Infografie comună pentru nutriția smochinelor

smochine

Analiza completă a beneficiilor nutriției și sănătății pentru Fig obișnuit

Introducere

Figul comun (Ficus carica), sau doar smochin, este planta înflorită a arborelui omonim. Este strâns legat de dud, fiind din același Familia Moraceae. Smochinii au o istorie bogată, însoțind oamenii cu călătoriile lor de secole, fiind unul dintre primii pomi fructiferi cultivați. Astăzi sunt de asemenea utilizate în mod obișnuit ca ornamente.

Filosoful grec Teofrast, fondatorul botanicii moderne, a descris modul în care insectele intră și ies din smochine (1). Asta pentru că fiecare specie de smochine are propria ei polenizator de viespe, deci fructele de smochin sălbatic au adesea viespi moarte în ele. Cu toate acestea, dacă viespea nu reușește să lase fructul la timp, enzimele îl vor descompune, pe măsură ce smochinul se coace (2). Spunând asta, agricultura modernă a găsit modalități de a crește smochine fără ajutorul viespile ca polenizatori.

Smochinele vin într-o varietate de culori și dimensiuni, cu toate acestea sunt aproape întotdeauna sub formă de sac, cu un interior moale, care constă din sute de semințe minuscule, cu un gust dulce moale. Cele mai frecvente smochine pe care le vedem sunt cele cu coji negre și verzi și pulpe roz. Și anume, cele 4 soiuri horticole cele mai bine studiate sunt Caprifig, Smyrna, San Pedro și, desigur, Comun sau Adriatic, fiecare având propriile sub-soiuri (3). Smochinul comestibil este un fruct multiplu și accesoriu, denumit botanic syconium.

Smochinele sunt fructe pe tot parcursul anului, ceea ce face parte din motivul, precum și al concentrației ridicate de calciu, pe care ecologiștii îl consideră a fi un „Resursă Keystone”. Este inclus în dietele a sute de specii de insecte, păsări, mamifere, reptile și chiar pești, dispersând semințele oriunde merg (4).

Nutriție

Vom vorbi despre valoarea nutrițională conținută în 100g de smochin, adică echivalentul a 2 mărimi de porție, cu o mărime de porție de un smochin mediu, cu o greutate de 50g.

Macronutrienți și calorii

Smochinele constau din aproape 80% apă. macronutrient primar în smochine este glucide, cu aproximativ 19g într-o porție. Dintre acestea, fibrele alimentare compensează 3g, iar celelalte 16g sunt zaharuri.

O smochină are numai 1% proteine ​​și aproape deloc grăsimi, adică este foarte scăzut în grăsimi saturate și nu are grăsimi trans și nici colesterol.

Din puținele proteine ​​pe care le are, dintre aminoacizii esențiali, triptofanul, treonina, izoleucina, valina și histidina reprezintă fiecare 2% din proteine. Ceilalți aminoacizi esențiali, leucina, lizina, metionina și fenilalanina sunt egale în cantități, constituind 1% fiecare.

Vitamine

Smochinele sunt o sursă excelentă de vitamina C, vitamina A și vitamina K.. De asemenea, sunt bogate în vitaminele B6, B1, B2, B3 și B5, listate în ordinea cantităților din interior, de la mare la scăzut. Smochinele conțin și unele cantități de vitamina E, dar le lipsește absolut vitamina B12, vitamina B9 și vitamina D.

Minerale

Smochinele conțin cantități abundente de calciu și potasiu. De asemenea, sunt bogate în mangan, magneziu, cupru și fier. Zincul, fosforul, colina și seleniul pot fi găsite în cantități mici până la moderate. Smochinele sunt sărace în sodiu.

