Alagbu Chukwubikem Eugene

1 Departamentul de cinetică umană și educație pentru sănătate, Facultatea de Educație, Universitatea Nnamdi Azikiwe, Awka, Nigeria

jucătorilor

E. O Agwubuike

2 Departamentul de sănătate, mediu și cinetică umană, Facultatea de Educație, Universitatea din Benin, Benin City, Nigeria

Abstract

Practicile nutriționale ale sportivilor sunt esențiale pentru performanța sportivă, deoarece rezultatul bun este scopul sau așteptările tuturor participanților la sport, antrenori, administratori/manageri sportivi și spectatori deopotrivă, de aceea problema alimentației bune cu privire la aceste „mașini umane” (sportivi ), solicită o atenție serioasă. Prin urmare, această cercetare a încercat să examineze practicile nutriționale ale unor jucători de baschet selectați ai Universității Nnamdi Azikiwe (UNIZIK) Awka, din statul Anambra din Nigeria. Aproximativ 59 de jucători de baschet masculin și feminin (B/B) au fost selectați în mod intenționat pentru a participa la studiu. Un chestionar auto-dezvoltat (r = 0,71) a fost administrat pe acestea și pe Scorul mediu ponderat (WMS). Acest lucru a fost în încercarea de a stabili dacă manipulările dietetice practicate de acești sportivi imediat înainte de competiție le afectează performanța, în vreun fel. Rezultatele au relevat consumul zilnic inadecvat al proporției necesare de substanțe nutritive și timpul foarte scăzut al meselor de către jucători.

1. Introducere

Chiar înainte de Revoluția Franceză, Lavoisier și fizicianul Laplace au efectuat experimente în care au plasat un cobai într-o cameră închisă foarte mică, înconjurată de gheață. Au măsurat cantitatea de gheață care s-a topit într-o perioadă de 10 ore și, în același timp, cantitatea de dioxid de carbon oferită de animal. Au putut stabili și demonstra că există o relație între căldura produsă de animal și schimbul respirator. Lavoisier a măsurat, de asemenea, consumul de oxigen al bărbaților și a arătat că acesta a crescut după alimente și exerciții fizice. Prin urmare, acest studiu ar putea fi considerat adecvat, deoarece aportul nutrițional al sportivilor este considerat a fi un factor determinant al performanței și al capacității de a concura atât fizic cât și mental (Economos, Bortz, & Nelson, 2006; Anderson & Young, 2005; Frankl, 2003; Insel & Roth, 2000; Brooks, Fashey, White și Baldwin, 2000; Burke, 1995; Lewis, 1984). Multe persoane care sunt implicate în performanță sportivă abordează acum cerințele dietetice ale sportivilor, în special cei care urmează să efectueze la rate metabolice ridicate pentru perioade prelungite de antrenament și competiție, datorită faptului că dieta afectează metabolismul, în timpul odihnei și al activității fizice și în mod egal deoarece manipulările dietetice au fost folosite pentru a spori performanța la mai multe tipuri de sportivi.

Brooks și colab. (2001) au afirmat că nu există o mitologie mai mare probabil în sport decât cea construită în jurul subiectului nutriției. Brooks și colab. (2001) au subliniat că pentru a obține un avantaj competitiv imediat, sportivii s-au angajat în tot felul de practici și obiceiuri dietetice ciudate - care, dacă la sfârșitul zilei, sportivul devine de succes, el sau ea continuă cu obiceiul sau practicile, chiar unde succesul (necunoscut sportivului) se poate datora altor factori precum dotarea genetică, antrenamentele etc.

Din nou, studiile au arătat, de asemenea, că manipulările dietetice extreme practicate de unii sportivi imediat înainte de competiții sunt mai susceptibile de a afecta performanța negativ decât pozitiv (Anderson și Young, 2005; Frankl, 2003; Brook și colab., 2001; Lewis, 1984). De exemplu, Anderson și Young (2005) au avertizat că consumul de zahăr sau miere chiar înainte de un eveniment, care este practicat în mod obișnuit de unii sportivi, nu oferă energie suplimentară până la 30 de minute după consum și că practica poate împiedica performanța. Anderson și Young (2005) și Frankl, (2003) au insistat la fel că nu există dovezi că megadozele de vitamine sau minerale depășesc cantitatea normală care se obține prin consumul unei simple varietăți de alimente nutritive, îmbunătățesc performanța.

