Recent am primit un e-mail de la unul dintre cititorii noștri numit Maren. Face o treabă grozavă construindu-și depozitele de alimente și a vrut să știe ce ar putea face cu fulgii de cartofi, pe lângă prepararea de piure de cartofi și îngroșarea supelor. Ne iubim cititorii și apreciem feedbackul. Maren, acesta este pentru tine.

cartofi

Cum pot transforma fulgii de cartofi depozitați în mese interesante și delicioase? Fulgii de cartofi sunt extrem de versatili, deoarece nu au adăugate ingrediente care să schimbe aroma și să vă limiteze opțiunile. Pe lângă crearea de piure de cartofi delicioși, fulgii de cartofi pot fi folosiți pentru:

  1. Îngroșați sosuri, sosuri și supe
  2. Creați un strat delicios de crocant pentru carne și legume prăjite
  3. Înlocuiți liantul și umplutura în rețeta preferată de pâine sau chiftelă
  4. Produceți o textură mai ușoară și mai pufoasă în pâine și alte produse de patiserie

În această postare, discutăm fulgi de cartofi. Sunt destul de diferite de pietre prețioase din cartofi, perle de cartofi sau piure de cartofi uscați. De asemenea, puteți achiziționa aceste piure de cartofi în # 10 cutii pentru depozitare, dar au o durată de valabilitate redusă datorită adăugării de uleiuri și alte ingrediente. Să explorăm exact de ce ar trebui să adăugați fulgi de cartofi uscați la alimentarea de urgență.

Fapte de fulgi de cartofi

Ingredientele obișnuite din fulgii de cartof includ cartofi, monogliceride, pirofosfat acid de sodiu, acid citric. Bisulfitul de sodiu și BHA sunt adăugate pentru a păstra prospețimea. Pentru a face fulgi de cartofi, cartofii sunt spălați și fierți și transformați într-o piure. Apoi sunt întinse cu role și uscate. Produsul rezultat este cunoscut sub numele de fulgi de cartofi.

Fulgii de cartofi se vor păstra mai mult timp și sunt mai versatili în modul în care pot fi folosiți decât piureul de cartofi instant. Puteți adăuga fulgi de cartof la pâine, prăjituri și chiar le puteți folosi în bomboane. Celelalte forme de produse din cartofi fac piure de cartofi grozav, dar sunt limitate în celelalte moduri în care le puteți folosi. Dacă trăiesc din depozitarea alimentelor pe termen lung de supraviețuire, vreau să-mi mențin opțiunile deschise.

Nutriție cu fulgi de cartofi

Fulgii de cartof sunt o sursă bună de tiamină, vitamina B6, niacină, vitamina C și potasiu. O porție ½ ceașcă preparată va oferi 17 grame de carbohidrați, 2 grame de proteine ​​și 80 de calorii.

Care este durata de valabilitate a fulgilor de cartofi?

Termenul de valabilitate real depinde întotdeauna de condițiile de depozitare. Cel mai bun mod de a păstra fulgii de cartofi este într-o locație răcoroasă și uscată. Cu cât depozitul este mai rece, cu atât fulgii de cartofi vor menține o aromă și o calitate optime. Ambalajul influențează, de asemenea, durata de valabilitate a fulgilor de cartofi.

Cutie, cutie sau pungă

Fulgi de cartofi care sunt ambalate într-o cutie, cutie sau pungă sunt excelente pentru depozitarea pe termen scurt și ar trebui rotite în dieta dvs. normală. În mod ideal, acestea ar trebui utilizate în decurs de 1-2 ani.

Genti Mylar

Fulgii de cartofi depozitați în pungi Mylar se vor depozita timp de 15-20 de ani atunci când sunt depozitați într-un loc răcoros și uscat. Poate doriți să adăugați un strat suplimentar de protecție prin plasarea pungilor Mylar într-o găleată de plastic sigilată.

# 10 Poate

Fulgii de cartofi care sunt depozitați într-un # 10 pot avea o durată de valabilitate incredibilă de 25-30 de ani atunci când sunt depozitați în condiții ideale. Odată ce cutia a fost deschisă, fulgii de cartofi ar trebui folosiți într-un an.

Câte porții sunt într-o pungă milarică de 2,3 kilograme de fulgi de cartofi?

O pungă Mylar de 2,3 kilograme conține 50 de porții de 1/3 căni de fulgi de cartof uscat. Fiecare porție conține 80 de calorii cu 4.000 de calorii în pungă.

Câte porții sunt într-o cutie # 10 de fulgi de cartofi?

Diversi producători raportează diferit numărul de porții dintr-o cutie de fulgi de cartof # 10. De exemplu:

  • Honeyville Farms calculează conținutul folosind 50 de calorii, ¼ cană de fulgi de cartofi uscați ca mărime de servire. Acest lucru va avea ca rezultat 48 de porții și 2.400 de calorii în cutia de 10 lire sterline (24 uncii).
  • LDS Family Home Storage calculează conținutul folosind 80 de calorii, 1/3 cană de fulgi de cartofi uscați ca mărime de servire. Aceasta are ca rezultat 39 de porții și 3.120 de calorii în cutia de 1,8 lire # 10.

Idei creative pentru a crea alimente delicioase folosind fulgi de cartofi

Fulgii de cartof sunt un bun ingredient fundamental pentru multe rețete. Am enumerat câteva idei pe care poate doriți să le explorați puțin mai departe.

Piure de cartofi

Nu trece cu vederea simpla plăcere a unui platou cu piure de cartofi fierbinți. Fulgii de cartofi pot fi transformați în piure de cartofi delicios, aducând 3 cani de apă, 1 linguriță de sare, ¼ cană de unt și 1 cană de lapte la fierbere și apoi adăugând 3 căni de fulgi de cartofi și amestecând.

