Malia Frey este expert în pierderea în greutate, antrenor de sănătate certificat, specialist în managementul greutății, antrenor personal și specialist în nutriție de fitness.

informații

Alexandra Shytsman/Verywell

Romul este o băutură distilată care a provenit din Indiile de Vest la mijlocul anilor 1600. Fabricat inițial din melasă, popularul lichior este acum distilat în întreaga lume folosind ingrediente precum sucul de trestie de zahăr. Jamaica, Barbados, Guyana, Trinidad și Republica Dominicană sunt cunoscute pentru producția lor de rom.

Romul este disponibil în soiuri întunecate și deschise. Romul ușor (numit și rom alb sau argintiu) nu este de obicei îmbătrânit atâta timp cât romul întunecat. Are o aromă mai dulce și mai ușoară. Romul întunecat, pe de altă parte, îmbătrânește mai mult în butoaie de stejar sau lemn și capătă o culoare mai profundă și o aromă mai îndrăzneață.

Este disponibil și rom aromatizat. De exemplu, romurile de lămâie, lime, nucă de cocos și ananas sunt produse de marii producători. Romurile aromate pot include ingrediente care schimbă informațiile nutriționale de bază pentru băutură.

Informații nutriționale despre rom

Următoarele informații nutriționale sunt furnizate de USDA pentru o singură lovitură (42 g sau 1,5 uncii) de rom.

  • Calorii: 97
  • Gras: 0
  • SodiuNUMĂR: 0,42
  • Glucidele: 0
  • Fibră: 0
  • Zaharuri: 0
  • Proteină: 0
  • Alcool: 14 ani

Carbohidrați

O singură porție de rom este considerată a fi o singură lovitură sau un singur jigger. O lovitură este în general de 1,5 uncii sau aproximativ 42 de grame de lichid. Există zero carbohidrați într-o singură porție de rom și fără fibre. Această băutură este distilată, deci nu mai există zahăr natural și, de obicei, nu există zaharuri adăugate.

Cu toate acestea, unele romuri aromate pot include ingrediente suplimentare care pot schimba faptele nutriționale. De asemenea, dacă faceți un cocktail cu rom, este probabil să adăugați un ingredient care să contribuie cu carbohidrați la băutură.

Se presupune că indicele glicemic al romului este zero. Run nu conține carbohidrați, iar indicele glicemic măsoară impactul glucidelor asupra zahărului din sânge.

Nu există grăsime în rom. Cu toate acestea, multe băuturi pe bază de rom, cum ar fi piña colada, conțin ingrediente grase.

Proteină

Romul nu oferă proteine.

Alcool

Deoarece romul nu oferă carbohidrați, proteine ​​sau grăsimi, s-ar putea să vă întrebați de unde vin caloriile. Romul oferă 14 grame de alcool. Fiecare gram de alcool oferă 7 calorii. Prin urmare, toate caloriile din rom provin din alcool atunci când este consumat direct în sus sau pe gheață.

Vitamine și minerale

Deși există urme de minerale în rom (fier, fosfor, potasiu și zinc), nu veți câștiga micronutrienți substanțiali atunci când îl consumați.

Beneficii pentru sănătate

Există mai multe pretinse beneficii ale consumului de rom. De exemplu, unii distilatori raportează că consumul de rom poate crește densitatea osoasă, ușura durerile musculare sau chiar crește colesterolul bun.

Dar nu toate aceste beneficii sunt susținute de știință și, în majoritatea cazurilor, nu există nimic specific despre rom care să ofere un beneficiu special în comparație cu alte forme de alcool. Cel mai important, pentru fiecare beneficiu există un dezavantaj potențial, în funcție de doză.

Reducerea stresului

Alcoolul este utilizat pe scară largă ca metodă de reducere a stresului. Acest beneficiu este susținut de dovezi de cercetare. Studiile care datează din anii 1980 și înainte au arătat că consumul moderat de alcool ajută la ameliorarea stresului. Studiile actuale arată, de asemenea, că consumul unei doze moderate de alcool după un factor de stres mental vă poate ajuta să reveniți mai repede.

