De Hailey Siller
8 octombrie 2010

Stau în culoarul supermarketului fără gluten, scanându-mi opțiunile. Fursecurile cu ciocolată ale Pamelei înlocuiesc pachetele de gustări Chips Ahoy, înlocuitorii de cereale Puffins pentru Lucky Charms și vafele Nature's Path reprezintă un bun ol ’Eggo. Nu am multe alegeri, dar rezist la o ocolire pe culoarul de junk food.

pentru
Alimentele fără gluten includ produsele Betty Crocker și barurile Fiber One. Fotografie prin amabilitatea moneywisemoms.com.

Am început să mănânc alimente fără gluten după ce am vorbit cu un nutriționist despre beneficiile pentru sănătate ale dietei. Mâncător pretențios din fire, sunt obișnuit să mănânc în fiecare zi aceleași alimente umplute cu carbohidrați, ceea ce face ca această dietă bogată în proteine ​​să devină și mai dificilă.

Masa mea tipică de mic dejun include un castron cu fulgi de ovăz cu zahăr brun deasupra. La prânz, mănânc, de obicei, un sandviș, chipsuri și un bar de granola.

Cu toate acestea, pentru următoarele două săptămâni, noua mea dietă fără gluten va consta în unt de nuci (arahide, migdale, caju) și clătite la micul dejun, un cartof copt cu brânză feta la prânz și paste din orez la cină.

Dietele fără gluten cresc în popularitate, potrivit CBS News „Health Blog”. Mulți nutriționiști cred că dietele fără gluten reduc inflamațiile intestinale și promovează sănătatea generală.

Dieta fără gluten stabilește, de asemenea, modele de alimentație sănătoasă și zahăr din sânge bine echilibrat, care stimulează energia, starea de spirit, concentrarea și concentrarea și reduce nivelul de stres, potrivit dieteticianului Elizabeth Blumberg.

Am decis să testez dieta timp de două săptămâni și să îmi evaluez starea de sănătate la sfârșitul intervalului de timp.

Consumul de mese afară a fost de departe cel mai greu aspect. Chiar dacă am comandat o salată, de exemplu, a trebuit să scot crutoanele și niște dressing.

Deși a mânca fără gluten este cu siguranță mai greu decât mi-am imaginat, nu regret decizia mea. Dieta îmi dă o senzație mai bună în ansamblu, chiar dacă sări peste Georgetown Cupcakes este cu siguranță dificil.