Modalități excelente de a folosi piure de cartofi pot include:

Îngroșător în supe, ciuperci și sosuri

Puteți înlocui amidonul de porumb sau făina din rețeta preferată de sos cu fulgi de cartofi. Fulgii de cartof funcționează cel mai bine ca agent de îngroșare în sosuri și sosuri, dacă le amestecați un minut în robotul de bucătărie pentru a crea o făină de cartofi. Acesta va adăuga o notă de aromă de cartofi și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la aglomerarea acestuia. Este o alternativă drăguță fără gluten.

Adăugați fulgi de cartofi câte o linguriță odată pentru a adăuga corp și a îngroșa supa după cum este necesar. Se amestecă bine după fiecare adăugare până când atingeți consistența potrivită.

O bază de supă de cartofi poate fi creată folosind 1 cană de fulgi de cartofi și 4 căni de lichid (apă, bulion, lapte). Adăugați alte ingrediente pentru a face supă de broccoli, supă de cartofi cu șuncă, supă de porumb de cartofi, supă de cartofi încărcată, supă de cartofi de pui, pudră de scoici și supă de cartofi brânză. Folosiți-vă imaginația și veniți cu combinații grozave.

Acoperire crocantă pentru pui, pește sau porc

Creați un strat ușor și crocant pentru pui, pește sau carne de porc la cuptor sau prăjit. Înlocuiți pesmetul obișnuit sau făina de porumb cu fulgi de cartofi pentru o alternativă fără gluten. Scufundați carnea într-o spălare cu ouă sau lapte, apoi trageți-le într-un amestec de fulgi de cartofi, parmezan și condimente. Le puteți coace sau prăji.

Legume crocante la cuptor sau prăjite

Încercați o combinație de fulgi de cartofi, pesmet panko și condimente pentru a crea un strat delicios pentru inele de ceapă prăjite sau coapte. Nu trebuie să vă limitați la ceapă. Încercați să scufundați broccoli, conopidă, vinete, ciuperci, dovlecei, okra, roșii verzi și alte legume în amestecul de acoperire, coaceți sau prăjiți și bucurați-vă! Doar pentru distracție, poate doriți să o încercați cu bastoane de mozzarella.

Chifteluțe sau Meatloaf

Înlocuiți umplutura (pesmet, ovăz, biscuiți, orez etc.) cu fulgi de cartofi în rețeta preferată de chiftele sau pâine. Fulgii de cartofi capătă frumos aroma cărnii și fac carnea scumpă să se întindă puțin mai departe.

Pâine, prăjituri și dulciuri

Cartofii sunt un balsam natural pentru aluat. Adăugați niște fulgi de cartofi în pâine pentru a le da o textură mai moale și mai pufoasă. Potasiul din cartofi reacționează cu drojdia și ajută aluatul să crească mai repede. Rulourile, biscuiții, tortilla și chiar clătitele beneficiază de câțiva fulgi de cartofi adăugați în aluat sau aluat.

Aceasta este rețeta mea de bază cu aluat de pâine în fulgi de cartofi. Este doar un indiciu de dulceață din miere și poate fi folosit ca aluat de bază pentru o varietate de alte rețete.

O pâine proaspătă fierbinte dispare rapid în casa noastră. Fulgii de cartof creează o pâine frumoasă, uimitor de moale și delicioasă. Nu veți bănui niciodată că ingredientul principal este făina de grâu integral măcinată proaspătă.

Am folosit acel aluat de bază pentru a face chifle delicioase de parmezan cu usturoi cu această rețetă. Topesc untul și adaug puțină sare de usturoi și parmezan. Fiecare biluță de aluat este înmuiată în amestecul de unt de usturoi și plasată într-un vas de copt. Am adăugat doar un pic de brânză mărunțită deasupra pentru a le face să arate uimitor!

Rolele dulci sunt preferate de familie. Rolați aluatul și acoperiți cu un amestec de unt topit, nucă de cocos sau zahăr brun și scorțișoară. Rulați aluatul, tăiați-l în bucăți de 1 inch și puneți-l într-un vas de copt. Lăsați-i să se răcească timp de 5 minute și înăbușiți înghețarea cu brânză. DA!

Fulgi de cartofi pot fi adăugați la brownies, gogoși, prăjituri, briose și chiar la unele tipuri de bomboane. Vă va uimi ce rețete pot beneficia de câțiva fulgi de cartofi adăugați.

Fulgi de cartofi în depozitarea alimentelor de supraviețuire pe termen lung

Fulgii de cartofi pot adăuga varietate, nutriție și aromă la o varietate de feluri de mâncare și vă pot ajuta să păstrați mâncarea de supraviețuire ca un festin încântător gătit acasă. Luați în considerare adăugarea de astăzi la depozitarea alimentelor.

S-ar putea să fiți interesat să explorați aceste postări pentru a vă ajuta să vă construiți aprovizionarea cu alimente pentru familie.

Vă mulțumim că faceți parte din soluție!

Jonathan și Kylene Jones

Kylene Jones este blogger, creator de conținut, autor publicat, vorbitor motivațional, gospodar, pregătitor, mamă și bunică. Ea practică încrederea în sine, viața providențială și pregătirea pentru situații de urgență în viața de zi cu zi. Îi place să lucreze cu soțul ei, Jonathan, și se angajează să ajute comunitatea noastră să fie pregătită să prospere în timpul provocărilor care stau în viitorul nostru.