Impactul asupra sănătății

Smochinele pot fi consumate proaspete sau uscate. Valoarea nutrițională a unui smochin proaspăt este uneori mai mare, totuși smochinele sunt extrem de sensibile la daunele fizice, iar smochinele uscate sunt o modalitate de a răspândi utilizarea smochinelor dincolo de zonele care îl produc. Fructe uscate s-a dovedit că au o densitate mai mare de nutrienți, o durată de valabilitate crescută și un conținut mai mare de antioxidanti fenolici în comparație cu fructele proaspete. Smochinele uscate au capacitatea de a crește semnificativ capacitate antioxidantă de plasmă sanguină timp de 4 ore după consum (5).

Alergie

Alergiile la smochine nu sunt atât de frecvente, doar cu câteva cazuri raportate până în prezent. Principalele manifestări sunt de obicei fie o reacție anafilactică, fie o sindromul de alergie orală. Persoanele cu alergie la smochine pot simți adesea o senzație de furnicături, mâncărime sau umflături în gură imediat după consumul de fructe. Cei mai frecvenți alergeni din smochine sunt proteinele legate de piele (6).

Smochinii pot provoca, de asemenea, erupții cutanate numite fitofotodermatită, datorită compușilor din frunzele de smochin numite furocumarine, formate din psoralen, bergaptene și altele. Fitofotodermatita este o reacție toxică datorată expunerii pielii la anumite plante, urmată de o expunere la lumina soarelui. Nu este o reacție fotoalergică, ci mai degrabă una fototoxică, ceea ce înseamnă că nu este necesară sensibilizarea prealabilă și oricine poate fi afectat de aceasta (7).

Oamenii de știință au descoperit o reactivitate încrucișată între fructele de smochin, smochinul plângător și alte fructe, precum kiwi, papaya, avocado, ananas și banane. Nu s-a găsit sensibilizarea dependentă de alergenii din latex de cauciuc (8).

Diabet

Studiile au descoperit că suplimentarea cu extract de fructe de smochin, datorită prezenței unui fitohormon numit acid abscisic, poate fi o schimbare nutrițională promițătoare pentru gestionarea homeostaziei acute a glucozei și insulinei postprandiale și o posibilă tratament adjuvant pentru managementul glicemic în prediabet și diabet zaharat de tip 2 (9, 10).

O altă cercetare a tratat diabetul experimental la șobolani cu extracte de fructe de smochin, confirmând proprietățile antioxidante ale smochinelor ameliorează afecțiunile diabetice (11).

Indicele glicemic al smochinelor uscate este de 61, ceea ce îl plasează în categoria moderată. Comparativ cu smochinele uscate, curmalele și stafidele au un indice glicemic mai mare, cu toate acestea prunele, merele uscate, piersicile și caisele au un indice mai mic (12).

Încorporând un decoct de frunze de smochin, ca supliment pentru micul dejun s-a dovedit că ajută pacienții cu diabet zaharat de tip 1 să își reducă doza zilnică necesară de insulină cu 12% (13).

Extractul apos de frunze de Ficus carica s-a dovedit a avea semnificativ efecte hipoglicemiante la șobolani diabetici cu streptozotocină după administrare orală sau intraperitoneală (14).

Cancer

Compușii din latexul de smochine, cum ar fi sitosterolii și fragmentele acil, în principal palmitoil și linoleil, s-au dovedit a fi agenți citotoxici puternici, care prezintă efecte inhibitoare asupra proliferării diverselor linii celulare canceroase, în timpul experimentelor in vitro (15).

Latexul și frunzele de smochin pot fi utilizate ca potențial tratament terapeutic pe cancer colorectal celule, datorită lor calități antiproliferative și inducătoare de apoptoză (16).

Un alt studiu a constatat că compușii activi, bergaptenul și psoralenul joacă un rol important în efectele anticancer ale frunzelor de smochin. Frunzele de Ficus carica pot fi o sursă bună de utilizat în dezvoltarea de medicamente pentru suprimarea creșterii și migrației celulelor canceroase, împotriva cancer mamar (17), precum și cervical (18) și cancer de ficat (19).

