2 - Nu mi-a plăcut

curcan

0 Valori de 4 stele:

0 3 stele valori:

0 2 stele valori:

0 Valori de 1 stea:

Această masă de inspirație indiană este făcută cu garam masala pentru un gust autentic.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Pentru a pregăti marinada: Într-un castron mic, combinați iaurt, garam masala, usturoi, ardei jalapeño și suc de lămâie.

Așezați cuburi de curcan într-o pungă mare de plastic resigilabilă, așezată într-un vas de mică adâncime. Adăugați jumătate din marinată. Sigilați punga și întoarceți bine cuburile. Se marinează la frigider cel puțin 4 ore sau până la 24 de ore, întorcând ocazional punga.

Între timp, într-o cratiță mică, aduceți apa la fierbere; adaugă cuscus. Se ia de pe foc; acoperiți și lăsați să stea 5 minute. Pui cu furculiță. Se răcește timp de 15 minute. Se amestecă castravetele, morcovii, ceapa verde, menta, uleiul de măsline și jumătatea rămasă din marinată. Acoperiți și dați la frigider până la 24 de ore.

Scoateți curcanul din marinată, aruncând marinada. Înfășurați curcanul pe patru frigărui lungi (consultați Sfatul), lăsând spațiu de 1/4 inch între cuburi. Înveliți ușor curcanul pe frigarui cu spray antiaderent de gătit.

Pentru un grătar de cărbune, frigărui pe grătarul unsoar al unui grătar neacoperit direct pe cărbuni medii timp de 10 până la 12 minute sau până când curcanul nu mai este roz (170 grade F). (Pentru un grătar pe gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Așezați frigăruile pe grătar la foc. Acoperiți și grătiți ca mai sus.) Serviți kebab-uri cu amestec de cuscus. Dacă doriți, ornați cu crenguțe proaspete de mentă.

Sfat: Deoarece ardeii iute, cum ar fi jalapeños, conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați contactul direct cu ardeii iute cât mai mult posibil. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși din plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating piperul, vă spălați bine mâinile cu apă și săpun.

Dacă utilizați frigarui de lemn, înmuiați frigarui în apă suficientă pentru a acoperi cel puțin 30 de minute înainte de utilizare.