08 noiembrie 2018 --- Cargill și Royal DSM au format o nouă întreprindere comună pentru dulceață cunoscută sub numele de Avansya. Împreună, companiile vor produce molecule foarte căutate, cu gust dulce, cum ar fi glicozidele steviol Reb M și Reb D prin fermentare. Miscarea vizează oferirea producătorilor de alimente și băuturi o soluție chiar mai scalabilă, durabilă și cu un cost redus de utilizare decât dacă aceste aceleași molecule ar fi extrase din frunza de stevia.

întreprinderea

Noua companie va combina tehnologiile ambelor companii pentru producerea de produse glicozidice de steviol produse prin fermentare și își va comercializa produsele sub un singur nume, EverSweet. Miscarea vine în timp ce producătorii de alimente și băuturi caută să reducă în mod semnificativ caloriile oferite consumatorilor, au nevoie de opțiuni de îndulcitor non-artificiale, fără calorii, cu gust foarte bun.

Joint venture va fi un parteneriat de 50-50 între cele două companii. Detaliile financiare nu au fost dezvăluite. Înființarea întreprinderii comune este supusă aprobărilor de reglementare și a altor condiții obișnuite de închidere, dar se așteaptă să fie finalizată în primul trimestru calendaristic al anului 2019.

"DSM și Cargill au o relație de afaceri de lungă durată și suntem încântați să lucrăm împreună la această întreprindere comună", spune președintele DSM Food Specialties, Patrick Niels FoodIngredientsFirst.

„Înainte de această întreprindere comună, Cargill și DSM au fost ambii pionieri în aducerea glicozidelor fermentate de steviol Reb M și D, cele mai dulci molecule din frunza de stevia, producătorilor de alimente și băuturi, ca soluție de îndulcitor cu un gust zero, cu calorii mari”, Niels explică. „Cargill are îndulcitor EverSweet și DSM, Avansya. În cadrul proiectului mixt, cele două companii partenere vor continua să îmbunătățească procesul de fermentare pentru a aduce îmbunătățiri și mai mari în scalabilitate, durabilitate și costuri. ”

Obiectivul parteneriatului este dezvoltarea și aducerea pe piață a îndulcitorilor pe bază de fermentație care vor fi comercializați de JV către anumite segmente de piață (alimente și băuturi, farmaceutice, suplimente alimentare, case aromatizate). Glicozidele de steviol prin fermentare sunt primele produse dezvoltate și comercializate. „Ne așteptăm să explorăm pe alții în viitor”, confirmă Niels.

Faceți clic pentru a mări Miscarea vine ca producători de alimente și băuturi
caută să reducă semnificativ caloriile din ofertele lor consumatorilor,
au nevoie de opțiuni de îndulcire non-artificiale, cu zero calorii, cu gust foarte bun.

„Se așteaptă ca înființarea întreprinderii comune să fie finalizată în primul trimestru al anului 2019, sub rezerva aprobărilor de reglementare și a altor condiții obișnuite de închidere”, explică purtătorul de cuvânt. „Până când acest lucru nu va fi finalizat, acesta rămâne ca de obicei pentru clienți, iar aceștia continuă să interacționeze cu Cargill pe EverSweet (Reb D și M) și cu DSM pe Avansya Reb M. Noua companie va combina tehnologiile ambelor companii pentru producerea de produse glicozidice steviol fabricat prin fermentare și își va comercializa produsele sub o singură marcă, EverSweet ”, notează Niels.

Reducerea zahărului a fost un pilon cheie emergent atât pentru DSM, cât și pentru Cargill. „DSM mai are alte linii de produse pentru a facilita reducerea zahărului, cum ar fi enzimele sale Maxilact lactază și culturile DelvoYog pentru reducerea zahărului în lactate, de exemplu, care vor continua să fie comercializate direct de DSM, nu în conformitate cu JV. Cargill va continua să ofere portofoliul său de alți îndulcitori cu zero calorii pe care îl are astăzi pe piață, inclusiv extract de frunze de stevia Truvia, îndulcitori de stevia ViaTech și îndulcitor Zerose Erythritol, care nu se află sub JV ", explică Niels.