Cardiovascular

Cercetările au arătat că extractul de metanol apos al fructului de smochin scade tensiunea arterială de șobolani hepertensivi induși de glucoză, prezentând efecte inotrope și cronotrope negative puternice (20). Acest lucru face ca fructul smochin să fie o substanță potențială pentru dezvoltarea medicamentelor hipotensive naturale.

Extractele de frunze de Ficus carica pot juca, de asemenea, un rol ca supliment alimentar pentru păsările de curte, datorită faptului că adăugarea extractului a redus semnificativ nivelurile de trigliceride și producția totală de colesterol în ficatul de pasăre (21).

Alte studii au arătat, de asemenea, că au extracte din frunze de smochin hipolipidemic efecte la animalele de laborator. Un studiu a arătat extractul pentru a îmbunătăți profilul lipidic și pentru a reduce factorii de risc adipogenici la șobolanii cu dietă bogată în grăsimi (22). O altă cercetare a constatat că frunzele au un efect semnificativ asupra enzimelor metabolismului glucidic, promițând activități hipoglicemiante și hipolipidemice la șobolanii diabetici de tip 2 (23).

Cu toate acestea, când vine vorba de efectele directe ale extractului de frunze de smochin asupra oamenilor, nu a fost încă dovedit. Un studiu a concluzionat că consumul de smochine uscate nu scade concentrațiile serice de lipoproteine ​​cu densitate scăzută sau de colesterol total. Dimpotrivă, nivelul colesterolului total a crescut la subiecți (24).

Fructul a fost, de asemenea, studiat pentru a reprima adenozin-5-difosfatul și agregarea plachetelor umane induse de adrenalină, exprimând activitate antiplachetară. Fructele uscate coapte au expus, de asemenea activitate spasmolitică, cel mai probabil mediat prin activarea canalelor de ioni de potasiu ATP (25).

Sistem digestiv

Smochinele sunt adesea folosite în medicina tradițională ca tratament pentru constipație și diverse probleme digestive. Oamenii de știință au cercetat unele dintre aceste efecte.

Un studiu a arătat că extractul apos de frunze de smochin are o efect laxativ natural fără a provoca diaree și pentru a ameliora tulburările funcționale gastro-intestinale și de motilitate (26).

Smochinele pot fi, de asemenea, utilizate ca tratament eficient pentru constipație la câini, demonstrând în continuare că pasta de smochine poate fi utilă ca medicament complementar pentru persoanele care suferă de constipație cronică (27).

Consumul de smochine poate fi util pentru pacienții cu sindrom de colon iritabil, îmbunătățirea simptomelor, cum ar fi frecvența durerii, frecvența defecației, distenția și consistența scaunului (28).

În diferite cercetări de-a lungul anilor, smochinele au fost, de asemenea, studiate pentru a avea mult mai multe proprietăți, cum ar fi hepatoprotectoare, antibacteriene, antipiretice, antituberculoze, antihelmintice, antimutagene, anti-HSV, antifungice, antivirale, antiinflamatorii și altele (25, 29).

Fig în Dietele

În timpul unei diete keto, cel mai bine este să vă limitați aportul de carbohidrați la mai puțin de 50g din acesta pe zi. Deoarece 2 smochine conțin aproximativ 20g de carbohidrați, este sfătuit să evite acest fruct sau folosiți-l numai cu moderație (30)

Smochinele sunt o sursă bună de fibre alimentare și potasiu. De asemenea, au un conținut scăzut de sodiu, așa că se potrivesc în ambele tipuri a dietei DASH.

Fructele nu sunt permise în faza 1 a lui Atkins și doar un număr limitat de fructe, dintre care smochinele nu fac parte, sunt permise în faza 2. Cu toate acestea, puteți avea smochine în cantități moderate în timpul Atkins 20, Faza 3 și 4, precum și dietele Atkins 40 și Atkins 100 (31, 32).

