BY Liz 27 iunie 2018 Lasă un comentariu

Aceste carne de porc și legume se gătesc rapid pe grătar. Sunt făcute cu coadă de porc slabă și legume de vară, inclusiv dovlecei și ardei grași. Încercați să le faceți pentru următoarea bucătărie sau grătar.

italiene

Pentru această rețetă am folosit o friptură de coajă de porc, una dintre cele opt bucăți de carne de porc care îndeplinesc liniile directoare ale USDA pentru slabă. Sunt „slabe” deoarece conțin mai puțin de 10 grame de grăsimi, 4,5 grame de grăsimi saturate și 95 miligrame de colesterol într-o porție de 3 uncii. Datorită modului în care porcii sunt crescuți și crescuți astăzi, carnea de porc are 16% mai puțină grăsime și 27% mai puțină grăsime saturată decât carnea de porc din tinerețea mea.

Imagine: Courtesy, Pork.org

Unul dintre cele mai interesante lucruri pe care le-am învățat recent și ceva despre care am găsit în podcastul All About Pork din această săptămână este că 145 ° F este acum considerată o temperatură internă sigură de gătit pentru carnea de porc. Când este gătit la această temperatură, carnea de porc va fi mediu-rară și ușor roz și asta este AOK. O temperatură de 160 ° F este considerată bine realizată.

Conectați-vă la podcastul din această săptămână cu dieteticianul și fermierul de generația a cincea, Charlotte Rommereim, RDN pentru toate lucrurile de porc.

Apasă pe JOACA butonul de mai sus pentru a asculta spectacolul.
Adora podcast-ul LHT?
Abonați-vă pe iTunes și postați o recenzie
Abonați-vă la Stitcher și postați o recenzie