Ultima actualizare: 5 decembrie 2020

caramelizată

Lintea și grâul bulgur cu ceapă caramelizată este un preparat delicios din Orientul Mijlociu. O sursă excelentă de proteine ​​și fibre, este, de asemenea, un prăjitură vegetariană gustoasă.

Dacă ar trebui să mănânc un tip de mâncare în fiecare zi pentru tot restul vieții mele, ar fi mâncare din Orientul Mijlociu.

Când ieșim să mâncăm, îmi poftesc. Când sărbătorim o sărbătoare, o fac. Dacă este o zi care se termină cu „y”, o vreau!

Acest fel special este făcut cu linte și grâu bulgur, care sunt gătite împreună în puțină apă, sare și piper, apoi acoperite cu ceapă caramelizată.

Acesta este un fel de mâncare umil, accesibil, dar este întotdeauna un favorit pentru familie. Ideal pentru servirea unei mulțimi, are un gust delicios, cald, la temperatura camerei sau răcit.

Pentru început, veți dori să prăjiți ceapa în ulei de măsline până când devin caramelizate și dulci.

Cât durează caramelizarea cepei?

Acest pas poate dura puțin, dar promit că rezultatul final merită. În funcție de câte ceapă doriți să prăjiți, de obicei recomand cel puțin un centimetru de ulei și să le lăsați să se răcească timp de aproximativ 30-45 de minute, amestecând regulat.

Odată ce ceapa este caramelizată, scoateți-o din tigaie și lăsați-o pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie. Acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de ulei.

După ce ceapele s-au caramelizat, veți găti bulgurul și lintea în aceeași tigaie. Acest lucru vă permite să utilizați acea aromă delicioasă de la prăjirea cepei pentru a condimenta întregul fel de mâncare.

Pentru a servi, veți acoperi fiecare bol de linte și grâu bulgur cu ceapă caramelizată. Dacă aveți pătrunjel proaspăt și iaurt simplu, vă recomand cu tărie și asta.

Vrei rețete libaneze mai delicioase? Iată câteva dintre preferatele mele:

Toate aceste rețete și fiecare rețetă din Orientul Mijlociu pe care o împărtășesc sunt mâncăruri pe care le puteți simți bine la servire. Pline de aromă și încărcate cu vitamine, substanțe nutritive și grăsimi sănătoase, vă vor lăsa să vă simțiți mulțumiți și fericiți.

Aceste rețete dețin un loc special în inima mea și îmi amintesc de ocaziile speciale în care ne-am bucurat de aceste feluri de mâncare. (Am menționat într-un Crăciun că nu am pregătit altceva decât mâncare tradițională siriană?) Voi lua hummus peste curcan în orice zi a săptămânii.