dependența

Cupcakes cu gem de gogoși - Cupcakes delicioși umezi și pufoși cu infuzie de vanilie, umpluți cu gem de căpșuni și acoperiți cu un glazur de cremă de unt condimentat cu scorțișoară și gogoși de casă!

Cupcakes cu Jam Donut

Astăzi, vă aduc o rețetă de cupcake demnă de servit la toate petrecerile și ocaziile speciale - veți avea pe toată lumea să solicite mai multe!

La fel ca și cupcakes-urile Toffee Popcorn, aceste cupcakes cu gem de gogoși sunt atât de distractive de făcut și arată și ele foarte impresionante.

Îți plac cupcakes-urile cu vanilie și găurile de gogoși acoperite cu zahăr de scorțișoară? TREBUIE să le faci!

Ingrediente de care aveți nevoie

Iată o listă de ingrediente de care veți avea nevoie pentru a face aceste cupcakes. Puteți găsi cartea mea de rețete în partea de jos a acestui post pentru lista completă cu sumele lor.

Pentru Cupcakes:

  • Făină pentru prăjituri: Vedeți mai jos notele de rețetă despre cum să vă creați propria.
  • Praf de copt
  • Bicarbonat de sodiu
  • Sare
  • Oua mari: Veți avea nevoie de 2, la temperatura camerei.
  • Zahar tos/granulat
  • Extract de vanilie
  • Unt nesarat: Topit.
  • Iaurt în stil grecesc: Sau puteți folosi iaurt simplu, smântână sau chiar lapte.
  • Gem de căpșuni fără semințe: Sau orice aromă!

Pentru înghețare:

  • Unt nesarat: Înmuiat la temperatura camerei.
  • Glazură/zahăr pudră
  • Extract de vanilie
  • Lapte
  • Scorțișoară măcinată

Pentru gogoși:

  • Făină simplă/universală
  • Sare
  • Praf de copt
  • Unt nesarat: Rece și cubulat.
  • Zahar tos/granulat
  • Ou mare
  • Lapte
  • Ulei vegetal: Pentru prăjire.

Și, în cele din urmă, pentru acoperirea cu zahăr de scorțișoară:

  • Zahar tos/granulat
  • Scorțișoară măcinată

Cum să gem cupcakes cu gogoși

Pentru a face aceste cupcakes, pur și simplu amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Pus deoparte.

Într-un bol separat, amestecați ouăle. Adăugați zahărul și bateți până se combină. Adăugați extractul de vanilie, untul și iaurtul și bateți până se combină. Împingeți ingredientele uscate.

Împărțiți aluatul uniform între dulapurile de brioșe într-o tigaie pentru brioșe, umplând doar 2/3.

Coaceți timp de 15 - 20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Se lasă să se răcească 5 minute în tigaie, înainte de a le transfera într-o grătar pentru a se răci complet.

Pentru gogoși, amestecați împreună făina și sarea. Folosind vârful degetelor, frecați untul până când amestecul seamănă cu pesmetul fin. De asemenea, puteți folosi un robot de bucătărie. Adăugați zahărul și amestecați până se combină.

Într-un vas separat, amestecați oul și laptele. Se toarnă în amestecul de pesmet și se amestecă pentru a forma un aluat lipicios.

Pe o suprafață ușor înfrățită, frământați aluatul până când nu mai este lipicios, apoi rulați până la aproximativ 1cm (1/2 ") grosime. Folosind un tăietor rotund foarte mic (am folosit partea de jos a unui vârf Wilton 2D!), Decupați găurile de gogoși.

Veți obține aproximativ 30 de găuri după relansare.

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la 180C/350F. Așezați cu grijă o gaură de gogoși în ulei. Se prăjește până se rumenește uniform și se fierbe - aproximativ 2-3 minute. Repetați cu gogoșile rămase.

Așezați gogoșarii pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de bucătărie și lăsați să se răcească ușor.

Pentru acoperire, apucați un castron mic și amestecați împreună zahărul și scorțișoara.

