MÂNCURI NAȚIONALE Mâncare Kazahstan și mese naționale Kazahstan informații despre mâncare În primul rând, oaspetele familiei Kazahstanului se bucură de kumiss (băutura pe bază de lapte de iapă), shubat sau airan, următoarea masă a fost ceai cu lapte sau smântână, baursak, stafide, irimshik, kurt . Apoi, oaspetele degusta gustări din carne de cal sau carne de oaie - kazi, shuzhuk, zhal, zhaya, suret, karta, kabirga. Fursecurile cu făină de grâu erau foarte frecvente.

dintre cele

ALIMENTARE KAZAKHSTAN - KUMISS Kazahstan Fapte și caracteristici ale mâncării tradiționale Masa principală a fiecărui dastarkhan și una dintre cele mai delicioase pentru kazahi a fost carnea gătită în stil kazah. Carnea fiartă a fost servită în bucăți mari netăiate. Gazda tăia el însuși carnea și trata fiecare oaspete: oase pelvine și coadă pentru bătrâni onorabili, piept pentru ginerele sau nora, gât pentru fete și așa mai departe. Cel mai onorabil oaspete a primit o metodă specială gătită cap de berbec. Oaspetele ar trebui să împartă capul între oamenii din jurul dastarkhanului ascultând de ritualul antic arătând atitudine respectuoasă față de oaspeți, bătrâni, copii, relațiile apropiate și îndepărtate. Delicioasa carne aromată a fost consumată cu bucăți subțiri de patiserie fierte. Un plus excelent la acest fel de mâncare a fost un bouillon de carne bogat aromat - sorpa, servit în flacoane. Kumiss și ceaiul au fost ultimele feluri de mâncare ale mesei.

BAURSAKS Baursaks (gogoși gustoase) - sunt un aliment indispensabil în fiecare familie kazahă. Acum, baursak-urile nu sunt doar gătite și mâncate de kazahi. Baursaks sunt servite la ceai, înainte de felul principal, la laptele de iapă (kumys), la gustări și la bulion puternic (sorpa). Este atât mâncare festivă, cât și de zi cu zi, plăcută de mulți, atât tineri, cât și bătrâni.

IRIMSHIK, KURT Kurt este preparat din lapte. După fierberea laptelui, acesta va fi turnat într-un sac. când scapă de apă galbenă, femeile fac kurt și îl pun pe acoperiș pentru a se usca

KAZY Kazy este un aliment foarte delicios și scump. Kazy este un cârnaț de cai

BESHBARMAK Beshbarmak (bashir: бишбармаҡ, bișbarmag, kirghiză: бешбармак, tătară: бишбармак cinci degete) este felul de mâncare național în unele popoare turcice. Termenul Beshbarmak înseamnă „cinci degete”, deoarece felul de mâncare se mănâncă cu mâinile. Carnea fiartă este, de obicei, tăiată cubulețe cu cuțite, adesea amestecată cu tăiței fierți și condimentată cu sos de ceapă. Se servește de obicei într-un vas rotund mare. Tratarea cu beshbarmak este însoțită de un ritual original. Carnea în sine este servită în bucăți mari. Beshbarmak este de obicei servit cu bulion de oaie shorpo în boluri numite kese. Amin este întotdeauna spus la sfârșitul mesei pentru a mulțumi lui Dumnezeu.

KUYRDAK Kuyrdak, kuurdak (kazahă қuyrdaқ, kirgh. Kuurdak, uzbekă. Қovurdoқ - litere. Zazharku) - friptura tradițională a kazahilor și a cărnii kyrgyz și a cepei. Numele derivă din cuvântul kazah kuyru sau kirghiz kuuru ce înseamnă a prăji. În versiunea kirghiză a cărnii și a cepei utilizate în mod obișnuit. [Citare 76 zile] În plus față de versiunea kazahă adaugă ficat de carne și alte organe (rinichi, ficat, plămâni tocați, inimă, splină, pentru o bogăție mai mare, densitate și scară de aromă de saturație, uneori adăugate și bucăți suplimentare de păsări de curte și kazi) și cartofi pentru a crește profilul (uneori adăugați și morcovi și felii de dovleac - pentru aromă de scară). Tocanita de cartofi cu felii de carne prajite, in timp ce se poate fierbe si in timpul amestecarii pentru a ajunge la starea de piure. În vasul preparat poate fi un număr (de obicei mic) de supă foarte groasă.

ETIOPIA DORO WETT DORO WETT, o tocană de pui din Etiopia. Wetts (de asemenea, wats spelt) sau tocanele sunt un element esențial al gătitului etiopian, iar doro wett este unul dintre cele mai cunoscute. Compus din bucăți de pui, pe os, gătit într-un sos roșu gros, condimentat, este adesea servit pentru sărbători precum nunți și sărbători. (În Etiopia, puiul este un ingredient scump, costând de obicei mai mult decât carnea de vită sau mielul.) Există două elemente cheie care conferă sosului aroma sa. Unul este nit'ir qibe, sau untul clarificat condimentat. Această bază de cămară etiopiană este făcută prin gătitul untului cu o serie de condimente și aromate. Se folosește pentru a salta ingredientele tocăniței, creând o bază aromă complexă pentru felul de mâncare.

TURCIA BAKLAVA Baklava - acesta este unul dintre cele mai faimoase dulciuri din est - foarte dulci, umede, calorii obscene, consumatoare de timp, dar VKUUUUSNAYA! Există multe rețete pentru baklava. Vă sugerez să faceți baklava cât de des este pregătită gospodinele turcești. Baklava devine fragedă și gustoasă, depozitată mult timp și, cel mai surprinzător, în timp devine și mai delicioasă. Incearca-l!

INDIA LAMB KORMA - MUTTON KURMA Korma se face de obicei marinând ingredientul principal din iaurt și condimente precum ghimbir și usturoi. Se gătește apoi în propriile sucuri și într-un sos din ceapă, o mulțime de roșii, ardei iute și condimente întregi precum scorțișoară, cardamom, cuișoare, coriandru, chimen etc. Kormas poate varia de la ușor până la mediu cald și poate avea un gust plăcut cu pâine precum Chapatis (pâine plată), Parathas (pâine prăjită) sau Naans (pâine plată dospită făcută coaptă într-un tandoor sau cuptor). Puteți face acest fel de mâncare și cu carne de oaie sau de capră.

Ынтимақ жүрген жерде, Ырыс бірге жүреді. Mâncarea oferă unei persoane putere, Unitatea și fericirea sunt una. Masa îi oferă persoanei putere. Unirea și fericirea sunt indivizibile.

Tere berse, tezekte қyzyқ. Ashtyқ ca talғatpaidy. Pofta de a veni în timp ce mănânci. Apetitul vine cu mâncarea. Un om înfometat ia o făină de ovăz pentru unt.

Taspen ұrғandy aspen ұr. Ești bătut cu o piatră, bați cu pâine. Răspunsului rău la bine. Arpa, bidai as eken, Altyn, kүmis tas eken. Orz și grâu-hrană, aur și fier de argint. Orzul și grâul sunt alimente, aur și fier de argint.