21 oct Aflați mai multe despre ... Komatsuna

Spanac și Komatsuna cu Shiitakes și Migdale peste Orez

Ingrediente
1 cană orez negru sau brun (sau un amestec)
1 lingură. ulei de masline
1 ceapă, tăiată cubulețe
2 căței de usturoi tocat
4 cani de spanac, tocat
2 cani de komatsuna muștar japonez sau muștar verde, tocat
1 cană ciuperci shitake, tăiate felii
1/3 lămâie
1/4 cană de migdale tăiate, prăjite la foc uscat
Sare și piper, după gust
Metodă
Gatiti orezul conform instructiunilor de ambalare. (Pentru orezul brun, aceasta înseamnă 2 părți de apă, 1 parte de orez. Așezați într-o tigaie, acoperiți și aduceți într-un castron. Apoi fierbeți timp de 45 de minute sau până când orezul este fraged.)
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline peste mediu-mare. Adăugați ceapă și usturoi și fierbeți până când ceapa este aproape translucidă. Se amestecă ciupercile și se mai gătesc încă 3-5 minute, până când ciupercile se prind bine.
Se amestecă verdele și se condimentează cu sare și piper. Continuați să gătiți, amestecând în mod regulat, până când verdele este fraged, 3-4 minute. Strângeți lămâia deasupra și reglați sarea și piperul, dacă este necesar.
Împărțiți orezul între boluri și acoperiți cu verdeață. Imprastie migdale peste fiecare castron. Servi.

Aflați multe

Komatsuna și amestec de ouă amestecate

Ingrediente
200 g Komatsuna
2 oua
Sare
1 lingură ulei vegetal
Katsuobushi
Metodă
Încălziți o tigaie și amestecați cele două ouă într-un castron, apoi adăugați în tigaie cu un vârf de sare și amestecați. Gatiti pana ce ouale se sfarama, apoi dati deoparte.
În aceeași tigaie, încălziți uleiul vegetal și adăugați komatsuna cu un praf de sare. Se amestecă câteva minute până se ofilesc.
Adăugați ouăle amestecate și amestecați ușor. Opriți focul, adăugați o mână de katsuobushi și amestecați.

Komatsuna este unul dintre multele microgreen pe care le puteți crește într-un cultivator urban și durează doar aproximativ două săptămâni până când le puteți recolta în versiunea lor microgreen. Dacă îl lăsați să crească puțin mai mult, va crește în versiunea sa matură.
Vrei să crești propria ta? Luați semințe de komatsuna din magazinul Urban Cultivator aici.
Care este modul tău preferat de a folosi komatsuna? Le-ai mai folosit? Spuneți-ne în secțiunea de comentarii!