conversație

SUA. Serviciul de cercetare agricolă al Departamentului pentru Agricultură (USDA ARS) a înființat W.O. Atwater Memorial Lecture în 1968 pentru a onora memoria lui Wilbur Olin Atwater (1844-1907) și pentru a recunoaște oamenii de știință care au adus contribuții unice la îmbunătățirea dietei și a nutriției oamenilor din întreaga lume. Atwater, considerat tatăl cercetării și educației moderne în domeniul nutriției, a fost SUA Primul șef al investigațiilor nutriționale al Departamentului Agriculturii.

ARS este încântat să se asocieze cu Societatea Americană pentru Nutriție în prezentarea lectorului memorial Atwater 2019, Dr. George A. Bray. Dr. Bray este profesor emerit Boyd la Centrul de Cercetări Biomedice Pennington de la Universitatea de Stat din Louisiana. Este lider și pionier în domeniul cercetării obezității. Conducerea, expertiza și dedicarea sa pentru a înțelege cauzele și biologia obezității umane au informat politica de sănătate publică și au afectat pozitiv calitatea vieții pentru milioane de oameni.

Pisa: Sunt încântat și onorat să fiu selectat ca W.O. Atwater Lecturer și să meargă pe urmele oamenilor de știință distinși care m-au precedat. Dr. Atwater a fost unul dintre eroii mei și, de-a lungul anilor, am adunat multe dintre lucrările sale. Sunt recunoscător că am fost nominalizat la acest premiu.

ARS: Ce v-a inspirat să urmați o carieră în cercetarea obezității?

Pisa: Mentorul meu, profesorul Edwin Astwood - unul dintre cei mai importanți endocrinologi de la acea vreme - și-a dat discursul prezidențial către Societatea Endocrină în timp ce eu eram postdoctoral în laboratorul său. În discursul său, „Moștenirea Corpulenței”, Astwood a declarat:

Obezitatea este o tulburare care, ca și boala venerică, este acuzată pacientului. Constatarea că tratamentul nu funcționează este atribuită lipsei de forță. . . Doresc să propun că obezitatea este o tulburare moștenită din cauza unui defect determinat genetic al unei enzime; cu alte cuvinte, că oamenii care sunt grași se nasc grași și nu se poate face nimic mare în legătură cu asta.

În aceeași perioadă, profesorul Astwood a intrat în laborator și a descris un grup de șobolani de laborator cu grăsimi pe care i-a primit recent. Am depus o propunere de finanțare NIH pentru a studia obezitatea la acești șobolani. NIH a finanțat propunerea și nu am părăsit terenul de atunci!

ARS: Privind înapoi la cariera ta, ceva te-a surprins în cercetarea ta?

Pisa: Am fost surprins de dificultatea de a găsi tratamente eficiente pentru obezitate. De asemenea, am fost surprins că nu au fost dezvoltate strategii eficiente pentru a spori consumul de energie ca mecanism de slăbire. Corpul este destul de bun în obținerea și stocarea de energie, iar proteinele joacă un rol esențial. Dacă supraalimentați pe cineva care urmează o dietă cu conținut scăzut de proteine, nu va câștiga la fel de mult în greutate decât cineva supraalimentat într-o dietă normală sau bogată în proteine. Proteinele contribuie la modificările cheltuielilor de energie și la creșterea masei corporale slabe, împreună cu grăsimea corporală. Caloriile sunt principalul factor care contribuie la creșterea grăsimii corporale, dar proteinele modifică distribuția acestor calorii.

ARS: Te-ai luptat vreodată cu obezitatea?

Pisa: Nu am fost niciodată obez, cu excepția unui experiment. Înainte de primul meu studiu de supraalimentare, când am cerut oamenilor cu greutate normală să se îngrașe, m-am gândit că ar trebui să trec mai întâi prin experiență. Așa că am decis să mă îngraș. Am câștigat 31 de lire sterline pe parcursul a trei luni. M-am simțit destul de îngrozitor în timpul procesului - aveam o singură pereche de pantaloni pe care o puteam purta, nici măcar nu puteam butona gâtul cămășii și eram fierbinte tot timpul. După experiment, nu mi-a luat timp să pierd totul. Am alunecat înapoi până la 165 de lire sterline. Asta a fost acum 55 de ani și eu cântăresc la fel acum.

ARS: Ce aspecte ale muncii tale te fac să fii cel mai mândru?

ARS: Care au fost unele dintre cele mai provocatoare aspecte ale muncii tale?

Pisa: Finanțarea! Am petrecut mult timp și efort scriind granturi.

ARS: Și asta a fost mai provocator decât să te obezi?

Pisa: Da! Dar USDA a fost foarte bun pentru noi. Proiectele mele de la Pennington privind adaptarea la grăsimile dietetice au fost finanțate cu ajutorul USDA. La fel a fost și studiul nostru de supraalimentare pe diferite niveluri de proteine ​​dietetice. Sunt foarte recunoscător pentru acest sprijin de cercetare.

ARS: Ați avut numeroase apariții la televizor de-a lungul carierei în care ați comunicat despre cercetarea obezității. Cum ați obținut aceste oportunități?

Pisa: Pentru interviurile TV, fie trebuie să aveți chipul și zâmbetul potrivit, fie să fiți singura persoană care lucrează în domeniul dvs. La momentul în care am intrat pe teren, eram doar patru dintre noi la nivel național, cu orice fel de vizibilitate în domeniul obezității. În anii '70 și '80, am fondat International Journal of Obesity, am servit ca redactor al Asociației Nord-Americane pentru Studiul Obezității și am condus comitete organizatoare pentru conferințele Centrului Fogarty despre diabet și obezitate.

ARS: La ce atribuiți succesele dvs.?

Pisa: Să fii în locul potrivit la momentul potrivit și să ai mentori buni. Am avut ocazia să lucrez cu Astwood la Tufts în perioada în care și-a pronunțat discursul „Moștenirea Corpulenței” către Societatea Endocrină. Când am fost selectat să conduc Pennington, am făcut o schimbare majoră în carieră de la cercetarea în mare parte pe animale la activitatea predominant clinică. Pennington a avut mult sprijin, în special din partea USDA. Ei au furnizat instrumentele și am reușit să facem progrese semnificative folosindu-le.

ARS: Ce provocări vedeți în viitor pentru domeniul cercetării nutriționale?

Pisa: Epidemia de obezitate rămâne o provocare majoră. Nu s-a oprit încă și, chiar dacă se întâmplă acum, sunt prea mulți oameni a căror sănătate este afectată negativ de obezitate. Genele noastre încarcă arma, dar mediul apasă pe trăgaci care îi face pe mulți dintre noi să îngrășăm. Obezitatea necesită exces de calorii, aceste calorii provin din alimente, dar alimentele sunt mult mai mult decât calorii. Sortarea modului în care nutriția poate fi utilizată pentru a reduce impactul obezității este o provocare majoră în viitor. Acest lucru va necesita cu siguranță o schimbare a mediului nostru nutrițional. Mediul nostru alimentar actual va continua să promoveze obezitatea.

ARS: Ce sfaturi le-ați oferi altor cercetători în nutriție care încep să-și înceapă cariera?

Pisa: Asigură-te că ești pasionat de asta. Orice ai face, fă-o cu pasiune. Asigurați-vă că vă luminează ochii. Nu o faceți pentru că credeți că ar trebui. Pentru a afla mai multe despre procesele DASH, Procesul pierdut POUNDS, Programul de prevenire a diabetului, Procesul Look AHEAD și altele din „Lecțiile învățate în tradiția lui Atwater” de Bray, asigurați-vă că participați la Memorialul Atwater din 2019, la ora 15:00, duminică, 9 iunie., în Ballroom I/II la Nutrition 2019. Toți sunt invitați să participe la recepție după prelegere.