Un bulgăre de zăpadă cu aromă de curcubeu este realizat cu arome roșii, galbene și albastre la Standul pentru bulgări de zăpadă. 1970 Woodstock Road, Woodstock. (Barbara Haddock Taylor/Baltimore Sun)

iată

Oamenii din afara orașului ar putea crede că un bulgăre de zăpadă nu este nimic special. Doar niște sirop pe gheață rasă. Ai una, le-ai avut pe toate.

Baltimoreenii spun altfel. Îi plac fanii sportului, ei numără zilele până la sezonul bulgărilor de zăpadă, de la sfârșitul primăverii până la începutul toamnei. Acestea adăpostesc loialități adânci în locurile lor preferate, siguri că le leagă raportul sirop-gheață sau oferă cea mai bună versiune de cremă de ouă.

„Nu sunt conuri de zăpadă. Nu este gheață rasă. Nu este gheață italiană, cu siguranță nu ”, a spus T.J. Smith, un purtător de cuvânt al județului Baltimore, care a luat timp din programul său aglomerat pentru a discuta subiectul. „Este un lucru specific. Trebuie corectat. Trebuie să aibă cantitatea potrivită de suc. ”

Aproape toată lumea insistă să o încarce cu un glob de cremă de marshmallow care se scurge peste părțile laterale ale cupei sale din poliester, lăsând degetele cu o imposibil de lipicioasă.

„Știu bine că, dacă mă prezint la birou fără marshmallow: mari probleme”, a spus Nancy Beth Barr, medic la Centrul Medical MedStar Franklin Square. În lunile de vară, își păstrează aparatul pentru bulgări de zăpadă Koldkiss în camera de spital a spitalului. „Băieții aceștia lucrează ca niște câini”, a spus ea despre colegii ei, iar aparatul a îmbunătățit moralul la birou „3000 la sută”.

Ea a vorbit în timp ce ridica aparatul - care primea un nou comutator - de la fabrica Koldkiss din centrul Baltimorei. Compania din Baltimore vinde peste 100 de soiuri de arome, numite după orice, de la Lexington Market până la rapperul 50 Cent.

În Japonia antică, membrii familiei mâncau kakigori, gheață rasă îndulcită, încă un tratament popular. În anii 1900, „gheața de ras” și-a găsit drumul spre Hawaii, unde este adesea mâncat cu lapte condensat. New Orleans își devorează bulgări de zăpadă.

Înregistrările bulelor de zăpadă din acest oraș datează cel puțin din iunie 1911, conform arhivelor The Baltimore Sun. În 1922, The Sun a raportat, cu o ciupire de mână, că copiii din locuință mâncau bulgări de zăpadă ca răgaz temporar împotriva căldurii de vară de 95 de grade, deoarece laptele se strică.

Început cândva în anii 1920, Walther Gardens ar putea fi cel mai vechi stand de bulgări de zăpadă din zonă, potrivit lui Eric Holcomb, directorul executiv al Comisiei pentru conservarea istorică și arhitecturală. Dimpotrivă, Hampden’s Quality Snowballs, care s-a deschis anul acesta, poate fi cel mai nou. Standul de specialitate de la bucătarul-șef Chad Gauss oferă arome gourmet precum s’mores cu marshmallow arsă.

Și bulgării de zăpadă din Baltimore au devenit, de asemenea, un export. Californienii care caută un eșantion se pot opri lângă cafeneaua Baltimore Snowball, deschisă tot timpul anului în Escondido.

De la standuri vechi la standuri noi, până la standuri pentru ghiocei pe roți, iată 10 locuri locale care merită vizitate:

Val’s Snowballs

Există oameni cărora le plac bulgări de zăpadă, apoi Gerald Greene. Cu câțiva ani în urmă, veteranul și superfanul de ghiocei au gustat cel mai bun ghiocel pe care l-a mâncat vreodată. - Doamnă, cum te cheamă? a întrebat-o pe femeia care a realizat-o. Astăzi sunt căsătoriți. În lunile de vară, găsiți cuplul din spatele tejghelei la Val’s Snowballs din Upton. Vând 62 de arome - toate fabricate de Val - cele mai populare fiind cremă de ouă și piersică Georgia.

Parcarea Chopper’s Tavern, 1531 Pennsylvania Ave.

Bule de zăpadă B&B

O copertină retro roșie, albă și albastră anunță această populară destinație de bulgări de zăpadă din Glen Burnie, care vinde trei versiuni de cremă de ouă, în funcție de preferințele mesei: normală, „de modă veche”, făcută cu smântână și alta fără zahăr. Dan Hagan, client de lungă durată, a declarat că standul obține întotdeauna importantul gheață-în-sirop. „Oriunde altundeva fie îți dau prea multă aromă, fie nu prea multă gheață”, a spus el.

7193 Baltimore Annapolis Blvd, Glen Burnie.

Sugar Shack Stand pentru bulgări de zăpadă

Găzduit într-un fost autobuz școlar vopsit în albastru strălucitor cu o ușă roșie, suportul mobil pentru ghiocel Sugar Shack poate fi închiriat pentru evenimente speciale. Alteori, este parcat lângă intersecția străzii 29th. și Greenmount Ave. Larhona Murray s-a oprit acolo după ce a lucrat într-o după-amiază recentă cu copiii ei. „Vin aici în fiecare vară”, a spus Murray despre stand, în timp ce fiicele Story, 8, și Ari, 6, au aruncat cu bucurie linguri în bulgări de zăpadă albaștri acoperiți cu viermi gumați.

Walther Gardens

Când fratele Paulei Wittek i-a cerut să-l ajute să conducă un stand de bulgări de zăpadă în Baltimore, nativul din Buffalo a avut câteva întrebări pentru el. Primul: „Ce este un bulgăre de zăpadă?” De când s-a mutat aici acum cinci ani, Wittek a învățat să aprecieze virtuțile desertului, pe care le-a înmânat nenumăraților clienți de la Walther Gardens din nord-estul Baltimorei. Creșa, de zeci de ani deținută și administrată de familia Sinsz, vinde pomul de Crăciun iarna și bulgări de zăpadă vara.

„Este un lucru social. Este un lucru care leagă oamenii, indiferent de culoarea pielii sau de statutul lor socio-economic ”, a spus Wittek.

În timpul unei vizite recente, copiii care emanau bucuria noii vacanțe de vară s-au agitat cu anticipație în timp ce așteptau să-și primească bulgări de zăpadă. Este o scenă care s-ar fi putut întâmpla în urmă cu aproximativ 100 de ani. Wittek oferă o fotografie a standului din nord-estul Baltimorei în zilele de cal și buggy, înfățișând matriarhul „Meemaw” Sinsz, unul dintre proprietarii anteriori.

3501 Southern Ave., Lauraville. 410-426-0546.