Publicat: 1 octombrie 2020/Ultima modificare: 27 noiembrie 2020

piept

Piept de curcan prăjit cu ierburi aromate, ușor de făcut și de dimensiunea perfectă dacă gătiți pentru una sau două persoane. O alternativă minunată la prăjirea unui curcan întreg și nu este necesară nasturarea!

Dacă intenționați să vă bucurați de o masă de Ziua Recunoștinței, de Crăciun sau de Paște la o scară mai mică sau pur și simplu gătiți pentru una sau două persoane, un piept de curcan fript ar trebui să fie cu siguranță în meniul dvs. Sânii de curcan sunt atât de ușor de prăjit și fac o masă minunată în orice moment al anului.

De ce funcționează această rețetă

Un piept de curcan despicat cu os este cantitatea perfectă pentru o singură porție de curcan. Odată ce adăugați garniturile la meniu, un piept ar putea servi cu ușurință două persoane.

Pentru această rețetă specială de curcan, am folosit un piept de curcan divizat cu os, care avea aproximativ 2,5 kilograme, cu pielea pe ea. Dacă doriți să prăjiți doi sâni, dublați untul, uleiul de măsline și condimentele.

Acesta este un mod ușor de a vă bucura de curcan fără a fi nevoie să prăjiți un curcan întreg.

Dintre toate rețetele de piept de curcan, mi se pare că îmi place cel mai bine această rețetă simplă de crustă de plantă. Cu doar câteva ingrediente, ai tot ce ai nevoie pentru un curcan suculent și fraged.

Note privind ingredientele

Derulați în jos până la caseta de rețete pentru lista completă de ingrediente și instrucțiuni.

  • Piept de curcan: Căutați un piept de curcan despicat, care este o cantitate minunată pentru a servi o persoană.
  • Unt: Eu folosesc unt sărat.
  • Ulei de masline: Folosesc ulei de măsline extravirgin în această rețetă de curcan de Ziua Recunoștinței, precum și în orice altă rețetă de la One Dish Kitchen care solicită ulei de măsline. Uleiul de măsline extravirgin este cea mai puțin procesată formă de ulei de măsline. Este un ulei nerafinat și ulei de măsline de cea mai bună calitate pe care îl puteți cumpăra. Datorită modului în care este fabricat uleiul de măsline extravirgin, acesta păstrează un gust mai adevărat de măsline. De asemenea, conține mai multe vitamine și minerale găsite în măsline. Este tipul meu preferat de ulei de măsline de utilizat, dar puteți folosi în schimb un ulei de măsline mai ușor.
  • Rozmar uscat, sare și piper negru: Aceste ingrediente adaugă aromă pieptului de curcan despicat. Simțiți-vă liber să folosiți în schimb busuioc uscat, oregano sau ierburi proaspete uscate sau proaspete.

Cum să prăjești un piept de curcan

  • Cu degetele, separați cu grijă pielea de curcan de carne și întindeți 1 lingură de unt înmuiat sub piele.
  • Într-un castron mic, amestecați restul de unt înmuiat, ulei de măsline, rozmarin uscat, sare și piper negru.
  • Răspândiți restul de unt deasupra pieptului de curcan și așezați pieptul de curcan într-o tigaie de prăjit.
  • Încălziți un cuptor la 400 grade F (200 grade C). Clătiți și uscați pieptul de curcan despicat.
  • Prajiti pieptul de curcan despicat timp de 45-50 de minute sau pana cand un termometru citit instantaneu introdus in cea mai groasa parte a sanului atinge 165 grade F.
  • Scoateți pieptul din tigaie și acoperiți și odihniți cel puțin 15 minute. Feliază și bucură-te.

Cu această rețetă de curcan, vă puteți bucura de o cină fabuloasă de curcan sau de o masă de Ziua Recunoștinței la scară mică. Carnea este fragedă, suculentă și plină de atâta aromă. Serviți cu oricare (sau cu toate) felurile dvs. de mâncare preferate.

Sfaturi ale experților

  • Investiți într-un termometru de carne ieftin pentru a garanta că curcanul dvs. este gătit, suculent și absolut perfect. O puteți vedea pe cea pe care o folosim și o recomandăm pe pagina noastră de Cookware.
  • Am folosit rozmarin uscat în această rețetă, dar ai putea folosi și condimente italiene, busuioc uscat sau chiar tarhon uscat sau pudră de usturoi.
  • Lăsați curcanul să se „odihnească” înainte de tăiere. Acest lucru este important pentru curcan sau orice carne, deoarece permite ca sucurile care se ridică la suprafața cărnii să fie redistribuite în toată carnea făcând curcanul suculent. Dacă omiteți odihna, veți pierde sucuri mai aromate atunci când carnea este tăiată.

întrebări frecvente

Puteți reîncălzi cu ușurință curcanul fie în cuptorul cu microunde, fie în cuptor. Dacă folosiți cuptorul, încălziți cuptorul la 350 de grade F și puneți curcanul într-un vas de copt superficial. Adăugați unt și/sau un strop de bulion pentru a umezi curcanul și coaceți timp de 20 de minute.

Alte rețete de curcan cu servire simplă și lot mic

  • Cotletele de curcan
  • Friptură de curcan cu crustă de plante

Pentru mai multe informații despre felurile de gătit și de copt pe care le folosesc în „rețetele noastre pentru unul”, vă rugăm să vizitați pagina noastră cu întrebări frecvente.

Pentru exemple de feluri de mâncare folosite la One Dish Kitchen, vă rugăm să vizitați pagina magazinului nostru.

Dacă ați încercat acest piept de curcan prăjit sau orice rețetă pe One Dish Kitchen vă rog să-mi spuneți cum v-a plăcut evaluând rețeta și spunându-mi despre aceasta în secțiunea de comentarii de mai jos.

De asemenea, dacă faceți o fotografie, vă rugăm să ne etichetați pe Instagram (@on Swedishkitchen) ne-ar plăcea să le vedem!