Fructele proaspete sunt esențiale pentru dieta mediteraneană, așa că smochinele se potrivesc perfect în acesta.

O dietă paleo include o mulțime de fructe și, din moment ce smochinii sunt unul dintre cei mai vechi pomi fructiferi cultivați, smochinele sunt o parte din dieta paleo (33).

Vegan/Vegetarian/Pescetarian

Smochinele se potrivesc cu siguranță dietelor vegetariene și pescetare. Oricum este discutabil pentru o dietă vegană, deoarece pentru mulți smochini, polenizatorii de viespi sunt necesari pentru a produce fructul (34). Totuși, astăzi există metode de cultivare a smochinilor care nu necesită polenizatori de viespe.

Fructele nu sunt permise în primele două faze de atac și de croazieră ale dietei și puteți avea o singură bucată de fruct pe zi în timpul fazei de consolidare. Chiar dacă puteți mânca orice în timpul fazei de stabilizare, smochinele sunt unul dintre fructele care sunt sfătuit să fie evitat (35).

Puteți mânca smochine în timpul perioadelor de mâncare, dar nu și în perioadele de post.

Săruri scăzute de grăsimi și calorii scăzute

Smochinele nu au aproape grăsimi și doar 74 de calorii într-o porție de 100g. Deci, puteți mânca smochine în timpul unei diete cu conținut scăzut de grăsimi și hipocalorii în cantități limitate.

Două smochine au aproape 20g de carbohidrați, așa că trebuie moderează aportul din aceste fructe în timpul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați.

Smochinele au puternic antioxidant activități, precum și unele antiinflamator calități (25, 36). Smochinele se potrivesc acestei diete.

Smochinele sunt de evitat în timpul unei diete BRAT (37).

Surse.

  1. http://www.bbc.com/earth/story/20170116-the-tree-that-shaped-human-history
  2. https://underthebanyan.blog/2016/08/25/true-or-false-figs-contain-dead-wasps/
  3. https://ucanr.edu/datastoreFiles/391-296.pdf
  4. https://figfrugivory.files.wordpress.com/2011/10/figglobalreview.pdf
  5. https://www.researchgate.net/publication/279625587
  6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12811022/
  7. https://www.researchgate.net/publication/5973917
  8. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1046/j.1365-2222.2003.01704.x
  9. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31370154/
  10. https://diabetes.diabetesjournals.org/content/67/Supplement_1/791-P
  11. https://www.researchgate.net/publication/10815622
  12. https://www.ijmrhs.com/medical-research/dry-fruits-and-diabetes-mellitus.pdf
  13. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9597370/
  14. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/
  15. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11473446/
  16. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31472041/
  17. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30100743/
  18. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30705373/
  19. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/
  20. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28187689/
  21. https://www.researchgate.net/publication/288392707
  22. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23606376/
  23. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28193094/
  24. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3169356/
  25. https://silo.tips/download/review-article-ficus-carica-l-moraceae-phytochemistry-traditional-uses-and-biolo
  26. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29870788/
  27. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22232635/
  28. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1550830718301873
  29. https://www.researchgate.net/publication/328274172
  30. https://naturalmoreish.com.au/blog/are-figs-keto-friendly/
  31. https://www.atkins.com/how-it-works/atkins-20/phase-4/acceptable-foods-atkins-20-phase-4
  32. https://www.atkins.com/how-it-works/atkins-100/other-carbs-atkins-100#acceptable
  33. https://paleoleap.com/paleo-foods-figs/
  34. https://www.veganlifemag.com/should-vegans-eat-figs/#
  35. https://www.dukandiet.com/weight-loss-secrets/forbidden-fruits
  36. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5149042/
  37. https://www.oregonclinic.com/diets-BRAT#

Caracteristici nutritive importante pentru Fig obișnuit

Fig obișnuit Index glicemic (GI)

Fig obișnuit

Rodie

Palmier de curmale