Entreés

nori

McKel Kooienga, MS, RDN, LDN

Fondatorul NS și Creatorul Metodei

Salata Vegan Caesar întâlnește folie de alge bogate în minerale!

Am introdus mai întâi o variantă distractivă a celebrei mele Salate de varză masată, prezentându-le în trei moduri; inclusiv cezar vegan. Astăzi împărtășesc o ușoară variație față de cea care implică împachetări cu alge marine nori pentru o modalitate amuzantă de a mânca salată, totuși încorporez în dieta dvs. și alge bogate în minerale. Dacă nu ați încercat niciodată alge marine nori sau nu aveți nicio idee despre ce este, sunteți pe cale să aflați de ce iubesc și încorporez tot timpul acest aliment unic în dieta mea!

Urmăriți-mă preparând salata Kale Caesar pe canalul meu de YouTube aici și apoi pur și simplu asamblați cu nori așa cum se menționează în rețetă!

Cunoaște-l pe nori. Nori este una dintre algele mele preferate de gătit, parțial pentru că este cea mai versatilă și cea mai „obișnuită” dintre toate algele marine folosite. Gândiți-vă la ultima dată când ați luat sushi sau, dacă știți ce este sushi, nori este ambalajul exterior verde închis/negru. Nori, ca majoritatea algelor marine, sunt incredibil de bogate în minerale, în special iod, care este important pentru sănătatea tiroidei; și mangan, cupru, fier, zinc, calciu, potasiu, fosfor, vitamine B, vitamina A și C. Nori vine în mai multe varietăți, inclusiv ușor prăjite, prăjite cu sare de mare, prăjite cu arome și „crude” (prăjite și fără aromă) . Prefer cele crude sau ușor prăjite pentru majoritatea nevoilor mele de gătit. Nori poate fi adăugat la feluri de mâncare ca aceasta pentru un plus mineral, adăugat la supele de miso, rupte în salate tocate, sushis, sosuri pentru salate și multe altele. Îmi place gustul nori, dar, ca orice lucru cu o aromă puternică, este un gust dobândit.

Împachetați acest lucru din mers! Lucrul minunat al salatelor de varză masată este densitatea acestor frunze care permit salatei să se mențină atunci când este ambalată, chiar și după ce ați turnat pansamentul peste ea așa cum veți face cu această rețetă. Vă recomand să păstrați salata separată într-un recipient de tip tupperware ca acesta unu, și apoi depozitați foile nori într-o pungă separată de ziploc (este important să le păstrați cât mai mult posibil de umiditate până la servire. Apoi asamblați folia de salată chiar înainte de a o servi!

Aruncați împachetările de cereale procesate și utilizați alge marine bogate în minerale, cum ar fi nori! - McKel