Cu toate acestea, Institutul Național pentru Abuzul de Alcool și Alcoolism remarcă faptul că relația dintre stres și alcool este dificilă. De multe ori, apelul la alcool pentru a gestiona stresul poate avea un efect psihologic și fiziologic asupra corpului.

Sănătatea cardiovasculară

Unele studii au arătat că aportul obișnuit de alcool ușor până la moderat (până la 1 băutură pe zi pentru femei și 1 sau 2 băuturi pe zi pentru bărbați) este asociat cu un risc redus de mortalitate totală, boală coronariană, insuficiență cardiacă congestivă și accident vascular cerebral .

Cu toate acestea, autorii studiului, inclusiv autorii procesului Mayo Clinic Proceedings din 2014, sunt de asemenea sfătuiți rapid că nivelurile mai ridicate de consum de alcool sunt asociate cu un risc crescut de evenimente cardiovasculare adverse.

Prevenirea și gestionarea diabetului

Același studiu care a arătat consumul ușor până la moderat este asociat cu un risc mai mic de evenimente cardiovasculare, de asemenea, a raportat un risc mai mic pentru diabetul de tip 2.

Dar cercetătorii mai observă că la persoanele cu diabet zaharat de tip 2 relația dintre alcool și controlul glucozei este complexă.

După cum recomandă autorii unui studiu, starea nutrițională generală este o componentă importantă a constatărilor complicate referitoare la efectele alcoolului asupra reglării metabolismului insulinei și glucozei. Ei observă că rezultatele cercetărilor au fost neconcludente cu privire la beneficiile și riscurile relative ale consumului de alcool la cei cu această afecțiune.

Sănătatea oaselor

Au existat studii privind sănătatea oaselor și consumul de băuturi alcoolice. Un studiu a arătat că aportul ușor de alcool (de 2-3 ori pe săptămână și 1-2 pahare pe ocazie) la femeile sud-coreene aflate în postmenopauză a fost legat de densitatea minerală osoasă femurală ridicată. Non-consumatorii de băuturi și consumatorii de alcool au avut un risc ușor mai mare de osteoporoză decât consumatorii ușori de alcool.

Cu toate acestea, într-o revizuire de cercetare pe scară largă, citată pe scară largă, pentru Institutul Național pentru Abuzul de Alcool și Alcoolism, autorul dr. H. Wayne Sampson, concluzionează că consumul cronic de alcool la femei compromite sănătatea oaselor și crește riscul de osteoporoză.

El adaugă că efectele sunt deosebit de izbitoare la tineri, dar consumul cronic de alcool la maturitate poate afecta și sănătatea oaselor. Studii mai recente au confirmat aceste constatări.

Efecte adverse

Chiar dacă consumul de alcool poate oferi anumite beneficii sociale și de relaxare, există dezavantaje substanțiale dacă beți prea mult. Acestea ar trebui luate în considerare dacă alegeți să includeți romul în dieta dumneavoastră.

Liniile directoare dietetice USDA 2015-2020 oferă linii directoare pentru consumul de alcool cu ​​câteva avertismente. Conform recomandărilor lor, consumul moderat de alcool poate fi încorporat în limitele calorice ale celor mai multe modele de alimentație sănătoasă. Dar ele oferă îndrumări cu privire la cantitatea de alcool de consumat.

Potrivit USDA, dacă se consumă alcool, acesta ar trebui să fie moderat - până la o băutură pe zi pentru femei și până la două băuturi pe zi pentru bărbați - și numai de către adulții cu vârsta legală de băut.

O băutură standard este considerată a fi:

  • 12 uncii de bere
  • 5 uncii de vin
  • 1,5 uncii de coniac, coniac sau lichior distilat

Institutele Naționale pentru Abuzul de Alcool și Alcoolismul NIH promovează aceleași linii directoare pentru consumul moderat de alcool ca USDA. Experții guvernamentali în sănătate nu vă recomandă să începeți să beți dacă nu beți în prezent. Și pentru că băuturile alcoolice nu sunt o componentă a modelelor alimentare USDA, dacă alegeți să consumați alcool, caloriile din băutura dvs. ar trebui luate în considerare, astfel încât limitele caloriilor să nu fie depășite.

