Știri furnizate de

27 februarie 2019, 07:00 ET

Distribuiți acest articol

REUS, Spania, 27 februarie 2019/PRNewswire/--

Într-un proces de intervenție umană publicat recent în jurnal Nutrienți, cercetătorii de la USDA, ARS, Beltsville Human Nutrition Research Center, au analizat conținutul de energie disponibil în nucile de caju [1] .

decât

Optsprezece voluntari sănătoși au fost recrutați pentru a participa la acest studiu de 9 săptămâni. Participanții au consumat o dietă de bază controlată suplimentată cu nuci de caju (42 g/zi) pe parcursul unei perioade de tratament de 4 săptămâni sau o dietă de bază controlată cu supliment de fără caju în timpul unei alte perioade de tratament de 4 săptămâni. Probele de dietă din studiu, precum și fecalele și urina de la optsprezece voluntari, au fost colectate în ultima săptămână a fiecărei faze de intervenție și analizate pentru conținut de proteine, grăsimi și energie. Din acestea, cercetătorii au reușit să determine conținutul real de energie digerabilă al cajuilor.

Rezultatele studiului au arătat că conținutul disponibil de energie (calorii) al cajuilor este cu 16% mai mic decât cel menționat în mod obișnuit pe etichetele și bazele de date actuale ale produselor alimentare din Statele Unite, inclusiv baza de date națională pentru nutrienți pentru referință standard. Acestea trebuie corectate pentru a oferi consumatorilor valori exacte ale energiei. În timp ce valoarea actuală a energiei raportate este de 163 kcal/porție, cercetătorii USDA au descoperit că conținutul de energie metabolizabil al unei porții de 28 g (1 oz) de caju este de 137 kcal.

Între timp, un alt studiu recent publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică a concluzionat că 42 g/zi de caju nu crește nivelul de colesterol LDL „rău” [2]. Studiul a mai observat că adăugarea a 42 g de caju în fiecare zi la o dietă tipică occidentală poate ajuta la reducerea enzimei PCSK9, iar concentrațiile mai scăzute de PCSK9 sunt asociate cu eliminarea colesterolului LDL „rău” din sânge.

Acest studiu a fost susținut de Consiliul Global pentru Caju și Consiliul Internațional INC pentru Nut și Fructe Uscate.

1. Baer, ​​D. și Novotny, J. (2019). Energia metabolizabilă din nucile de caju este mai mică decât cea prevăzută de factorii Atwater. Nutrienți, 11 (1), 33.

2. Baer, ​​D. J. și Novotny, J. A. (2019). Consumul de nuci de caju nu influențează lipidele din sânge sau alți markeri ai bolilor cardiovasculare la om: un studiu controlat randomizat. Jurnalul American de Nutriție Clinică, 109 (2), 269-275.

Contact de presă INC: [e-mail protejat], T. + 34-977-33-14-16

SOURCE INC Consiliul internațional pentru nuci și fructe uscate