În ultimii 5-6 ani, partenerul de conducere al New Horizon Farms s-a concentrat pe reducerea cantității de porumb folosită în toate dietele hrănite în sistemul de 14.000 de scroafe, farrow-to-finish, cu sediul în Pipestone, MN.

fermierul

Cu dietele tradiționale, Taubert calculează că a fost nevoie de 10,2 bucăți de porumb pentru a obține un porc la greutatea pe piață - și asta include porumbul alocat scroafei, dezvoltatorului de aur și dietelor de pepinieră. Vara trecută, a redus consumul de porumb cu aproape 70%, până la puțin sub 3 bu/porc terminat. Nivelurile actuale s-au stabilit în jurul valorii de 4,7 bu./hog comercializat.

„Aceasta este consumul total de porumb împărțit la carnea de porc pe care am vândut-o pe an”, explică el. "Diferența constă în utilizarea altor ingrediente pentru a înlocui porumbul."

Taubert a început să vizeze porumbul când prețurile cerealelor, în special porumbul, au început să escaladeze. Înarmat cu date de peste un deceniu privind aportul de furaje și datele curbei de creștere din ferma de cercetare New Horizon Farms, cele patru hambare de finisare de 1.200 de capete alocate exclusiv în acest scop, toate ingredientele furajelor și procedurile de procesare a furajelor erau pe masă.

Tot în 2006, Taubert a început să cultive o relație de lucru cu Cargill Animal Nutrition, accesând baza de date a furnizorului de valoare optimă (OVSdb), care analizează și urmărește valorile nutrienților ingredientelor furajere utilizate în dietele porcine (vezi bara laterală, pagina 18). El folosește programul AutoCalc al companiei cu profilul nutritiv complet, luând în considerare coeficienții de digestibilitate pentru a se asigura că porcii sunt capabili să utilizeze un ingredient alimentar fără a sacrifica performanța. AutoCalc folosește, de asemenea, valori ale „energiei nete” vs. Valorile „energiei metabolizabile” sunt utilizate mai frecvent în construirea dietelor porcine.

Taubert întărește importanța valorilor energetice nete, indicând recolta de porumb din 2009, care în sud-vestul Minnesota a înregistrat valori de energie netă cu 11-12% mai mici decât cele normale. Deficitul de energie l-a trimis să caute alternative dietetice.

În plus față de consultanții Cargill Nutriție Animală, New Horizon Farms are o relație unică cu nutriționiștii porcini de la Universitatea de Stat din Kansas, care supraveghează toate proiectele de cercetare și protocoalele de încercare. Grânarele de cercetare sunt echipate cu sistemul de alimentare FeedLogic, care urmărește utilizarea furajelor cu stiloul. Fiecare hambar de cercetare are, de asemenea, o cântare în care fiecare stilou de porci este cântărit la fiecare două săptămâni.

„Avem în permanență patru încercări. Cu sistemul FeedLogic, este relativ ușor să generezi volume mari de date de performanță ”, spune Taubert.

Nutriționiștii Cargill iau datele cercetării din lumea reală și le combină cu valorile relative ale nutrienților generați din programele AutoCalc și OVSdb pentru a formula diete.

„Nu hrănim cu adevărat hrana cuiva (marca). Nu cumpărăm amestecurile lor de bază de marcă sau produse de vitamine/urme minerale, deci sunt mai mulți consultanți nutriționali și parteneri în acest proces ”, explică Taubert. „Formulările lor se bazează pe modul în care porcii noștri au reacționat la anumite diete și factorul de stabilire a prețului ingredientelor. Reformulăm dietele ori de câte ori considerăm că este necesar. ”

Concentrați-vă pe costurile feedului

Cu valorile nutrienților cunoscute și actualizate în mod regulat, o parte din ingredientele dietetice devin interschimbabile. Deoarece grăsimile adăugate pot înlocui un procent de porumb, boabele uscate ale distilatorului cu solubile (DDGS) și subprodusele de panificație oferă o sursă alternativă de energie pentru a face același lucru.

„Formularea dietetică cu un cost minim poate să nu vă ofere cea mai bună performanță, dar o formulare judicioasă cu cel mai bun cost nu ar trebui să sacrifice performanța”, subliniază el. „Ne-am concentrat timpuriu pe finalizarea dietelor, pentru că acolo se cheltuie cea mai mare parte a dolarului.”