Dacă depășiți nivelurile de consum recomandate, NIAAA vă sfătuiește să vă expuneți unui risc mai mare de consecințe dăunătoare sau efecte adverse asupra sănătății.

Tulburarea consumului de alcool

Una dintre principalele consecințe asupra sănătății consumului excesiv de alcool este tulburarea consumului de alcool (AUD). Consumul de alcool (de obicei, 4 băuturi pentru femei și 5 băuturi pentru bărbați în aproximativ 2 ore) sau consumul intens de alcool (mai mult de 4 băuturi în fiecare zi pentru bărbați sau mai mult de 3 băuturi pentru femei), de asemenea, vă prezintă un risc mai mare pentru AUD.

Semnele AUD pot include consumul mai mult decât v-ați propus, imposibilitatea de a reduce sau continua să beți, în ciuda problemelor cu familia sau prietenii. Tulburarea poate fi clasificată ca ușoară, moderată sau severă.

Stres sporit și singurătate

Există anumite condiții care vă pot expune un risc mai mare pentru tulburarea consumului de alcool. Izolarea și stresul - inclusiv stresul în masă (stresul experimentat de o comunitate numeroasă) sunt doi factori studiați de cercetători. Este posibil ca, deși izolarea și stresul să crească constrângerea de a consuma excesiv de băut, băutul prea mult în aceste perioade poate duce la creșterea stresului și potențialul de singurătate.

"Deși alcoolul diminuează temporar răspunsul creierului și al corpului la stres, sentimentele de stres și anxietate nu numai că se întorc, dar se agravează, odată ce alcoolul dispare. În timp, consumul excesiv de alcool poate provoca adaptări în creier care intensifică răspunsul la stres. A prin urmare, consumul de alcool pentru a face față poate agrava problemele și se poate ajunge să beți pentru a remedia problema cauzată de alcool. "

„George Koob, dr.”. Director NIAAA

O serie de studii au fost publicate în anii care au urmat atacurilor din 11 septembrie din New York. Cercetătorii au descoperit că o expunere crescută la rapoartele de știri despre incident, plus un istoric trecut al problemelor de băut, preziceau consumul mai mare de alcool în anul după eveniment. Ei au stabilit, de asemenea, că intensitatea expunerii la 11 septembrie a avut efecte de lungă durată, cu o expunere mai mare la atacul asociat cu consumul excesiv de alcool chiar și cinci până la șase ani mai târziu.

Într-un răspuns publicat la acele studii publicate în timpul focarului COVID-19, s-a observat că plictiseala, stresul, suferința economică sunt factori cheie care pot precipita o reapariție a tulburării consumului de alcool.

Dar cercetătorii știu, de asemenea, că băuturile abundente pe termen lung pot provoca anxietate crescută și o capacitate scăzută de a face față stresului datorită eliberării unor cantități mai mari de cortizol și hormon adrenocorticotrop.

Potrivit National Institutes of Alcohol Abuse and Alcoholism, un băutor greu pe termen lung poate experimenta niveluri mai mari de anxietate atunci când se confruntă cu o situație stresantă decât cineva care nu a băut niciodată sau care a băut doar moderat.

Izolarea poate fi un alt factor care joacă un rol. Într-o lucrare care discută despre consumul și abuzul de alcool în timpul focarului COVID-19, cercetătorii discută despre modul în care izolarea poate juca un rol în modelele problematice de consum.

Ei sugerează că perioada îndelungată de izolare ar putea duce la o creștere a abuzului de alcool, recidive și, potențial, la dezvoltarea tulburării consumului de alcool la persoanele cu risc. Cercetătorii știu, de asemenea, că cei care se ocupă de abuzul de substanțe sunt mai predispuși să experimenteze sentimente mai puternice de singurătate.

Sănătate imună redusă

Autorii unui studiu publicat în Alcohol Research Current Reviews raportează că a existat o asociere stabilită între consumul excesiv de alcool și efectele negative asupra sănătății legate de imunitate, precum susceptibilitatea la pneumonie.

Aceștia sfătuiesc că alcoolul perturbă căile imune care pot afecta capacitatea organismului de a se apăra împotriva infecțiilor, contribuie la deteriorarea organelor asociate consumului de alcool și împiedică recuperarea după leziuni tisulare.