Rolați gogoșile calde în zahărul de scorțișoară până când sunt complet acoperite.

Pentru îngheț, bate untul până devine palid și cremos. Adăugați jumătate din zahărul glace și bateți până se combină. Se adauga zaharul ramas si se bate pana se combina.

Adăugați vanilia, laptele și scorțișoara și bateți până devin ușoare și pufoase. Adăugați mai mult lapte dacă este necesar.

Folosind un cuptor pentru cupcake sau un cuțit, scoateți centrele cupcakes-urilor răcite. Umpleți cupcakes-urile cu gemul de căpșuni.

Transferați glazura într-o pungă de conducte și înghețați cupcakes-urile. Completați fiecare cupcake cu o gaură de gogoși și o stropi de dulceață.

Cardul de rețetă imprimabil cu lista COMPLETĂ de ingrediente și instrucțiuni poate fi găsit în partea de jos a acestui post.

NOTĂ: Pentru cele mai bune rezultate, recomand cu tărie să folosiți măsurătorile de gram (cu o scală digitală), mai degrabă decât măsurătorile de cupă.

Măsurătorile de cupă pur și simplu nu sunt suficient de precise și nu pot garanta cele mai bune rezultate dacă le folosiți.

Aceste cupcakes cu Jam Donut sunt:

  • super umed și pufos
  • infuzat cu vanilie
  • umplute și stropite cu gem de căpșuni
  • acoperit cu glazură condimentată cu scorțișoară și gogoși de casă

Cât vor dura aceste cupcakes? Cupcakes-urile și gogoșile rămase pot fi depozitate, într-un recipient etanș, la frigider până la 3 - 4 zile.

Pot congela aceste cupcakes? Da. Cupcakes-urile cu gheață, fără îngheț și gogoșile pot fi congelate până la 3 luni. Decongelați peste noapte în frigider.

Cupcakes și gogoși pot fi făcute, de asemenea, cu 1 zi în avans, acoperite și depozitate la temperatura camerei sau în frigider. Acoperiți glazura și păstrați-o în frigider până când este gata de utilizare.

Dacă încercați această rețetă, anunțați-ne! Lasă un comentariu, notează-l și nu uita să mă etichetezi pe Instagram și să-l hashtagezi #marshasbakingaddiction. Mi-ar plăcea să văd!

Mai multe cupcakes demne de petrecere pentru a încerca în continuare!

  • Cupcakes cu ciocolata si nuca de cocos
  • Cupcakes Margarita
  • Cupcakes Funfetti (pentru că SPRINKLES!)
  • Cupcakes cu ciocolată Oreo

Pofta de mai multe dulciuri? Abonați-vă la newsletter-ul meu pentru a primi actualizări de rețete direct în căsuța de e-mail. De asemenea, puteți fi la curent cu Facebook, Pinterest și Instagram.

Cupcakes cu Jam Donut

Cupcakes delicioase umede și pufoase cu infuzie de vanilie, umplute cu gem de căpșuni și acoperite cu o glazură de cremă de unt condimentată cu scorțișoară și gogoși de casă!

Ingrediente

Pentru Cupcakes

  • 1 și 1/2 căni (150g) făină de tort *
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/4 linguriță sare
  • 2 ouă mari, temperatura camerei
  • 3/4 cană (150g) zahăr tos/granulat
  • 2 lingurite extract de vanilie
  • 1/2 cană (115g) unt nesărat, topit
  • 1/2 cană (120g) iaurt în stil grecesc
  • 1/2 cană (165g) gem de căpșuni fără sămânță

Pentru înghețare

  • 1 cană (226g) unt nesărat, înmuiat
  • 4 cani (500g) glazură/zahăr pudră
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 2 - 3 linguri de lapte
  • 1/2 linguriță scorțișoară măcinată

Pentru gogoși

  • 2 cani (250g) făină simplă/universală
  • 1/4 linguriță sare
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 3 linguri (42g) unt nesărat, rece și cubulat
  • 1/4 cană (50g) zahăr tos/granulat
  • 1 ou mare, temperatura camerei
  • 1/2 cană (120ml) lapte
  • 1 litru (1 și 3/4 pinti) de ulei vegetal, pentru prăjire