Deși, nivelurile mai mici decât cele optime ale acestor micronutrienți împiedică performanța Hawley și Burke (1998). Mai mult, Hoffman & Coleman (1991), Hoolkooper (1992), Wardlaw & Insel (1996), toți sunt de acord că linia de jos a strategiei nutriționale în timpul competiției trebuie să includă consumul între 50 - 300 g de carbohidrați (CHO) și o cantitate foarte modestă de proteine ​​cu 2 - 6 ore înainte de un eveniment de rezistență. Prin urmare, au enumerat alimentele care trebuie evitate în timpul sesiunii de competiție pentru a include: - alimentele despre care se știe că produc gaze intestinale (alimente bogate în fibre și leguminoase) și alimente condimentate. Fox și colab. (1979), Girandole și colab. (1979) ambii susțin că sportivii care experimentează în mod regulat crampe musculare, greață, diaree, indifestare ar trebui să fie plasați pe masă/mâncare lichidă moderată înainte de joc. Creșterea aportului caloric printr-o dietă variată/echilibrată asigură o cantitate suficientă de vitamine și minerale pentru sportiv.

Literaturile citate mai sus și alte literaturi au arătat că ceea ce permite într-adevăr unui sportiv să-și îndeplinească potențialul în antrenament și competiție poate să nu fie manipulările dietetice extreme practicate de unii sportivi, ci datorită practicilor nutriționale solide despre ce să mănânce, cum mult de mâncat și când să mănânc.

O dietă echilibrată (sau adecvată) trebuie să implice cel puțin trei mese pe zi, în care conținutul zilnic de proteine ​​trebuie să fie de 10-15% din energia totală, conținutul de carbohidrați este de 55-56% și consumul de grăsimi este de 30% sau mai puțin (Fahey și colab., 2001; Brooks și colab., 2000). Preocupările dietetice cheie ale fiecărui sportiv și ale manipulanților acestora trebuie să fie îndeplinirea cerințelor sporite de performanță energetică ale sportivilor și pe tot parcursul zilei să rămână complet hidratat.

Nutriția adecvată se bazează pe combinarea unui număr specific de porții de alimente alese din fiecare dintre cele patru grupuri de alimente bune pentru a primi toți nutrienții necesari. Aceste patru grupe alimentare conform Howley și Franks (1992) și Getchell, Pippen și Varnes (1987) sunt:-

Grupul Pâine și Cereale

Grupul de legume și fructe

Grupul Lapte și produse lactate; și

Grupul Carne, Pește, Pasăre și Fasole

În afară de o selecție bună și combinații de alimente într-o dietă a sportivilor, sincronizarea corectă a dietei sportivilor înainte, în timpul și după performanță este un alt aspect nutrițional care trebuie foarte apreciat (Frankl 2003; Fahey și colab., 2001).

În prezent există rapoarte că mulți sportivi nu realizează practici/obiceiuri nutriționale pentru a-și optimiza performanța sportivă (Economos și colab., 2006; Burke, 1995). Factorii identificați ca fiind responsabili pentru acest lucru includ cunoștințe nutriționale slabe, extremism dietetic, abilități practice slabe în alegerea sau pregătirea meselor și acces redus la alimente datorită stilului de viață ocupat al studenților UNIZIK; cei mai mulți dintre aceștia își combină studiile cu căutarea/cumpărarea și pregătirea nevoilor zilnice de hrană. Economos și colab. (2006) afirmă, de asemenea, că există date științifice limitate despre practicile nutriționale ale sportivilor, prin urmare, acest studiu va umple într-un mod oarecare lumină asupra practicilor nutriționale ale sportivilor UNIZIK (jucători de baschet). Cu toate acestea, nu este clar dacă sportivii respectă recomandările nutriționale și mențin sau nu practici dietetice sănătoase din punct de vedere nutrițional. Prin urmare, acest studiu a fost conceput pentru a evalua obiceiurile/practicile nutriționale ale jucătorilor de baschet activi selectați din UNIZIK Awka.

