Ciupercile la grătar și felii pe fusilli (sau orice altceva) cu un sos pesto sunt destul de frumoase. Mai ales dacă restricțiile permit niște parmezan. Și ai putea lua întotdeauna un pesto cu conținut scăzut de grăsimi. Și du-te greu la ciuperci!

paste

(De obicei prăjesc ciupercile și adaug o picătură de cayenne, dar și această versiune este bună)
postat de Lorc la 1:14 AM pe 17 martie

Îmi place înjumătățirea roșiilor cherry, adăugând busuioc rupt și oregano, dacă am ceva, multă sare și piper și le arunc cu niște paste proaspăt fierte.

Mai adaug și ulei de măsline, usturoi și parmezan dacă am, dar uneori nu am și este totuși bun. Cred că și ciupercile ar putea funcționa.
postat de lollusc la 2:38 AM pe 17 martie

Spaghete aruncate cu ulei de măsline și parmezan. Unele pui la grătar ar putea fi plăcute pentru proteine. Unele jumătăți și roșii cherry prăjite sau roșii uscate la soare pentru culoare și tang. Măsline dacă le place asta.

Variante de pesto - cu busuioc, rachetă, ardei gras. Trebuie doar să omitem usturoiul, dar aceeași metodologie. Aruncați cu diferite forme de paste, serviți cald sau rece cu mai multe legume tocate, proaspete sau prăjite.

Un sos satay simplu cu unt de arahide și un pic de brută de pui pentru a-l subția și o linguriță de sos de soia cu conținut scăzut de sodiu. Se amestecă câteva paste și legume aburite (de obicei folosim broccoli, morcovi, fasole verde).

Puttanesca fără usturoi (hamsii, ulei de măsline, capere, conserve de roșii tocate).

Boiaua adaugă o aromă plăcută sosului de roșii. Poate un astfel de sos pentru paste coapte cu niște pui la grătar? Poate presărați un pic de mozzarella în partea de sus la sfârșit.

Un sos marinara simplu, fără usturoi, dar cu condimente adăugate (boia) sau ierburi aromate (condimente italiene) aruncate prin paste. Se servește pe partea din piept de pui cu crustă panko coaptă la cuptor. Topiți niște mozzarella peste pui spre final.

Un sos format din: vinete prăjite, roșii prăjite, nuci de pin prăjite, toate amestecate împreună. Se servește ca fel de mâncare vegetariană sau se poate amesteca cu carne măcinată - carne de vită sau miel. Condimentați cu oregano, piper și sare după gust.
postat de like_neon la 3:10 AM pe 17 martie

Cu orez - unele variante ale acestui orez cu somon la cuptor și ananas pe care le iubesc ar putea să vă funcționeze? Poate lăsa/regla elemente picante, utiliza smântână cu conținut scăzut de grăsimi etc.

Îmi place combinația de ananas și somon. Dar ar putea face ceva similar cu ardeiul gras prăjit (conservat sau făcut acasă) și puiul la grătar.
postat de like_neon la 3:17 AM pe 17 martie

Avem o favă care ar putea funcționa, rapidă și gustoasă, foarte ușoară și în cea mai mare parte fără gătit (cu excepția fierberii pastelor): o cutie sau două de ton aruncate cu lingvină gătită sau spaghete plus niște brânză feta tocată, măsline negre feliate, și roșii proaspete tocate aproximativ (roșii prune sau cherry când cele obișnuite nu sunt în sezon). De asemenea, ai putea arunca niște capere dacă este un fan. De fapt adăugăm câteva ceapă sotate, dar este ușor de lăsat deoparte.