Pentru Zahărul de scorțișoară

  • 1/2 cană (100g) zahăr tos/granulat
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată

Instrucțiuni

Pentru Cupcakes

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C/350 ° F/Gaz 4. Căptușiți o tigaie de brioșe de 12 cani cu cutii de brioșe și puneți-o deoparte.
  2. Bateți împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Pus deoparte.
  3. Bateți împreună ouăle. Adăugați zahărul și bateți până se combină. Adăugați extractul de vanilie, untul și iaurtul și bateți până se combină. Împingeți ingredientele uscate.
  4. Împărțiți aluatul uniform între dulapurile de briose, umplând doar 2/3.
  5. Coaceți timp de 15 - 20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Se lasă să se răcească 5 minute în tigaie, înainte de a le transfera într-o grătar pentru a se răci complet.

Pentru gogoși

  1. Bateți împreună făina și sarea. Folosind vârful degetelor, frecați untul până când amestecul seamănă cu pesmetul fin. De asemenea, puteți folosi un robot de bucătărie. Adăugați zahărul și amestecați până se combină.
  2. Într-un vas separat, amestecați oul și laptele. Se toarnă în amestecul de pesmet și se amestecă pentru a forma un aluat lipicios.
  3. Pe o suprafață ușor înfrățită, frământați aluatul până când nu mai este lipicios, apoi lăsați-l să aibă o grosime de aproximativ 1cm (1/2 "). Folosind un tăietor rotund foarte mic (am folosit fundul unui vârf Wilton 2D!), Decupați găurile de gogoși. Veți obține aproximativ 30 de găuri după re-laminare.
  4. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la 180C/350F. Așezați cu grijă o gaură de gogoși în ulei. Se prăjește până se rumenește uniform și se fierbe - aproximativ 2-3 minute. Repetați cu gogoșile rămase.
  5. Așezați gogoșarii pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de bucătărie și lăsați să se răcească ușor.

Pentru Zahărul de scorțișoară

  1. Într-un castron mic, amestecați scorțișoara și zahărul.
  2. Rulați gogoșile calde în zahărul de scorțișoară până când sunt complet acoperite.

Pentru înghețare

  1. Folosind un mixer portabil sau stand, bateți untul până când devine palid și cremos. Adăugați jumătate din zahărul glace și bateți până se combină. Se adauga zaharul ramas si se bate pana se combina. Adăugați vanilia, laptele și scorțișoara și bateți până devin ușoare și pufoase. Adăugați mai mult lapte dacă este necesar.
  2. Folosind un cuptor pentru cupcake sau un cuțit, scoateți centrele cupcakes-urilor răcite. Umpleți cupcakes-urile cu gemul de căpșuni.
  3. Transferați glazura într-o pungă de conducte și înghețați cupcakes-urile. Completați fiecare cupcake cu o gaură de gogoși și o stropi de dulceață **.

Note

* Faceți-vă propria făină de tort! Măsurați 1 și 1/2 căni (190g) de făină simplă/universală, îndepărtați 3 linguri și înlocuiți cu 3 linguri de făină de porumb/amidon de porumb. Cernă bine.

Cupcakes-urile și gogoșile rămase pot fi depozitate, într-un recipient etanș, la frigider până la 3-4 zile. Cupcakes-urile cu gheață, fără îngheț și gogoșile pot fi congelate până la 3 luni. Decongelați peste noapte în frigider.

Cupcakes și gogoși pot fi făcute cu 1 zi înainte, acoperite și depozitate la temperatura camerei sau în frigider. Acoperiți glazura și păstrați-o în frigider până când este gata de utilizare.

** Pentru gemul de pe cupcakes, l-am încălzit până la curgere, apoi lăsat să se răcească înainte de utilizare.

Informatii nutritionale:

Informațiile nutriționale nu sunt întotdeauna exacte.

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @MarshasBakeBlog pe Instagram și hashtag-o #marshasbakingaddiction