Abstract

Cât de exacte sunt standardele nutriționale internaționale pentru recomandarea și evaluarea aportului adecvat de nutrienți și a stării nutriționale a diferitelor populații naționale a fost dezbătut de nutriționiști, economiști și alții. Această lucrare revizuiește ipotezele și posibilele motivații din spatele proiectării și interpretării standardelor în anumite țări, cu un accent deosebit pe India și Mexic. Analiza sugerează că studiile comparative ale conceptelor de „etnonutriție” ale factorilor de decizie sunt utile pentru a înțelege modul în care sunt stabilite standardele și implicațiile lor nutriționale.

mică

Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.

Opțiuni de acces

Cumpărați un singur articol

Acces instant la PDF-ul complet al articolului.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

Abonați-vă la jurnal

Acces online imediat la toate numerele începând cu 2019. Abonamentul se va reînnoi automat anual.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

Referințe

Bardhan, P. K. (1974). Modelul distribuției veniturilor în India: o revizuire; Incidența sărăciei în India rurală în anii șaizeci. În Srinivasan, T. N. și Bardhan, P. K. (eds.),Distribuția sărăciei și a veniturilor în India. Compania de publicare statistică, Calcutta, pp. 83–102; pp. 264–280.

Bourges, H., Châvez, A. și Aroyo, P. (1970).Recomandări nutriționale pentru Población Mexicana. Institutul Național de Nutriție (INN), Divizia publicațiilor nutriționale 1-17, Mexic.

Burridge, (n.d.).Comisia Regală pentru Agricultură (Vol. I, Partea I), p. 157.

Burridge (1936). Cerințe calorice în India. Primul consiliu indian pentru populație.Journal of Science.

Chávez, A. (1980). Nutriție. Probleme și alternative. În Gonzalez Casanova, P. și Florescano, E. (eds.),Mexic Hoy (Ed. A 4-a). Siglo Veintiuno, Mexic, pp. 220-229.

Subcomitet de anchetă dietetică, Comitetul consultativ pentru nutriție, Consiliul indian pentru cercetare medicală (1951).Rezultatele sondajelor dietetice în India: 1935–1948. Seria de rapoarte speciale nr. 20, New Delhi, India.

Edirisinghe, N. și Poleman, T. (1983).Praguri comportamentale ca indicatori ai adecvării sau inadecvării dietei percepute. Studiul economic internațional al Universității Cornell, 17, Ithaca, New York.

Erasmus, C. (1952). Modificarea credințelor populare și relativitatea cunoașterii empirice.Southwest Journal of Anthropology 8: 411–428.

FAO/OMS/UNU (în presă).Cerințe de energie și proteine. Raport al unei consultări comune a experților FAO/OMS/UNU, seria de rapoarte tehnice # 724, OMS, Geneva.

Gopalan, C. (1983). Mic, dar sănătos?Viitor 8 (toamna): 33–36.

Gopalan, C. și Rao, B. S. N. (1971).Indemnizații dietetice pentru indieni. Seria de rapoarte speciale ICMR nr. 60, Institutul Național de Nutriție, Hyerabad.

Comitetul I/5 al Uniunii Internaționale a Științelor Nutriționale (1982). Aporturi și alocații dietetice recomandate în întreaga lume. O introducere.Buletin alimentar și nutrițional 4 (4): 34-45.

Comitetul Uniunii Internaționale a Științelor Nutriționale I/5. (1983). Raportul comisiei selectate privind aporturile alimentare recomandate.Rezumatele nutriționale.

Leitch, I. (1942). Evoluția standardelor dietetice.Rezumatele nutriționale 11: 509.

Luiselli, C. (1979). Agricultura și alimentația în Mexic.Studii rurale din America Latină 2 (4): 336–361.

Marshall, L. (1976).! Kung-ul lui Nyae Nyae. Harvard University Press, Cambridge.

Meissner, F. și Redclift, M. (1981). Sistemul alimentar mexican (SAM). O strategie pentru însămânțarea petrolului.Politica alimentară 6: 219–235.

Messer, E. (1984a). Aspecte socioculturale ale aportului de nutrienți și răspunsuri comportamentale la dietă. În Galler, J. (ed.), Nutriție și comportament. Plenum Press, New York, pp. 417–471.

Messer, E. (1984b). Perspective antropologice asupra dietei.Revizuiri anuale în antropologie 13: 205–250.

Mitra, K. (1953).Un supliment la rezultatele sondajelor de dietă din India. 1935–1948. Consiliul indian de cercetare medicală, New Delhi.

Mukerjee, R. (1938).Planificarea alimentelor pentru patru sute de milioane. Macmillan, Londra.

Musell, K. și Brown, L. K. (1984).Căile alimentare etnice. Universitatea din Tennessee Press, Nashville.

