Autori

Dr. Judy Harrison.
Profesor și specialist în extinderea siguranței alimentelor [email protected]
Elizabeth Andress, dr.
Profesor și specialist în extinderea siguranței alimentelor [email protected]

unei

Inundații fulgerătoare, furtuni tropicale, viscol. indiferent de dezastru, merită să fii pregătit. Articolele de urgență trebuie depozitate într-un kit de aprovizionare pentru dezastre.

Asamblarea unui kit de aprovizionare pentru dezastre

Articole de inclus într-un kit de aprovizionare pentru dezastre:

  • Manual de consumabile medicale și prim ajutor *
  • Consumabile pentru igienă
  • Radio portabil și baterii suplimentare **
  • Lanterne și felinare cu baterii suplimentare **
  • Aragaz de camping și combustibil
  • Conserve de după-amiază
  • Chibrituri într-un recipient impermeabil
  • Stingător de foc **
  • Pături și îmbrăcăminte suplimentară
  • Lopată și alte instrumente utile
  • Banii într-un recipient impermeabil
  • Nevoile sugarilor și copiilor mici (dacă este cazul) *
  • Deschizator de vase, ustensile, vase

Într-o criză, va fi cel mai important să vă mențineți puterea. Mâncarea nutritivă vă poate ajuta să faceți acest lucru. Iată câteva sfaturi nutriționale importante.

  • Planificați meniurile pentru a include cât mai multă varietate posibil.
  • Mănâncă cel puțin o masă bine echilibrată în fiecare zi.
  • Beți suficient lichid pentru a vă permite corpului să funcționeze corect (două litri pe zi).
  • Luați suficiente calorii pentru a vă permite să faceți orice lucru necesar.
  • Includeți suplimente de vitamine, minerale și proteine ​​în stocul dvs. pentru a vă asigura o nutriție adecvată.

Când decideți ce alimente să stocați, folosiți bunul simț. Luați în considerare ce ați putea folosi și cum ați putea să-l pregătiți. Depozitarea alimentelor dificil de preparat și puțin probabil să fie consumate ar putea fi o greșeală costisitoare.

O abordare a depozitării alimentelor pe termen lung este stocarea capselor în vrac împreună cu o varietate de alimente conservate și uscate.

Capse în vrac

Grâul, porumbul, fasolea și sarea pot fi achiziționate în cantități destul de ieftine și au o durată de valabilitate aproape nelimitată. Dacă este necesar, ați putea supraviețui ani de zile cu cantități mici zilnice din aceste capse. Următoarele sume sunt sugerate pe adult, pe an:

Suma articolului *
Grâu 240 de lire sterline
Lapte praf 75 de lire sterline
Porumb 240 de lire sterline
Sare iodata 5 lire sterline
Boabe de soia 120 de lire sterline
Grăsimi și ulei 20 de lire sterline **
Vitamina C *** 180 grame
* Cel mai bine să cumpărați în cutii ambalate cu azot
** 1 galon este egal cu 7 lire sterline
*** Rotiți la fiecare doi ani

Stocarea alimentelor pentru sugari

O atenție specială ar trebui acordată stocării de provizii de alimente pentru sugari. Formula sub formă de pulbere ar fi cea mai puțin costisitoare formă de formulă pentru sugari. De asemenea, pot fi depozitate formulele concentrate lichide conservate în comerț și formula gata de alimentare. Sumele ar trebui să varieze, în funcție de vârsta sugarului. Formula pentru sugari are date de expirare pe pachete și nu trebuie utilizată după data de expirare. Părinții ar trebui să planifice, de asemenea, să aibă la îndemână o varietate de cereale pentru sugari și alimente pentru copii. Sumele necesare vor varia în funcție de vârsta sugarului.

Alte alimente care vă completează capsele în vrac

Puteți suplimenta capse în vrac, care oferă un meniu limitat, cu alimente uscate la aer sau liofilizate, amestecuri ambalate și alte bunuri din supermarket. Conserve de carne sunt o selecție bună. Orezul și soiurile de fasole sunt nutritive și de lungă durată. Cereale gata consumate, amestecuri de paste, amestecuri de orez, fructe uscate etc. poate fi, de asemenea, inclus pentru a adăuga varietate la meniuri. Amestecurile de ambalare ambalate, care necesită doar apă și necesită perioade scurte de gătit, sunt opțiuni bune, deoarece sunt ușor de preparat. Cu cât includeți mai multe dintre aceste produse, cu atât va fi mai scump stocul dvs.

Următoarea este o abordare ușoară pentru depozitarea alimentelor pe termen lung:

  1. Cumpărați o cantitate de capse în vrac enumerate anterior.
  2. Construiți-vă stocul zilnic de conserve până când aveți un surplus de două săptămâni până la o lună. Rotiți-l periodic pentru a menține o cantitate de alimente obișnuite care nu vor necesita o pregătire specială, apă sau gătit.
  3. De la un magazin de echipamente sportive sau de camping, cumpărați alimente ambalate comercial, liofilizate sau uscate la aer. Deși costisitoare, aceasta este o formă excelentă de carne depozitată, așa că cumpărați corespunzător. (Conserve de carne sunt, de asemenea, opțiuni.) O altă opțiune este de a cumpăra amestecuri uscate, ambalate de la supermarket.