Taubert își amintește o privire mai mult sau mai puțin simultană asupra DDGS și a dimensiunii particulelor (microni) de la moara lor ca primele încercări de a reduce costurile de alimentare și/sau de a îmbunătăți performanța. „Am început prin a arunca o privire mai atentă asupra surselor de energie pur și simplu pentru că este cel mai ușor (și cel mai predominant) ingredient din dietele de porc”, notează el.

Alternativele energetice includ diferite grăsimi (grăsime albă, amestec animal/vegetal [A/V] sau seu de carne de vită), subproduse de panificație și alte boabe furajere. Experiența sa cu subproduse de panificație și DDGS a fost limitată la acea vreme.

„DDGS părea să fie un element pe care trebuia să-l învățăm să îl gestionăm, așa că am început să rulăm probe”, explică Taubert. Scopul a fost să aflăm dacă datele existente cu privire la impactul DDGS asupra performanței porcilor erau aplicabile sistemului New Horizon Farms și dacă sursa lor de subprodus de etanol se potrivea cu aceste rezultate. Baza de date OVS a Cargill, care include eșantionarea a peste 100 de plante de etanol, dezvăluie o gamă largă de valori ale energiei nete DDGS. New Horizon Farms cumpără cea mai mare parte a DDGS de la o singură plantă, dar valorile nutrienților sunt continuu urmărite, totuși, deoarece variația de la o singură sursă poate fi încă semnificativă.

Din punct de vedere practic, Taubert este incomod cu ratele de includere DDGS mai mari de 30% din dieta de finisare. „Împingeți-l mai sus decât atât și probabil veți avea unele probleme de calitate a carcasei. Cred că datele sunt destul de solide în acest sens ”, spune el.

În 2009, Taubert a început să experimenteze produse secundare de panificație pentru a compensa o porție de porumb în dietele de finisare. „Produsele secundare de panificație, ca multe alte surse de energie, se comercializează în raport cu porumbul. În general, are o valoare energetică mai mare, dar există variabilitate. Deci, întrebarea devine - care este valoarea relativă a subproduselor de panificație în comparație cu porumbul? " subliniază el.

Orice avantaj al prețului este de obicei subțire, dar când valoarea energetică a recoltei de porumb din 2009 în zona sa a scăzut cu 12% mai puțin decât porumbul normal, Taubert a apelat la produsele secundare de panificație deoarece conținutul de energie a fost relativ stabil.

Pe măsură ce formulele de dietă se schimbă, Taubert este în permanență în căutarea oricărui indiciu că un ingredient alimentar afectează calitatea carcasei. „Împingem plicul, dar înțelegem, de asemenea, că diferite ingrediente nu numai că afectează performanța porcilor, ci pot afecta și calitatea carcasei. Colaborăm îndeaproape cu ambalatorul pentru a remedia orice problemă de calitate care apare, ”remarcă el.

Finetea Grindului

Din nou, apelând la resursele sale nutriționale, Taubert a provocat, de asemenea, gândirea tradițională cu privire la procesarea furajelor și a apelat din nou la nutriționiștii KSU și Cargill pentru sfaturi despre ceea ce s-ar putea face pentru a îmbunătăți conversia furajelor. Recunoscând că măcinarea sau tăierea porumbului la o dimensiune mai fină a particulelor oferă mai multă suprafață pentru ca enzimele digestive din intestinul porcului să se descompună și să capteze nutrienții din ingredientele furajere, finețea măcinării a devenit un alt punct focal.

În loc să mănânce porumbul la dimensiunea tradițională a particulelor de 750-800 microni, au strâns moara cu role pentru a scoate porumbul de 400 microni. Compania de mori cu role a fost consultată pentru a se asigura că au rulourile corecte și combinația corectă de caneluri pentru a atinge obiectivul de finețe. Operatorii fabricii au fost echipați cu un set de site și protocolul KSU pentru a verifica dimensiunea particulelor.

Principalele preocupări au fost fluxul de alimentare, pe care Taubert îl consideră strict o problemă de management și dacă incidența ulcerelor ar crește.

Nu a existat o creștere a apariției ulcerului, astfel încât întrebarea fără răspuns a fost dacă porumbul măcinat la 400 microni ar produce o conversie comparabilă a hranei ca dietele cu adaos de grăsime. Scopul a fost de a reduce cantitatea de porumb necesară ca sursă de energie și de a evita să ofere porcului mai multă energie decât are nevoie (indiferent de sursă) pentru a optimiza câștigul slab și pentru a susține viața, explică el.