Parteneriatul valorifică punctele forte extrem de complementare ale celor două companii pentru aducerea pe piață a glicozidelor steviol Reb M și Reb D derivate din fermentație:
• DSM aduce cunoștințele sale de biotehnologie de vârf, oferind expertiză în cercetare și dezvoltare, inclusiv capacități de dezvoltare a tulpinilor și de proces de fermentare, precum și relații cu clienții pe segmente de piață specifice;
• Cargill aduce expertiza sa inegalabilă și amprenta comercială globală pe piața îndulcitorilor, precum și capacitatea de fermentare pe scară largă, cu acces la furnizori de materii prime co-localizate de pe site-ul său din Blair, Nebraska (SUA).

Întreprinderea mixtă va folosi o nouă instalație de fermentare construită la locul din Blair, care se așteaptă să fie finalizată și să funcționeze în vara anului 2019.

„Cargill oferă astăzi multe opțiuni de îndulcire grozave în portofoliul său și, pe măsură ce cerințele pieței și preferințele consumatorilor se schimbă, suntem determinați să inovăm o gustare mai bună, mai puține calorii, mai durabile și/sau opțiuni de îndulcitor mai rentabile pentru clienții noștri”, Cargill Vice Președintele Food Segment America de Nord, spune Chris Simons FoodIngredientsFirst. „Noua afacere cu DSM este o modalitate pentru noi de a realiza acest lucru, deoarece putem accelera și avansa împreună o linie de produse comercializate Reb M & Reb D care oferă aceleași avantaje mari, dar este mai rentabilă pentru clienți decât am oferit în trecut . Acestea fiind spuse, totuși, EverSweet (Reb D și M realizate prin fermentare) este o extindere, nu un înlocuitor, al portofoliului nostru de glicozide steviol; este menit să deschidă noi oportunități de piață în care extractul de frunze de stevia nu se joacă astăzi ”, adaugă el.

Cargill își continuă construirea instalației de fermentare din campusul Cargill Blair din Nebraska (SUA), care se așteaptă să fie finalizat și să funcționeze în vara anului 2019, confirmă el.

„La Cargill, inovația a fost întotdeauna în centrul a tot ceea ce facem și este esențială pentru a crea valoare pentru clienții noștri. Folosim inteligența consumatorilor pentru a dezvolta noi îndulcitori care extind liniile de produse existente și/sau diversifică portofoliul nostru existent pentru a satisface așteptările schimbătoare și pentru a anticipa nevoile viitoare ale consumatorilor. Glicozidele eritritol și steviol Reb D și M prin fermentare (EverSweet), pe care le-am introdus în 2015, sunt exemple în acest sens ”, notează Simons.

La IFT 2018 din Chicago în iulie anul trecut, DSM a prezentat Avansya Reb M, o aplicație de iaurt îndulcit, în care noul îndulcitor a permis o reducere de 100% a zahărului adăugat. Avansya Reb M, cu dulceața sa asemănătoare zahărului, permite producătorilor să obțină un produs fără zahăr adăugat, menținând în același timp un profil gustativ preferat în aplicație. Avansya Reb M este un îndulcitor non-artificial care este identic cu Reb M găsit în planta steviei. Este produs prin fermentare, un proces natural, eficient din punct de vedere al costurilor, care este durabil și oferă o aprovizionare consistentă, scalabilă. Luiz Leite, directorul platformei de reducere a zahărului DSM, a discutat despre inovația ingredientelor într-un interviu video cu FoodIngredientsFirst.

De asemenea, la evenimentul IFT 2018, Cargill a introdus pe piață formula de extract de stevia EverSweet. „Cargill a stabilit un nou reper pentru dulceața fără calorii cu îndulcitorul nostru EverSweet”, spune Andrew Ohmes, lider global al companiei Stevia pentru Cargill. A vorbit și cu FoodIngredientsFirst într-un interviu video la eveniment.