Sunteți liber să distribuiți acest articol sub licența Attribution 4.0 International.

este

PENN STATE (SUA) - Pentru persoanele cu vârsta peste 75 de ani, consumul unei diete grase cu zahăr nu face diferența - iar dietele prea restrictive s-ar putea să nu-și îmbunătățească starea de sănătate, spun cercetătorii.

„Din punct de vedere istoric, oamenii considerau că persoanele în vârstă sunt mici și fragile”, spune Gordon Jensen, șeful Departamentului de Științe Nutritive din Penn State, „dar paradigma sa schimbat pentru multe persoane în vârstă. În prezent, 30% sau mai mult ar putea fi supraponderali și, până în 2030, se preconizează că aproape 30% vor fi obezi, nu doar supraponderali.

Rapoartele recente sugerează chiar că pot exista beneficii de supraviețuire asociate cu supraponderalitatea și starea de obezitate ușoară la vârstnici.

„Știm cu toții că tiparele dietetice adverse, cum ar fi o dietă occidentală care conține cantități mari de grăsimi sau o dietă care conține cantități mari de zahăr rafinat, ambele putând contribui la obezitate, sunt asociate cu condiții medicale adverse și cu rezultate asupra sănătății pentru mulți oameni. dar până acum, efectele asupra sănătății acestor tipuri de diete slabe nu au fost caracterizate pentru persoanele care trăiesc până la vârsta de 75 de ani sau mai mult ”, spune colegul postdoctoral Pao Ying Hsao.

Acesta este unul dintre primele studii pentru a examina rezultatele de sănătate legate de obezitate și tiparele dietetice la astfel de persoane în vârstă, spune Jensen.

În cadrul studiului, care apare în Journal of Nutrition Health and Aging, echipa a urmărit 449 de indivizi timp de cinci ani, care aveau în medie 76,5 ani la începutul studiului.

La studiul inițial, echipa a evaluat tiparele dietetice ale participanților, apelând fiecare dintre ei prin telefon de patru sau cinci ori pe o perioadă de 10 luni și întrebându-i despre dietele lor în ultimele 24 de ore. Participanții au fost clasificați ca aderând la unul dintre cele trei tipare dietetice diferite.

Modelul „dulciuri și produse lactate” a fost caracterizat de cele mai mari proporții de energie din produse de patiserie, lapte, cafea și ceai îndulcit și deserturi pe bază de lactate și consumul cel mai scăzut de păsări de curte.

Modelul „conștient de sănătate” a fost caracterizat prin aporturi relativ mai mari de paste, tăiței, orez, fructe întregi, carne de pasăre, nuci, pește și legume și aporturi mai mici de legume prăjite, carne procesată și băuturi răcoritoare.

Modelul „occidental” a fost caracterizat prin aporturi mai mari de pâine, ouă, grăsimi, legume prăjite, alcool și băuturi răcoritoare și cele mai mici aporturi de lapte și fructe întregi.

Utilizând dosare medicale electronice ambulatorii, cercetătorii au identificat dacă participanții au dezvoltat boli cardiovasculare, diabet zaharat, hipertensiune arterială (hipertensiune arterială) și sindrom metabolic în perioada de cinci ani.

Ei nu au găsit nicio relație între tiparul dietetic și prevalența bolilor cardiovasculare, diabetului zaharat, sindromului metabolic sau mortalității la participanți; cu toate acestea, au găsit un risc crescut de hipertensiune la persoanele care au urmat modelul „dulciuri și lactate”.

„Nu știm dacă participanții au urmat aceste modele dietetice întreaga lor viață de adult, dar bănuim că au fost pentru că oamenii nu schimbă de obicei practicile alimentare atât de mult”, spune Jensen.

Rezultatele sugerează că, dacă trăiești pentru a fi atât de bătrân, atunci ar putea fi puțin pentru a sprijini utilizarea prescripțiilor dietetice excesiv de restrictive, mai ales în cazul în care aportul de alimente poate fi deja inadecvat. Cu toate acestea, persoanele care trăiesc cu diete prudente toată viața sunt susceptibile de a avea rezultate mai bune pentru sănătate. ”

Serviciul de cercetare agricolă al Departamentului Agriculturii din Statele Unite a finanțat această lucrare. Alți autori ai lucrării includ cercetători din Penn State și Geisinger Healthcare System.

Cercetarea face parte dintr-un studiu colaborativ de zeci de ani între Penn State și Geisinger Healthcare System privind efectele stării nutriționale și ale dietei asupra sănătății a peste 20.000 de persoane în vârstă care trăiesc în Pennsylvania.