eggs

Am o dragoste incredibilă pentru ouă, serios - le iubesc. Poșat, amestecat, fiert, prăjit, însorit, cu gălbenușuri curgătoare, le-aș putea mânca în fiecare zi, de fapt, chiar o fac! Când eram însărcinată cu Hemsley, aveam o grămadă de aversiuni alimentare aleatorii și multe dintre alimentele pe care le iubeam pur și simplu nu le puteam stomac, dar nu ouăle, puteam totuși să mănânc și să mă bucur de ouăle mele iubite. Această rețetă sănătoasă de ouă devilizate cu hummus este una dintre modalitățile mele preferate de a mă bucura de această mâncare încântătoare.

Ouăle deviled (de asemenea, uneori scrise „devilled”) sunt în esență „ouă umplute”, de obicei umplute cu o pastă sau umplutură făcută din gălbenușuri, maioneză și muștar. Ele pot fi foarte bogate și îngăduitoare, mai ales când sunt preparate cu maioneză, dar mi-am dat seama cum să fac o versiune mai sănătoasă cu legume adăugate!

Deoarece ouăle deviled sunt făcute din ouă fierte, ele sunt de fapt o sursă excelentă de proteine ​​și chiar grăsimi sănătoase din gălbenușurile de ou. Pentru versiunea mea folosesc gălbenușurile de ouă, dar nu pe toate, amestecând gălbenușurile cu un hummus natural care aduce mai multe grăsimi sănătoase, fibre și carbohidrați complecși. Hummusul aduce multă cremă și aromă și funcționează ca un substitut perfect pentru maioneză.

Pentru unele texturi adăugate acestor ouă de hummus sănătoase, am ales să adaug într-un mic adaos de șuncă și ardei gras. Da, există coli în aceste ouă diabolice prietenii mei și funcționează minunat!

Varza și ardeiul gras dau acestor ouă un pic de crocant amestecat cu gălbenușul de ou bogat și cremos și umplutura de hummus. Aceste ouă sănătoase de hummus deviled ajung să facă gustarea perfectă la jumătatea zilei sau chiar un prânz, întrucât o porție conține 21g de proteine ​​(cam atât cât un piept de pui de dimensiunea unei palme!). Îmi place, de asemenea, că există minerale, vitamine, fibre și grăsimi sănătoase.

Echilibru, îmi place acel echilibru de macronutrienți!

Și într-adevăr, cât de frumoase arată aceste ouă diabolice mai sănătoase ? Cu siguranță fac un aperitiv grozav de petrecere și cu Paștele care vine luna viitoare, ar fi un plus minunat la o mare sărbătoare de familie de Paști.

Ai mai făcut ouă diabolice? Încercați să le faceți puțin mai sănătoase sau să rămâneți cu clasicul bun ol ’? Mi-ar plăcea să citesc despre asta în comentarii! De asemenea, asigurați-vă că fixați fotografia de mai jos pentru a salva această rețetă pentru mai târziu și, desigur, împărtășiți dragostea!