Jucătorul Campionului World Series 2012 vorbește despre mesele dinaintea jocului, unde se găsește cea mai bună pizza și despre faimoasa bucătărie grecească a mamei
de Kelly Senyei

francisco

La 6 '3 "și 220 de lire sterline, aruncătorul de dreapta de la San Francisco Giants, George Kontos, este o forță indomitabilă în timp ce pășește pe movilă. Kontos se ridică pentru a oferi un glisor, arătând o privire asupra poreclei sale," Spartan ". rădăcinile sale grecești se adâncesc și se reflectă nu numai în dedicarea sa pentru sport, ci și în dragostea pentru bucătăria tradițională a familiei sale.

Crescând într-o gospodărie greacă din Chicago, Kontos a fost redactat de New York Yankees în 2006 și și-a făcut drumul prin sistemul ligilor minore înainte de a debuta în Liga Majoră în șireturi în septembrie 2011. Tradus la San Francisco Giants înainte de începutul sezonului 2012, Kontos a făcut mutarea pe Coasta de Vest și în scurt timp s-a trezit jucând în primul joc al World Series 2012. Giganții au învins Detroit Tigers în patru jocuri consecutive, câștigând lui Kontos un ring din seria World în timpul primului său sezon complet de Major League Baseball.

Deci, ce mănânci pentru a celebra un câștig de o asemenea amploare? Ne-am prins de Kontos, un entuziast al mâncării și tweeter avid, în ultimele zile de antrenament de primăvară pentru a vorbi despre mesele dinainte și după joc, cea mai bună pizza din Chicago și legendarul supă avgolemono al mamei.

Epicurios: Cum ați descrie relația dvs. cu mâncarea?

George Kontos: Sunt cu siguranță o persoană care mănâncă și nu văd mâncarea ca doar ceva care îmi alimentează corpul. Îmi place să mănânc și să încerc alimente și restaurante noi ori de câte ori este posibil. Am făcut un punct destul de important să verific restaurantele cele mai apreciate aici, în Scottsdale, dar când sunt în San Francisco, este diferit. Avem un bucătar care lucrează cu Giants, așa că singura dată când ajung să explorez scena alimentară este în zilele mele libere. San Francisco este cu siguranță un oraș alimentar minunat. Anul trecut m-am aventurat puțin pentru mese și sper să fac mai multe din acest an.

Epi: Cum este dieta ta în timpul sezonului regulat?

GK: Dacă avem un joc de noapte, nu trebuie să fiu pe teren până la 3:30 pentru alergarea ulciorilor, așa că mă ridic de obicei în jurul orei 9:30 sau 10 și iau micul dejun, care este cea mai ușoară masă a mea zi. Mănânc ceva doar ca să mă duc. De cele mai multe ori voi avea un castron de cereale, cum ar fi fulgi înghețați sau ciorchini de ovăz, apoi mă voi îndrepta spre câmp.

Bucătarul echipei ne oferă o gustare de antrenament, care este de obicei supă, sandvișuri și fructe. El face o supă diferită de la zero în fiecare zi, indiferent dacă este vorba de chili, pudră de scoică sau biscuiți de homar. El rotește între 8 și 10 supe diferite și toate sunt făcute cu tone de legume proaspete și proteine ​​slabe. După antrenamentele de bătaie, avem masa noastră înainte de joc, care include pui, friptură, burgeri de curcan sau carne de porc. Masa după joc este un sortiment de pui, somon și friptură, cu legume, paste și salată. Mâncarea este de o calitate uimitoare, iar mesele pe care le consumăm la câmp sunt cu adevărat sănătoase. De fapt, am pierdut 10 kilograme până la sfârșitul sezonului trecut, deoarece, în ciuda faptului că am mâncat atât de mult, tot ce am mâncat a fost atât de slab și hrănitor încât tocmai am ars totul atât de repede.

Epi: Ce bei ca să rămâi hidratat?

GK: În cea mai mare parte, beau destulă apă. Când sunt în sezon, merg tot timpul cu o sticlă de apă. Mă hidratez constant. După un joc, poate voi avea o Coca-Cola sau o Fanta, dar în cea mai mare parte, este strict apă sau o băutură sportivă pentru a ajuta la recuperarea musculară. De asemenea, beau shake-uri proteice după antrenamente pentru a obține mai multe calorii.

Epi: Cum este dieta ta când nu ești în sezon?

GK: Dieta mea când nu sunt în sezon este mult mai relaxată. Nu mă împiedic să am alimente, atâta timp cât le mănânc cu măsură. De obicei sunt acasă în Chicago în afara sezonului, așa că mănânc mult din gătitul mamei. Suntem greci, iar mama mea este o bucătară incredibilă, așa că va face supă de linte și supă de fasole nordică, care sunt două dintre preparatele mele preferate grecești, precum și pui și cartofi, ardei umpluți roșii și verzi și pastitsio, care este ca lasagna greacă care este făcută cu straturi de tăiței, carne și un sos cremos de brânză.