Risc crescut de boli de inimă și accident vascular cerebral

Aceiași autori care raportează un risc redus pentru anumite evenimente cardiace raportează că consumul excesiv de alcool este a treia cauză principală de deces prematur în Statele Unite.

În mod specific, consumul intens de alcool este una dintre cele mai frecvente cauze ale hipertensiunii arteriale reversibile, reprezintă aproximativ o treime din toate cazurile de cardiomiopatie dilatată neischemică, este o cauză frecventă de fibrilație atrială și crește semnificativ riscul de accident vascular cerebral - ambele ischemic și hemoragic.

Supraponderalitatea și obezitatea

Având în vedere că alcoolul nu oferă valoare nutritivă și conține 7 calorii pe gram (spre deosebire de 4 calorii pe gram pentru proteine ​​și carbohidrați) nu este o surpriză faptul că este asociat cu creșterea în greutate nesănătoasă și obezitate. Dar din nou, doza contează.

Autorii unui studiu observă că aportul ușor până la moderat de alcool nu este asociat cu creșterea grăsimilor, în timp ce consumul abundent de alcool este mai consistent legat de creșterea în greutate. Ei spun că dovezile experimentale sunt, de asemenea, mixte și sugerează că aportul moderat de alcool nu duce la creșterea în greutate pe termen scurt, dar consumul de alcool poate fi un factor de risc pentru obezitate la unele persoane.

Contraindicații

Există unii oameni care nu ar trebui să consume deloc alcool - chiar și în cantități limitate. De exemplu, unele medicamente eliberate fără prescripție medicală și cu prescripție medicală provoacă somnolență și nu trebuie luate cu alcool. În majoritatea cazurilor, o etichetă pe sticla de rețetă trebuie să indice dacă consumul de alcool este sau nu sigur. Consultați furnizorul dvs. de asistență medicală pentru sfaturi personalizate.

Dacă intenționați să conduceți vehicule sau să folosiți utilaje, ar trebui să evitați alcoolul. De asemenea, cei cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten ar trebui să verifice producătorul pentru a fi siguri că băutura lor la alegere este sigură de consumat.

NIAAA recomandă, de asemenea, ca femeile însărcinate să nu bea alcool. Potrivit organizației, "expunerea prenatală la alcool poate duce la afectarea creierului și la alte probleme grave la copil. Efectele sunt cunoscute sub denumirea de tulburări ale spectrului alcoolului fetal sau FASD și pot duce la probleme fizice, cognitive și comportamentale pe tot parcursul vieții".

Alergii

Potrivit Academiei Americane de Alergie, Astm și Imunologie, există cazuri raportate de alergie la alcool. Simptomele pot include erupții cutanate, umflături sau constricție a gâtului. Dacă aveți simptome asociate sau neobișnuite după ce ați consumat rom, discutați cu furnizorul de servicii medicale pentru sfaturi personalizate.

Soiuri

Dacă doriți să cumpărați rom, există numeroase soiuri din care să alegeți. Cea mai bună alegere poate depinde de bugetul dvs. și de modul în care intenționați să utilizați băutura.

  • Rom alb tinde să fie limpede și mai ușor. Acest rom este cel mai bun pentru cocktail-uri care includ alte ingrediente cu aromă ridicată.
  • Rom de aur poate fi puțin mai complexă datorită îmbătrânirii mai lungi în butoaie de stejar.
  • Rom întunecat este îmbătrânit pentru perioade mai lungi de timp și are profiluri de aromă mai profunde, mai întunecate. Acest rom este cel mai bun pentru a savura solo.
  • Rom aromatizat a adăugat ingrediente pentru a spori gustul, cum ar fi nuca de cocos, tei sau ananas.

Depozitare și siguranță alimentară

Depozitați întotdeauna romul și alte băuturi alcoolice într-o zonă întunecată și rece, ferită de lumină și căldură. Nu trebuie refrigerat.

Când este nedeschis, romul rămâne bine timp de zeci de ani. Producătorii de rom vă sfătuiesc să consumați rom în termen de șase luni de la deschidere. Romul poate fi congelat dacă congelatorul dvs. este foarte rece, dar nu este recomandat.