Acest lucru este mult mai delicios decât pare probabil! (Ei bine, nu avem niciodată vreo rămășiță nedormită cel puțin:).
postat de taz la 17:46 pe 17 martie

De vreme ce sunt închis aici, m-am gândit că aș putea la fel de bine să caut în lingura mea de argint idei pentru tine:
Caneloni cu sos Bechamel (4 porții)
25 g unt
300 g spanac
200 g vițel prăjit, tocat
1 felie de sunca fiarta
2 linguri de parmezan
1 ou ușor bătut
paste proaspete (rețeta necesită prepararea de la zero, dar aș face prin paste proaspete)
sos bechamel (fac asta de la zero cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi pentru a face vasul mai ușor, din 1/2 litru de lapte)
Încălziți cuptorul la 200 celcius și ungeți un vas pentru cuptor. Aburiti spanacul timp de 5 minute. Lăsați-l să se usuce bine într-o strecurătoare, tăiați-l bine și amestecați cu carnea, brânza și oul, condimentați după gust.
Rolați pastele în foi subțiri dreptunghiulare și gătiți-le câteva minute în apă clocotită și lăsați-le să se usuce puțin pe un prosop curat.
Acum puneți niște bechamel și sos de carne în fiecare dreptunghi și înfășurați-l. Puneți rulourile într-un singur strat în vas și acoperiți-le cu restul de bechamel. Puneți restul de unt deasupra în bucăți mici. Coaceți timp de 20 de minute. Lăsați să se odihnească înainte de servire.

Paste cu unt și salvie
Acest lucru este minunat și cu paste umplute, cum ar fi ravioli.
Încălzește ușor untul, nu vrei să se înnegrească. Prăjește frunzele de salvie proaspete în unt până când sunt clare și colorate, dar din nou, deloc maro sau negru. Lăsați-le să se usuce pe un prosop de hârtie în timp ce amestecați unt, brânză tare rasă după gust, apă pentru paste și paste fierte viguros. Adăugați frunzele de salvie și serviți cu brânză suplimentară după gust.

Salată de fuzili (4 porții)
4 roșii coapte, curățate și tăiate cubulețe
16 frunze proaspete de busuioc
ulei de masline
sare
1 cutie de ton în ulei, scursă și separată în fulgi
12 măsline negre
120 g mozzarella
50 g (greutate uscată) fuzili

Puneți roșiile și busuiocul într-un vas de servit, presărați sare și ulei după gust. Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, scurgeti. Puneți pastele în castron, adăugați celelalte ingrediente și amestecați bine.
Acesta este surprinzător de delicios și a fost prânzul la pachet preferat al copiilor mei de ani de zile. Trucul este să amesteci cât timp pastele sunt încă calde, deoarece asta scoate la iveală aromele. De fapt, în rețetă există usturoi în carte, dar asta nu a funcționat pentru prânzul școlar și a fost foarte bine fără.

Mi-am amintit, de asemenea, că poți face un Tortilla spaniolă fără ceapă. Rețetele necesită o cantitate obscenă de ulei, dar amintiți-vă că cea mai mare parte a acelui ulei poate fi turnat din tigaie și reutilizat după aceea. De fapt nu-l mănânci. Era un alt fel de mâncare pe care bunica mi-l ruga deseori să fac.

Și există această salată (1 portie)
1 piept de rață (pentru rezultate optime, vindecați-l uscat: sareți-l și lăsați-l neacoperit în frigider câteva ore, peste noapte este bine)
1 inimă de salată verde, spălată și uscată
1 măr mic, înjumătățit și feliat
4-5 nuci, tocate grosier
ulei de masline
oțet balsamic
Sarat la gust
Gatiti pieptul de rata dupa gust pe o tigaie, mai intai cu pielea, salvati grasimea de gatit. Lasă-l să se odihnească. Aranjați frunzele de salată, cu mărul deasupra. Tăiați pieptul de rață și puneți-l deasupra salatei, presărați-le cu nucile, apoi un pic de ulei și sucuri din tigaie, apoi un sfâșiat de oțet. Este posibil să nu aveți nevoie de sare suplimentară.

Pentru toate felurile de mâncare cu paste, puteți folosi paste din grâu integral pentru mai multă nutriție și fibre.
postat de mumimor la 6:25 AM pe 17 martie