Institutul Național de Nutriție și Siguranță Alimentară este una dintre instituțiile de cercetare a sănătății din China, care este afiliată Centrului chinez pentru controlul și prevenirea bolilor. Institutul nu numai că întreprinde cercetări de bază și studii de teren, dar organizează și desfășoară programe de cercetare la nivel național. În plus, Institutul oferă sfaturi cu privire la proiectele de nutriție și igienă alimentară ale unităților sanitare la nivel provincial. Institutul a fost cunoscut anterior sub numele de Divizia de nutriție a Institutului Național de Sănătate al Administrației de Sănătate Publică, care a fost înființată în 1941. După înființarea Republicii Populare Chineze, Institutul a fost afiliat cu următoarele organisme de conducere sub titlul de Departamentul Nutriție sau Departamentul Nutriție și Igiena Alimentelor:

pentru

Date Numele departamentului
1950-1957 Institutul Național de Sănătate, Ministerul Sănătății Publice
1957-1983 Institutul de Sănătate, Academia Chineză de Științe Medicale
1983-1985 Institutul de Sănătate, Centrul Național China pentru Medicină Preventivă
1985-1986 Institutul de Sănătate, Academia Chineză de Medicină Preventivă

În aprilie 1986, Institutul de nutriție și igienă alimentară a fost înființat în cadrul Academiei chineze de medicină preventivă.

Institutul cuprinde 13 departamente, dintre care unele includ Nutriție vârstnică, nutriție maternă și infantilă, nutriție comunitară, nutriție școlară, chimie alimentară și toxicologie alimentară. În prezent, Institutul are un personal de 176, inclusiv 158 oameni de știință și tehnicieni (16 profesori, 14 profesori asociați, 32 asociați de cercetare, 39 asistenți de cercetare, 2 experți tehnici asociați, 15 tehnicieni șefi și 40 de tehnicieni și asistenți tehnici) și 19 administrativ și alți angajați. Institutul a fost autorizat să acorde doctorat și masterate în domeniul nutriției și igienei alimentelor. Din 1981, Institutul a fost desemnat Centrul de colaborare FAO/OMS pentru monitorizarea contaminării alimentelor din China. Biroul permanent al Societății chineze de nutriție este, de asemenea, situat în clădirea Institutului.

Obiectivele Institutului sunt studierea problemelor legate de sănătate legate de nutriție și igienă alimentară și instruirea specialiștilor în nutriție și igienă alimentară. Aceste obiective au fost stabilite pentru a îmbunătăți starea nutrițională, pentru a preveni bolile transmise de alimente și pentru a consolida capacitatea fizică a oamenilor.