Nolasco, M. și Zamora de Equihua, C. (1977). Dieta de bază pentru consum național. În Martinez de Navarrete, I., Restrepo Fernández, I. și Zamora de Equihua, C.Dezvoltare agricolă de bază și industrială de bază. Fondo de Culture Económica, México, pp. 35–49.

Comitetul consultativ nutrițional, Consiliul indian de cercetare medicală (1951).O revizuire a studiilor nutriționale în India. Seria de rapoarte speciale nr. 22, New Delhi.

Pandit, C. G. și Rao, K. S. (1960).Nutriția în India (1946–1958). O evaluare a progresului în lumina recomandărilor Comitetului de cercetare și dezvoltare a sănătății din Guvernul Indiei, 1946. Consiliul indian de cercetare medicală, New Delhi.

Panse, V. G., Amble, V. N. și Abraham, T. B. (1964). Un plan pentru îmbunătățirea populației Indiei.Revista indiană de economie agricolă 19 (2): 13–40.

Patwardhan, V. N. (1960).Indemnizații dietetice pentru indieni. Calorii și proteine. Seria de rapoarte speciale ICMR nr. 35.

Poleman, T. (1981). Cuantificarea situației nutriționale din țările în curs de dezvoltare.Studii ale Institutului de Cercetare Alimentară 18 (1): 1–58.

Rand, W. și Scrimshaw, N. S. (n. D.)Faceți „Autocorelații” în pierderile zilnice de azot înseamnă cerințe mai mici? Manuscris.

Rand, W., Scrimshaw, N. S. și Young, V. R. (1979). O analiză a modelelor temporale în excreția urinară de azot a adulților tineri care primesc diete constante la două prize de azot timp de 8-11 săptămâni.American Journal of Clinical Nutrition 32: 1408–1414.

Rand, W., Uauy, R. și Scrimshaw, N. S. (eds.) (1984).Studii privind necesarul de energie proteică în țările în curs de dezvoltare: rezultatele cercetărilor internaționale. Buletinul Alimentației și Nutriției Universității Națiunilor Unite, Supliment 10, Tokyo.

Rao, V. K. R. V. (1982).Alimentație, nutriție și sărăcie în India. Editura Vikan PVT Ltd., New York.

Richards, A. (1939).Pământ, muncă și dietă în Rhodesia de Nord: un studiu economic al tribului Bemba. Domnul Routledge, Londra.

Scrimshaw, N. S. și Wallerstein, M. (eds.) (1982).Implementarea politicii nutriționale. Plenum, New York.

Seckler, D. (1977). Malnutriție: un odessey intelectual.Western Journal of Agricultural Economics Decembrie: 219-227.

Seckler, D. (1982). Mic, dar sănătos: o ipoteză de bază în teoria, măsurarea și politica subnutriției. În P. V. Sukhatme (ed.),Concepte mai noi în nutriție și implicațiile lor pentru politică. Asociația Maharashtra pentru cultivarea științei, pp. 127–137, Pune.

Srinivasan, T. N. (1981a). Reflecții asupra Comisiei prezidențiale a foametei mondiale.American Journal of Agricultural Economics 63: 829–831.

Srinivasan, T. N. (1981b). Malnutriție: unele probleme de măsurare și politici.Journal of Development Economics 8: 3–19.

Sukhatme, P. V. (1962). Situația alimentară și nutrițională din India. I. și II.Revista indiană de economie agricolă 17 (2) 1-28; 17 (3) 1-34.

Sukhatme, P. V. (1965).Hranirea milioanelor in crestere din India. Editura Asia, New York.

Sukhatme, P. V. (1977).Malnutriție și sărăcie. A noua conferință Memorială Lal Bhadsri Shastri, Institutul Indian de Cercetări Agricole, New Delhi.

Sukhatme, P. V. și Margen, S. (1978). Modele pentru deficitul de proteine.American Journal of Clinical Nutrition 31: 1237–1257.

Sukhatme, P. V. și Margen, S. (1982). Natura autoreglatorie homeostatică a echilibrului energetic.American Journal of Clinical Nutrition 35: 355.

Torun, B., Young, V. R. și Rand, W. M. (eds.) (1985).Cerințe privind energia proteică a țărilor în curs de dezvoltare: evaluarea noilor date. Programul Universității Națiunilor Unite pentru Foamea Mondială, Suplimentul 5 al Buletinului Alimentar și Nutrițional, Tokyo.

OMS (1974).Manual privind nutriția umană. Organizația Mondială a Sănătății, Geneva.

Zubiran, S. (1964).Problema nutriției în Mexic. Conferință desfășurată la Congresul Centenarului Academiei Naționale de Medicină, Mexic.