la tine: „Asta arată bine” și brusc ai răspunsul tău.

Alteori, nu răspunde la semnalare ar putea fi cea mai bună mișcare. Persoana care trece prin camera de pauză și spionează brownies-urile ar putea decide: „Știi ce, brownies-urile astea arată bine, dar nu prea aveam chef să am brownies; Sunt interesat de ele doar pentru că le-am văzut și probabil că nu vor ajunge la fața locului așa cum ar face dacă aș fredona pentru ele. În plus, am permisiunea necondiționată, așa că pot să fac sau să cumpăr brownies oricând vreau. Deci, le voi transmite astăzi. ” Cinci minute mai târziu, ei puteau să se întoarcă la biroul lor și implicați în munca lor, după ce uitaseră total de brownies.

În opinia mea, mâncarea din cauza zumzetului sau a semnelor sunt ambele acțiuni neutre din punct de vedere moral și nu există răspunsuri absolute corecte sau greșite. Cu toate acestea, înțelegerea dinamicii din spatele atragerii noastre către un aliment ne poate ajuta să ne implicăm în orice comportament alimentar simțim că este în interesul nostru în acel moment.