Luați în considerare stocarea unora dintre articolele enumerate ca exemple de mai jos. Sumele sunt cantități sugerate pentru un adult timp de un an.

Făină, alb îmbogățit 17 lbs
Masă de porumb 42 lbs
Paste (spaghete/macaroane) 42 lbs
Fasole (uscate) 25 lbs
Fasole, Lima (uscate) 1 lb
Mazare, despicat (uscat) 1 lb
Lintea (uscată) 1 lb
Amestec de supă uscată 5 lbs
Unt de arahide 4 lbs
Drojdie uscata 1/2 lb
Zahar, granulat alb 40 lbs
Sifon 1 lb
Praf de copt 1 lb
Oţet 1/2 gal

Toate ingredientele sau consumabilele uscate trebuie depozitate de pe podea în locuri curate, uscate, întunecate, departe de orice sursă de umiditate. Alimentele vor menține calitatea mai mult timp dacă se evită schimbările extreme de temperatură și expunerea la lumină.

Cereale

Lapte uscat/produse lactate fără grăsime

Păstrați laptele uscat într-un recipient etanș, acoperit etanș. Laptele uscat poate fi păstrat la 70 ° F timp de 12 - 24 de luni. Dacă este achiziționat în cutii ambalate cu azot, timpul de depozitare pentru cea mai bună calitate va fi de 24 de luni. Alte produse lactate pentru depozitare pe termen lung pot include lapte evaporat conservat, tartine de brânză pasteurizate și brânză praf.

Alte alimente sau ingrediente

Sarea iodată trebuie selectată și depozitată în ambalajul original. Fasole uscată, mazăre, linte etc. oferă o alternativă ieftină la carne și sunt ușor de depozitat în recipiente de sticlă sau plastic bine acoperite. Cele cumpărate de pe raftul alimentar sunt în mod normal de cea mai înaltă calitate.

Deschideți cu atenție cutiile sau cutiile pentru alimente, astfel încât să le puteți închide bine după fiecare utilizare. Înfășurați cookie-urile și biscuiții în pungi de plastic și păstrați-le în recipiente de depozitare etanșe. Goliți pachetele deschise de zahăr, fructe uscate și nuci în borcane cu șuruburi sau recipiente etanșe de depozitare a alimentelor pentru a le proteja de dăunători. Înainte de utilizare, inspectați toate recipientele cu alimente pentru a detecta urme de deteriorare. Alimentele conservate în comerț sunt sigure de consumat după perioade lungi de depozitare, cu excepția cazului în care sunt bombate, scurgeri sau puternic ruginite. Cu toate acestea, calitatea se va diminua odată cu depozitarea pe termen lung. Se pot observa modificări ale gustului, culorii și texturii, iar valoarea nutrițională va scădea. Pentru cea mai bună calitate, utilizați în termen de un an. Dacă se depozitează mai mult de un an, rotiți conservele cel puțin o dată la doi până la patru ani.

Suplimentele de vitamine și minerale

Pentru a compensa eventualele deficiențe ale dietei în situații de urgență, familiile ar putea dori să stocheze 365 de comprimate multi-vitamine/minerale de persoană. Ar trebui să se acorde o atenție deosebită termenelor de expirare a pachetelor.

Perioada de valabilitate a alimentelor pentru depozitare (nedeschis)

Iată câteva instrucțiuni generale pentru rotirea alimentelor comune de urgență pentru a asigura cea mai bună calitate a produselor.

  • Se utilizează în termen de șase luni: Lapte praf (în cutie) Fructe uscate (în recipient metalic) Biscuiți uscați, crocanți (în recipient metalic) Cartofi Se utilizează în decurs de un an: Conserve de carne condensată și supe de legume Conserve de fructe, sucuri de fructe și legume Gata de consum cereale și cereale instantanee nefierte (în recipiente metalice) Unt de arahide Jeleu Bomboane tari, batoane de ciocolată și conserve de nuci Se pot păstra la nesfârșit * (în recipiente și condiții adecvate):
    • Grâu
    • Uleiuri vegetale
    • Porumb
    • Praf de copt
    • Boabe de soia
    • Cafea instant, ceai
    • Cacao
    • Sare
    • Băuturi răcoritoare necarbonate
    • orez alb
    • Produse Bouillon
    • Pastele uscate
    • Vitamina C
    • Lapte praf (în cutii ambalate cu azot)

* Doi-trei ani

PRIMUL, folosiți alimente perisabile și alimente din frigider. APOI folosiți alimentele de la congelator. Pentru a minimiza de câte ori deschideți ușa congelatorului, publicați o listă cu conținutul congelatorului. Într-un congelator bine umplut, bine izolat, alimentele vor avea de obicei cristale de gheață în centrele lor. Consumați alimentele numai dacă rămân cristale de gheață sau dacă temperatura congelatorului a rămas la 40 de grade F sau mai puțin. Acoperirea congelatorului cu pături va ajuta la menținerea la rece. Asigurați-vă că fixați păturile înapoi, astfel încât orificiul de aerisire să nu fie acoperit. ÎN FINAL, începeți să utilizați alimente și produse de bază neperisabile.

  1. Agenția federală de gestionare a situațiilor de urgență. Alimente și apă în caz de urgență. (FEMA-477). FEMA, Washington, DC. August 2004.
  2. Biserica lui Iisus Hristos a Sfinților din Zilele din Urmă. 1998. Manual de pregătire pentru situații de urgență.