„Datele noastre medii de câștig zilnic arată o medie de 1,95 lb/zi, de la 60 la 275 lb”, spune el pentru a consolida faptul că măcinarea mai fină nu a scăzut aportul de furaje și nici nu a crescut în mod grav incidența evenimente în afara alimentării. „Cred că dacă există un beneficiu de cost acolo, îl veți obține datorită performanței mai bune a porcului; nu o veți obține sub forma unei reduceri a costului dietei ", adaugă el.

În plus, eficiența câștigului slab în creștere a crescut de la aproximativ 2,9 la 2,5 kilograme de furaj pe kilogram de câștig în ultimii jumătate de duzină de ani.

Taubert estimează că fiecare 100 de microni mai fin are o valoare de 1,00 USD/avantaj de conversie a hranei pentru porci. „Dar, vine un moment în care ați îndeplinit cerința de energie a porcului și nu poate utiliza mai mult. Orice a depășit acest punct, doar pierzi bani. ” Și, avertizează, există un punct în care mărimea particulelor mai fine ar putea crea provocări de gestionare. Dacă hrana nu curge corect - creând evenimente în afara hranei - avantajul de 1,00 USD/porc ar putea dispărea destul de repede. „Un tip trebuie să fie atent să nu împingă prea departe”, adaugă el.

Taubert a adăugat conuri în toate coșurile pentru a îmbunătăți fluxul de alimentare și a preveni legătura. „Încercați să evitați să aruncați furaje noi pe furaje vechi, o măsură de precauție importantă pentru a evita evenimentele în afara hranei și curățați coșurile la fiecare întoarcere a hambarului”, sfătuiește el.

400 de microni Sow Diet, prea

„Odată ce am constatat că nu am avut probleme semnificative cu dimensiunea mai fină a particulelor la finisare, cum ar fi ulcerele, ne-am simțit destul de repede că ar putea funcționa bine și în fermele de scroafe”, notează Taubert.

„Scroafele sunt capabile să proceseze și să utilizeze energia din porumbul de 400 microni mai bine decât porumbul rulat la 800-1.000 microni. Ne-am uitat la formulările dietetice de scroafă și este ca și cum porumbul de 400 de microni este un ingredient complet diferit de porumbul de 1.000 de microni. Obține un credit diferit în dietă ”, spune el.

Deoarece măcinarea mai fină creează o dietă mai densă, administratorii de scroafe colectează probe de furaje din mai multe cutii la rând pentru a determina câtă variație există. „Nu vrem să hrănim sub sau supra-hrănit scroafele, așa că încercăm să le setăm în mijlocul variabilității citirilor cutiei. Dacă un 4-lb. setarea scade cu adevărat de 4,3 lb. cu dieta mai densă, facem această ajustare ", notează el.

Managerii de scroafe verifică setările casetei de scădere o dată pe trimestru sau când există o schimbare semnificativă a dietei. „Toamna trecută, am ajustat setările cutiei, deoarece cultura de porumb din 2010 se rostogolește mai bine, mai consecvent și este mult mai grea”, explică Taubert.

Cerința de energie a scroafelor este exprimată în kilocalorii/zi (Kcal/zi). Deoarece măcinarea mai fină permite scroafelor să obțină mai mulți Kcals din aceeași cantitate de porumb, ele au redus de fapt consumul total de furaje în fermele de scroafă fără a sacrifica condiția sau productivitatea scroafei.

Starea scroafei este determinată de o măsurare a grăsimii din spate efectuată la fiecare scroafă imediat după înțărcare. Peste 500 de scroafe sunt măsurate în fiecare săptămână, toate citite de același tehnician. „Pe baza lecturii ei de grăsime din spate, cutia de picături este setată pentru a readuce fiecare scroafă în stare optimă până când se întoarce la fătare”, explică el.

„Este nevoie de puțin timp, dar, din moment ce am colectat aceste date, scroafele noastre sunt în stare mai bună și, la fel ca a tuturor celorlalți, productivitatea noastră s-a îmbunătățit”, spune el.

Porumbul în dietele de alăptare este rulat la 400 microni, iar scroafele sunt hrănite ad libitum. „Dacă o scroafă poate mânca cât vrea și are o sursă bună de apă de înaltă calitate, capacitatea ei de muls se va îmbunătăți prin ceea ce este capabilă să proceseze singură. Cred că este în mod clar foarte corelat cu starea ei care iese din camera de fătare ”, adaugă el.

