casă

Laptele de migdale apare peste tot ca alternativă la laptele de lapte, ceea ce este minunat ... dar multe dintre soiurile cumpărate din magazin au din păcate o grămadă de aditivi. Adesea conținutul de migdale este de fapt destul de scăzut, conținutul de apă este ridicat și există o listă de aditivi precum uleiurile și gingiile vegetale, zahărul, sarea și aromele.

Adevărul este că, după adăugarea tuturor acestor lucruri și faptul că multe mărci sunt vândute în cutii de viață lungă, valoarea nutrițională și gustul sunt foarte slabe.

Aici intervine laptele de migdale de casă! Puteți alege propriile nuci proaspete organice de la furnizorul dvs. de încredere de alimente întregi, puteți utiliza propria apă filtrată și puteți face loturi mici, care sunt depozitate în frigider și consumate în câteva zile. Rezultatul: lapte de migdale delicios, nutritiv și rentabil. Și într-adevăr este foarte simplu de realizat.

Trebuie să puneți mâna pe un blender de mare putere ca un Vitamix pentru a extrage cu adevărat cantitatea maximă de lapte din nuci. Și o geantă de jeleu cu suport facilitează viața mult mai mult. Puteți utiliza, de asemenea, o cârpă de muselină drapată în interiorul unei strecurătoare sau strecurătoare, dacă nu puteți pune mâna pe o pungă și stați.

Acest lapte de migdale este uimitor în cafea, pe cereale, în piureuri, la coacere sau pur și simplu savurat în natură.

Rețetă de lapte de migdale de casă

Ingrediente

  • 1,5 cani migdale organice crude
  • apă filtrată pentru înmuiere
  • 6 cani de apă filtrată pentru amestecare
  • Jelly Bag cu suport

Directii

  1. Așezați 1,5 cani de migdale cu volumul dublu în apă filtrată într-un borcan mare de sticlă și acoperiți-l. Lăsați deoparte peste noapte.
  2. Dimineața, strecurați și clătiți bine, apoi amestecați migdalele înmuiate cu 6 căni de apă filtrată în blenderul dvs. de mare putere timp de aproximativ 1 minut.
  3. Instalați-vă punga de jeleu cu suportul peste un castron mare și turnați nucile amestecate prin pungă. Lăsați lichidul să se scurgă în vas, folosind mâinile pentru a stoarce ușor lichidul rămas din pulpă.
  4. Păstrați laptele de migdale într-un recipient etanș curat la frigider și condimentați-l cu diverse ingrediente pentru mai multă aromă.

Un cuvânt despre opțiunile de lapte pe bază de plante

Din ce în ce mai mulți oameni cer alternative de lapte pe bază de plante, care au dus la o scădere de 25% a consumului de lactate pe cap de locuitor în SUA. Între timp, alternativele au înregistrat în medie o creștere anuală a vânzărilor de 10,9% în SUA din 1999!

Dar nu toate alternativele sunt la fel de sănătoase sau gustoase. În timp ce unii oameni preferă să cumpere lapte de soia datorită profilului său nutritiv similar cu laptele de lapte, alții doresc să evite soia și să ajungă la lapte de migdale.

Nu este de mirare că aceste alternative sunt în creștere: cu aproximativ 75% dintre persoanele din întreaga lume care sunt intolerante la lactoză și încep să se adreseze acestor produse pentru a combate balonarea, există o cerere uriașă de lapte de origine vegetală. Dar asta nu este întreaga poveste!

Mulți vegetarieni au făcut legătura și au trecut la veganism în ultimii ani, iar dietele fără lactate sunt în creștere.

Laptele pe bază de plante cumpărate în magazin au și unele avantaje, deoarece sunt adesea îmbogățite cu substanțele nutritive exacte pe care le oferă laptele de vacă, ceea ce le face egale din punct de vedere nutrițional - dar din moment ce proteina animală găsită în lactate este legată de diferite forme de cancer și chiar de inimă boală, decizia ar trebui să fie clară.

Prezentare generală a diferitelor lapte

1. Sunt Milk

Aceasta este o alternativă bogată în proteine, cu o cantitate bună de vitamina B și acid folic. Soia s-a dovedit eficientă în scăderea colesterolului, precum și a riscului pentru mai multe tipuri de cancer. Laptele de soia este, de asemenea, foarte des îmbogățit cu vitamina D și B12, care este utilă pentru toți mâncătorii pe bază de plante. Asigurați-vă că optați pentru produse organice pentru a evita OMG-urile și alegeți fără caragenan!

2. Lapte de orez

Laptele de orez este cea mai dulce alternativă, deoarece orezul în sine are un conținut ridicat de carbohidrați, care se transformă în zaharuri naturale atunci când sunt amestecate. Este cel mai puțin probabil să declanșeze alergii și este destul de scăzut în grăsimi, proteine, calciu și alte vitamine. Laptele de orez poate fi, de asemenea, fortificat.

3. Lapte de migdale

Laptele de migdale conține o cantitate foarte mică de calorii, aproximativ 25% din vitamina D zilnică și aproape jumătate din vitamina E. Are o aromă de nuci, ajută la pierderea în greutate și poate preveni bolile de inimă. Aflați mai multe despre beneficiile sale mai jos!