Au fost căutate răspunsuri pentru următoarele întrebări în această cercetare:

Mesele sportivilor conțin substanțele nutritive necesare?

Atleții respectă în mod regulat minimum trei mese pe zi?

Atleții respectă momentul corect al meselor?

Ce fluid ingeră sportivii în timpul antrenamentului/performanței?

2. Metoda

Participanții au fost 59 de jucători de baschet selectați aleatoriu din diferite facultăți/departamente ale UNIZIK Awka, Facultatea de Inginerie (29); Educație (18); Legea (4); Științe sociale (4); și Management Sciences (4) folosind 48 (81,4%) dintre acești sportivi care erau bărbați, în timp ce 11 (18,6%) dintre ei erau femei. Cu toate acestea, asistenții de cercetare au oferit asistenți de cercetare în topul celor care au nevoie de asistență/clarificări.

Vârsta lor medie a fost de 18,34 ± 5,59 în intervalul 18-29 de ani, iar anii lor medii de experiență în baschet a fost de 6,86 ± 7,32 în intervalul 1-12 ani.

2.1 Instrumentație

Instrumentul principal pentru colectarea datelor în acest studiu a fost un chestionar dezvoltat de sine. Chestionarul a fost în trei secțiuni, respectiv (A.B & C), secțiunea A a tratat datele demografice ale sportivilor selectați. Secțiunea B a căutat informații despre produsele alimentare consumate și frecvența consumului, în timp ce secțiunea C s-a axat pe adecvarea mesei, momentul și masa în timpul performanței (și sursa/modul de preparate alimentare).

Instrumentul a fost dat trei colegi de lector în scopul validității, iar contribuțiile și sugestiile lor critice au fost luate în considerare în proiectul final. Acest instrument a fost, de asemenea, supus metodei test-retest a testului de fiabilitate, iar rezultatul coeficientului de corelație al momentului produsului Pearson (PPMC) a fost de 0,71.

2.2 Administrarea instrumentului

Cercetătorul a folosit asistenți de cercetare instruiți, care i-au vizitat pe acești sportivi în sesiunile lor de antrenament pentru a-și solicita consimțământul și a antrenorului lor pentru a participa la studiul de cercetare.

Ulterior li s-au dat copii pentru completare. Asistenții de cercetare au încercat să prevină cât mai mult posibil interferența jucătorilor de baschet participanți. Cu toate acestea, asistența a fost acordată de către asistenții de cercetare celor care au avut nevoie de asistență/clarificări. Toate cele 59 de copii ale chestionarului au fost recuperate imediat după ce sportivii le-au completat.

2.3 Analiza datelor

Datele au fost codificate și analizate folosind procente și WMS, deoarece se potrivește naturii chestionarelor utilizate în lucrarea de cercetare. Componenta Grafic de bare a fost utilizată în mod egal pentru a oferi o descriere analizată în continuare a rezultatelor răspunsurilor respondenților.

3. Rezultate

Rezultatul a arătat în tabelul 1 de mai sus că WMS mediu (3,03) a fost mai mare de 2,00 stabilit pentru frecvența ridicată a consumului. S-a putut observa că produsele alimentare din grupa pâine/cereale are cea mai mare evaluare de (3,95), iar cele din laptele/produsele lactate clasificate mai jos (1,88); care a fost mai mică decât valoarea criteriului.

tabelul 1

WMS al datelor privind frecvența și tipurile de dietă consumate de sportivii UNIZIK

Grup alimentar În fiecare zi de 1-3 ori pe săptămână Ocazional Rareori Deloc (WMS)
Pâine/Cereale5603 * 3,95
Legume/fructe072324 05* 2,54
Lapte/produse lactate08091228021,88
Carne/pește/carne de pasăre/fasole470804 * 3,73
In medie29,5010,7510.008.250,50* 3.03

Din rezultatul prezentat în tabelul 2 se arată că majoritatea jucătorilor B/B (66%) nu iau minimul necesar de trei mese pe zi. Mai mult Figura 1 prezintă acest rezultat în mod viu.

masa 2

Analiza de frecvență și procentaj a mesei minime pe zi consumată de sportivi