Epi: Care este felul tău preferat pe care îl face mama ta?

GK: Mama mea face o supă avgolemono răutăcioasă, care este o supă greacă de ouă-lămâie la care adaugă pui. Versiunea bunicii mele ar putea fi de fapt puțin mai bună decât cea a mamei, dar cea a mamei mele este încă atât de delicioasă.

Epi: Cum ai obținut porecla „Spartan?”

GK: Tatăl meu s-a născut în Sparta, Grecia și, de fapt, ambele părți ale familiilor mamei și tatălui meu sunt din Sparta. În 2007, când a ieșit filmul 300, eram în mijlocul exercițiilor de condiționare cu Yankees și unul dintre coechipierii mei îmi dădea greu pentru că eram obosit. El a spus: "Spartanii nu ar fi obosiți!" Și când am auzit asta, am dat drumul și am terminat întregul exercițiu. De atunci încoace, porecla „Spartan” tocmai a rămas. Acum am brodat pe fiecare dintre mănușile mele.

Epi: La ce restaurante mâncați când sunteți acasă în Chicago?

GK: Sunt o persoană mare, mare de pizza. Deci, dacă cineva menționează vreodată pizza, eu sunt ca „da, să mergem” și de obicei ajung la Barnaby's Pizza, Lou Malnati sau Giordano. Pentru mine, Barnaby's este pizza supremă, deoarece are o crustă foarte subțire, care este preferata mea. Iar vasul profund al lui Lou Malnati este al doilea favorit al meu. Nu sunt prea complicat când vine vorba de toppinguri. Îmi plac brânza, cârnații sau pepperoni, cu ardei verzi ocazional.

Epi: Ai un dinte dulce?

GK: Sunt cu siguranță o persoană cu desert. Există două deserturi specifice pe care, dacă sunt în meniu, o să comand și să mănânc totul și să nu le împărtășesc cu nimeni. Primul este o felie de tort de brânză în stil New York cu căpșuni deasupra, iar al doilea este o prăjitură de ciocolată fierbinte servită într-o tigaie cu deasupra înghețată de vanilie. Dacă un restaurant are oricare dintre acestea, le comand și dacă cineva încearcă chiar să-și aducă lingura lângă mine, este înjunghiat!

Epi: Mănânci în timpul jocurilor?

GK: Deoarece nu sunt un titular care aruncă în primele cinci, șase sau uneori chiar șapte reprize, tind să-mi fie foame în timpul jocurilor. Voi lua o masă de antrenament post-bătut, ca un burger de curcan cu avocado, înainte de joc, dar apoi 8:30 sau 9 noaptea se rotesc și încă aștept să joc. Așa că încep să gust pe bare de proteine ​​pentru ca caloriile să mă țină. Dacă ți-e foame când mergi la pitch, nu ai energie, așa că nu vei fi la maxim. De aceea, încerc mereu să gust pe un baton de proteine ​​sau să mă agit în timpul jocurilor.

Epi: Care este restaurantul tău preferat din toate timpurile și ce comanzi acolo?

GK: Restaurantul meu preferat ar trebui să fie Prime One Twelve în Miami. Comand mereu tone de aperitive și apoi o friptură mare. Ultima dată când am fost, eram încă cu Yankees pentru antrenamentele de primăvară și am avut literalmente fiecare aperitiv în meniu. Și la desert, am avut gogoși prăjiți. Erau nebuni.

Epi: Ce simțeai câștigând World Series?

GK: Câștigarea World Series a fost de departe cea mai bună experiență din viața mea. Aveam 5 ani când am început să joc baseball și să mă uit la televizor și mi-am dat seama că aș vrea să fac când am crescut. Viziunea mea nu s-a schimbat niciodată. Trecând prin liceu, liceu și apoi facultate, visul meu a fost întotdeauna același: să joc baseball profesionist. Și nu joci baseball profesionist doar pentru a juca. Jucați cu scopul final de a câștiga World Series. Așadar, să-mi pot îndeplini obiectivul de a ajunge la Ligile Mari și apoi să câștig un World Series în timpul primului meu sezon complet a fost un vis incredibil devenit realitate. Este ceva ce nu mulți oameni reușesc să realizeze. Există tipi care au avut cariere lungi și de succes în baseball și nici măcar nu au ajuns niciodată în playoff. Experiența va rămâne absolut cu mine pentru tot restul vieții.

Epi: Ai celebrat câștigarea World Series cu o masă specială?

GK: Am zburat din Detroit înapoi la San Francisco a doua zi după meci și am avut o zi liberă. Știam că vreau să sărbătoresc la Mamacita, care este actualul meu restaurant preferat din San Francisco. Este un mic restaurant mexican care are cele mai bune tacos pe care le-am avut vreodată în viața mea, în special tacos cu carne asada cu chimichurri. Așa că câțiva dintre coechipierii mei și cu mine am fost la cină acolo și am luat chipsuri și guacamole, tacos și Margaritas și ne-am bucurat de o noapte grozavă în cartierul Marina.