În comparație: Lapte de vacă

Când ne uităm la laptele de vacă, găsim un produs foarte gras, bogat în proteine ​​animale nesănătoase, care duce la cancer. De asemenea, declanșează alergii și poate provoca diabet zaharat, precum și creșterea în greutate nedorită. Să nu uităm că este secreția și laptele matern al unui alt mamifer, deci este un produs al cruzimii și pur și simplu inutil, precum și nenatural pentru noi de a consuma.

Beneficiile laptelui de migdale

Ei bine, în afară de faptul foarte convenabil că nu este nevoie să frigorificați laptele de migdale, ceea ce înseamnă că îl puteți lua cu dvs., îl puteți păstra la temperatura camerei și îl puteți consuma ca gustare ori de câte ori doriți ... există mai multe în această alternativă lactată sănătoasă. Să vedem la ce ne interesăm!

Pierdere în greutate

Laptele de migdale este destul de scăzut în calorii și sărac în grăsimi, ambele favorizând pierderea în greutate sănătoasă. Nu este doar o alternativă mai bună la produsele lactate în acest sens, ci și laptele de soia, care este mai bogat în calorii și în grăsimi.

Sanatatea inimii

O mâncare bogată în grăsimi care este bună pentru sănătatea ta? Acesta nu este un oximoron, migdalele sale. Este sănătos pentru inimă, deoarece laptele de migdale nu conține colesterol sau grăsimi saturate, ci oferă în schimb grăsimi monoinsaturate sănătoase. Mai mult, previne tensiunea arterială crescută și vă menține venele limpezi, astfel încât nutrienții să poată curge în diferite părți ale corpului. Acest lucru are ca rezultat un risc redus drastic de boli coronariene. Laptele de migdale conține, de asemenea, potasiu, care este un element cheie pentru reducerea tensiunii și a tensiunii asupra inimii.

Creșterea musculară

Laptele de migdale oferă o cantitate bună de vitamine B, care sunt importante pentru creșterea și vindecarea musculară. De asemenea, conține proteine ​​care ajută organismul să mențină și să repare țesuturile. În plus, ați obținut mangan și cupru, ambele ajutând la producerea de energie în celule.

Funcția renală

Există doar o cantitate limitată de fosfor și potasiu în migdale, ambele putând fi dăunătoare rinichilor dacă acestea sunt în exces în corpul dumneavoastră. Persoanele care suferă de afecțiuni renale cronice sau acute ar trebui să depună eforturi pentru a reduce aportul de alimente care conțin aceste minerale în cantități mari.

Piele mai bună

Conținutul de vitamina E vă poate ajuta să obțineți o piele strălucitoare, deoarece proprietățile sale protejează împotriva deteriorării. În afară de vitamina E din laptele de migdale, puteți găsi și antioxidanți care ajută la repararea pielii deteriorate și la reglarea vitaminei A. Puteți chiar să o utilizați ca loțiune de curățare a pielii.!

Zahăr din sânge

Laptele de migdale are un conținut scăzut de zahăr simplu, mai ales în comparație cu laptele de vacă și cel de orez. Acest lucru înseamnă că poate ajuta la menținerea nivelului de zahăr din sânge și reduce riscul de diabet de tip 2 - adică dacă utilizați lapte de migdale neîndulcit!

Digestie îmbunătățită

Unul dintre cele mai mari motive pentru indigestie și constipație este consumul unei diete lipsite de fibre dietetice. Laptele de migdale este fabricat din plante (singura sursă de fibre) și, prin urmare, oferă mai mult decât laptele de vacă. Dacă alegeți să amestecați doar migdalele cu apă și să nu le strângeți, veți obține și mai multe fibre! Și din moment ce mulți dintre noi sunt cel puțin ușor intoleranți la lactoză, multe probleme de burtă pot proveni din consumul de produse lactate. Digestia dvs. este, de asemenea, legată de pielea dvs. și a fi regulat înseamnă a avea mai puține focare.

De ce lapte de migdale de casă?

Există câteva avantaje în cumpărarea laptelui de migdale gata preparat de la magazinul dvs. local. Este cu siguranță mai convenabil, iar produsul pe care îl veți găsi acolo este probabil îmbogățit cu substanțe nutritive esențiale. Deci, de ce ar trebui să te deranjezi chiar să-ți faci propria ta? E simplu:

  • Fără ingrediente ciudate, nedorite
  • Conține mai multe fibre și nuci
  • Mai puțin plastic care se pierde
  • Folosiți pulpa pentru a face granola, smoothie-uri, cruste sau exfolieri corporale
  • Fără ingrediente ciudate, nedorite
  • Mult mai ieftin decât cumpărat de la magazin
  • Vă puteți face propriile arome

Adăugând la ultimul punct, există atât de multe variante diferite pe care le puteți încerca! Ce zici de ciocolată cremoasă sau lapte de migdale cu nucă de cocos?

Și ați auzit de lapte de scorțișoară sau lapte de căpșuni? Unele ingrediente cu care să te joci includ sare de mare, vanilie, sirop de arțar și chiar turmeric pentru un spor suplimentar antiinflamator sănătos!

Ți-ai făcut propriul lapte de migdale sau ai încercat un lapte de migdale cumpărat din magazin? Pentru ce îl folosiți și care este alternativa preferată de lapte pe bază de plante? Spuneți-ne în comentariile de mai jos.