Este uber sănătos (și nu este ouă).

lumină

Deși s-ar putea să nu fie primul lucru la care te gândești atunci când cauți un început sănătos, fructele de mare sunt un element de bază pentru micul dejun din întreaga lume: gândește-te la baieti cu ouă în Marea Britanie, orez și pește la grătar în Japonia, somon afumat și hering murat smørrebrød în Scandinavia.

Anul Nou. Mancare Noua. Alimentația sănătoasă începe aici, cu dieta ușoară de gătit.

Dar fructele de mare apar, de asemenea, în mai multe meniuri pentru micul dejun și brunch, mergând mult dincolo de vechiul stand-and-go standby, bagels și lox.

De ce nu? Peștele este ambalat cu grăsime sănătoasă pentru inimă. USDA recomandă să consumați 8 uncii de fructe de mare pe săptămână ca parte a unei diete sănătoase pentru inimă, deci de ce să nu vă încărcați ziua cu un mic dejun nutritiv, plin de fructe de mare.

Încă nu sunteți agățat? A lua mese diferite și interesante, în special la micul dejun, ar putea să vă influențeze sațietatea, notează Martine I. Scannavino, președintele Departamentului de nutriție de la Cedar Crest College din Allentown, PA. „Înlocuirea proteinelor bogate în grăsimi și a cerealelor foarte rafinate cu pește și fructe de mare la micul dejun este o strategie excelentă pentru consumul unei diete sănătoase”, spune ea.

Cum să înceapă

Dacă sunteți de obicei o persoană cu cereale pentru micul dejun, mâncarea fructelor de mare poate părea puțin ciudată la început, așa că încercați ceva familiar, cum ar fi o caserolă pe bază de ouă și brânză, pentru a vă ușura.

Această caserolă de mic dejun cu somon afumat este suficient de simplă pentru a o pregăti în timpul săptămânii, dar suficient de elegantă pentru brunch-ul de duminică. Primă? Schimbarea cu somon înseamnă că această caserolă are cu 25% mai puține calorii, cu 7 g mai puține grăsimi saturate și cu peste 600 mg mai puțin sodiu decât caserolele tradiționale pentru micul dejun din carne și brânză.

Eggs benedict este un mic dejun de așteptare, dar poate avea un conținut ridicat de grăsimi și calorii, datorită ouălor și sosului cremos holandez. Înlocuiți șunca clasică canadiană cu un crab din aceste Cakes Crab Cakes Benedict și aveți un mic dejun complet american, mai scăzut în calorii și grăsimi saturate.

Te simți puțin mai îndrăzneț? Încercați somonul balsamic de arțar portocaliu. Este perfect potrivit pentru micul dejun cu glazură de suc de portocale și sirop de arțar. Serviți-l cu legume copt prăjite sau cartofi dulci și rămâneți plin și alimentat până la prânz.

Creveții și grâul sunt o bază sudică, indiferent dacă sunt serviți la micul dejun sau la cină. Am schimbat grâul cu porumb crem cu unt în rețeta noastră creveți creole și porumb crem. Amestecul de creveți ia arome îndrăznețe din ardei afumați, cimbru și usturoi - ceea ce face un amestec robust care este completat de dulceața porumbului crem. Căutați creveți mari aici, astfel încât felul de mâncare să se simtă puțin mai special.

Și dacă acest lucru nu este suficient pentru a vă înfășura, întoarceți-vă „micul dejun la cină” servind Taco-uri Tilapia Înnegrite cu Basil May-Lime, Pizza Chopped-Clam sau BLT-uri de Sardină cu Ierburi și Lămâie la micul dejun. Vă promitem că nu veți regreta.