De la zero la 5.600 de acri

Înainte de 2010, New Horizon Farms și-a cumpărat toate nevoile de porumb. Totul s-a schimbat atunci când doi proprietari considerabili de terenuri s-au apropiat de Taubert pentru a-și închiria terenurile agricole productive în sud-vestul Minnesota.

Confruntat cu oportunitatea, în mod tipic, analitic al pregătirii sale de inginer civil, el s-a gândit că ar putea negocia și gestiona intrările pentru cultivarea unei culturi de porumb la fel cum a făcut pentru ingredientele dietetice pentru creșterea porcilor.

„M-am uitat la oportunitate și am spus:„ OK, iată ce cred că va fi gama prețurilor porumbului - de la 3,00 USD la 7,00 USD/bu. Desigur, probabil că nu vom petrece atât de mult timp la 7,00 USD, în afara unui eveniment meteorologic major, dar probabil că nu vom petrece prea mult timp la 3,00 USD.

„În„ vremurile vechi ”, intervalul era între 1,80 USD și 2,60 USD/bu. - o răspândire de 80 de cenți. La 10 bu. de porumb pentru a termina un porc, aceasta este o mișcare de 8 USD. De la cel mai rău la cel mai rău, acesta este cel mai mult porumb care te va costa vreodată. Astăzi, dacă vă gândiți că va fi nevoie de 8,5 până la 10 bucăți de porumb sau alternativele sale (DDGS, subproduse de panificație etc.) pentru a termina un porc, deoarece totul este relativ la porumb, iar intervalul este cuprins între 3 și 7 USD/bu., aceasta este o marjă de 4 USD, ceea ce vă plasează la 34-40 USD/porc terminat. Este de patru ori mai mare decât varianta și aveți mai puțin timp să alegeți de unde să cumpărați porumbul.

„Așadar, dacă pot cultiva porumb în mod constant în trimestrul inferior al acelei game de prețuri de la 3 la 7 USD - cu excepția oricărui eveniment meteorologic major, pentru care este asigurată recolta - și dacă am ocazia să cumpăr restul de porumb în acel trimestru de jos, îmi oferă multe zile să mai vând porcii la marja pe care vreau să o realizez ", motivează el.

„Am mari producători personalizați, așa că nu mi s-a părut atât de mare pentru mine. Cred că este o altă strategie care oferă o oarecare flexibilitate, deoarece știu că am numărul „X” de bușeli recoltați, știu unde se află și știu la ce mă costă să-l cresc. Pot controla oarecum acest preț - nu pot controla piața cerealelor ".

Taubert își asigurase toate nevoile de porumb New Horizon Farms pentru 2011, înainte ca cultura din 2010 să fie în coșuri. Având această recoltă în spate și încă trei ani rămași din contractul lor de închiriere pe patru ani, el se simte încrezător că orice porumb crescut va fi competitiv cu piața. Sunt cinci ani, cu o mare parte din nevoile sale de porumb acoperite.

„În mod clar, politica de etanol se va schimba. Randamentele vor crește. Vom avea variații naturale pe piață. Și, deși nu pare a fi astăzi, vom vedea 3,50 USD/bu. porumb din nou la un moment dat, deși va necesita o recoltă mare ", spune el. „Dacă te uiți la grafice, nimic nu a crescut și a rămas acolo. Da, porumbul a crescut de la 1,80-2,60 dolari la 3 dolari, apoi la 7 dolari, dar am simțit că este o perioadă de timp în care trebuie să ne controlăm o parte din costurile de producție. ”

Inovare necesară

„Cred că dietele tradiționale din porumb-soia au dispărut de mult”, continuă el. „Cel puțin, vom fi obligați să folosim DDGS în viitor. Am fost destul de agresivi încercând să schimbăm lucrurile, să încălcăm normele.

„Ideea pe care încerc să o subliniez este să nu las impresia că mulți producători hrănesc 10 bu. de porumb pe porc finit și hrănesc puțin mai puțin de jumătate. Nu este cazul. Este mai mult despre modul în care industria trebuie să fie destul de inovatoare, să se schimbe cât de repede putem și cât de mult ne putem simți confortabil, astfel încât schimbările noastre să se manifeste printr-un fel de îmbunătățire a performanței, reducând în același timp costurile noastre ", a spus el
conchide.