Ciupercile au fost considerate ca având valori nutritive și medicinale enorme. În studiul de față, am evaluat potențialul anti-oxidativ și anti-aterosclerotic al ciupercilor shiitake (Lentinula edodes) folosind fracțiile sale partiționate solvent-solvent care au constat din metanol: diclorometan (M: DCM), hexan (HEX), diclorometan (DCM).), Acetat de etil (EA) și reziduu apos (AQ). Fracția hexanică (1 mg/ml) a eliminat în cea mai mare parte (67,38%, IC50 0,55 mg/ml) radicalul liber 2,2-difenil-1-picril hidrazil (DPPH), conținea cea mai mare capacitate de reducere/60,16 mg echivalenți de acid galic/fracțiunea g) și cea mai puternic inhibată peroxidarea lipidelor (67,07%), oxidarea lipo-proteică de densitate mică și activitatea 3-hidroxi 3-metil glutaril co-enzima A reductază (HMGR) Analizele GC - MS ale fracțiunii hexan au identificat α-tocoferolul (vitamina E), acidul oleic, acidul linoleic, ergosterolul și acidul butiric ca componente bio-funcționale prezente în L. edodes. Descoperirile noastre sugerează că L. edodes posedă bio-funcționalitate anti-aterosclerotică care poate fi aplicată ca terapie funcțională pe bază de alimente împotriva bolilor cardiovasculare.

ciupercă

Anterior articolul emis Următorul articolul emis

Cuvinte cheie

Evaluare inter pares sub responsabilitatea Universității King Saud.

Articole recomandate

Citând articole

Valori de articol

  • Despre ScienceDirect
  • Acces de la distanță
  • Cărucior de cumpărături
  • Face publicitate
  • Contact și asistență
  • Termeni si conditii
  • Politica de Confidențialitate

Folosim cookie-uri pentru a ne oferi și îmbunătăți serviciile și pentru a adapta conținutul și reclamele. Continuând sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor .