boala

În anii 1930, un medic stomatolog canadian pe nume Weston A. Price a fost implicat într-unul dintre cele mai fierbinți subiecte în rândul stomatologilor din acea vreme: încercarea de a descoperi de ce sănătatea orală scădea atât de rapid în rândul populației.

Deteriorarea sănătății orale a pacienților săi și bănuielile sale tot mai mari că ar avea legătură cu dietele lor, l-au pus într-o aventură revoluționară în jurul lumii, unde a vizitat culturi primitive înfloritoare, care aveau gingii și dinți foarte sănătoși. Intenția lui era să le studieze dietele, astfel încât să poată învăța din înțelepciunea lor nutrițională.

Dintre toate populațiile pe care le-a vizitat (de la fermieri din satele elvețiene de munte, la eschimoșii tradiționali din Alaska, la aborigeni din Australia, la triburile amazoniene, indiene și africane, la triburile nativilor americani din nord-vestul Pacificului), a descoperit că toți același lucru în comun. Că, deși au consumat o mare varietate de diete diferite, toate dietele lor au aceleași trăsături - nu aveau alimente procesate, nici zaharuri și nici amidon rafinat. Au mâncat doar ceea ce puteau prinde sau crește singuri.

Prețul a constatat că toate alimentele pe care le-au consumat erau bogate în vitaminele solubile în grăsimi A și D, care sunt cele două elemente principale pentru oase și dinți puternici.

Dar adevărata sa descoperire a fost în misteriosul „nou activator asemănător vitaminelor”, pe care l-a numit „Activator X”. Moartea sa din 1948 a însemnat că nu a aflat niciodată ce este acest nutrient misterios.

Activatorul X a fost, decenii mai târziu, descoperit de oamenii de știință ca fiind vitamina K2. Vitamina K2 a intrat de-a lungul istoriei ca unul dintre substanțele nutritive cele mai neînțelese și subapreciate din toate timpurile! Vitamina K2 funcționează în sinergie cu vitaminele A și D pentru a face ca proteinele dependente de vitamina A și vitamina D să prindă viață!

În timp ce vitaminele D și A le spun celulelor să producă proteine, vitamina K2 activează aceste proteine ​​care, la rândul lor, transportă calciu și alte minerale esențiale din țesuturile moi și în oase și dinți. Aceste proteine ​​sunt funcționale doar după ce au fost activate de vitamina K2 și dau calciului „inteligența” pentru a ști unde să meargă. Fără vitamina K2, corpul dumneavoastră nu poate direcționa calciul acolo unde este necesar.

Odată activate, aceste proteine ​​acționează pentru repararea și inversarea daunelor cauzate de boala gingiilor.

De îndată ce apar primele semne ale bolii gingivale (gingiile inflamate sau care sângerează), prima noastră prioritate este calmarea sistemului imunitar. Vitamina K2 are un efect antiinflamator asupra sistemului imunitar și s-a demonstrat că reduce inflamația din organism prin reducerea producției de markeri inflamatori și prin reglarea celulelor imune care provoacă inflamații.

Abilitatea noastră de a opri boala gingiilor în urmele sale depinde de eliberarea proteinelor activate de K2 pentru a repara daunele.

Pe măsură ce boala gingivală începe să se dezvolte, țesutul gingival va elibera o proteină de construcție a oaselor numită osteocalcină, care este absolut crucială pentru ca organismul să vindece boala gingivală. În timp ce vitamina D este necesară pentru a sintetiza osteocalcina, este necesară vitamina K2 pentru a o activa.

Dacă aveți deficiență de vitamina K2, atunci osteocalcina va fi eliberată în continuare, dar nu va fi activă, deci este incapabilă să ducă suficient calciu la dinți și os.

O altă proteină dependentă de vitamina K, cunoscută sub numele de Matrix-GLA, acționează ca adeziv care leagă calciul din organism. Matrix-GLA este esențial pentru remineralizarea osoasă și formarea dentinei.

Prin urmare, deficiența de vitamina K2 limitează capacitatea organismului nostru de a remineraliza smalțul dinților, ceea ce, la rândul său, crește susceptibilitatea noastră la cariile dentare.

Dacă prezentați semne de boală a gingiilor sau de deteriorare a dinților, este recomandat să luați o dietă bogată în vitamina K2 sau să luați în considerare un supliment.

De fapt, este destul de dificil să obținem cantități suficiente de vitamina K2 în dietele noastre, deoarece este conținută în alimente de care majoritatea oamenilor sunt mai puțin conștienți. Cantitatea de vitamina K2 prezentă în alimente depinde de obicei de modul în care sunt preparate sau tratate.

De exemplu, produsele de origine animală care conțin K2 trebuie să provină de la animale hrănite cu iarbă, deoarece vitamina K2 se dezvoltă atunci când verdele care conține vitamina K1 este fermentat cu bacterii sănătoase. Fermentarea are loc de obicei atunci când animalele păscute consumă și digeră rapid verdeața în creștere, cum ar fi iarba (mai degrabă decât fânul mort), motiv pentru care carnea păscută și lactatele sunt atât de bogate în vitamina K2.

O duzină de ouă pe zi de la găinile în cuști nu vor furniza suficientă vitamină K2 pentru necesarul zilnic, în timp ce două ouă de la găinile crescute la pășune, vă recomandă zilnic vitamina K2!

Vitamina K2 poate fi găsită și în unele alimente fermentate, cum ar fi varza murată, kimchi și natto (soia fermentată). Cu toate acestea, nu toate alimentele fermentate conțin K2, totul depinde de tulpinile specifice de bacterii prezente în timpul procesului de fermentare.

  • Natto (soia fermentată)
  • Brânză de la animale hrănite cu iarbă
  • Gălbenuș de ou de la găinile crescute cu pășuni
  • Unt de la animale hrănite cu iarbă
  • Alimente fermentate, cum ar fi varza murată
  • Carne păscută vindecată, cum ar fi salamul
  • Carne de organe, cum ar fi ficatul (de la animale hrănite cu iarbă)
  • Carne de la animale hrănite cu iarbă
  • Varză fermentată

Vitamina K2 funcționează cel mai bine atunci când este asociată cu vitaminele A și D. liposolubile. Cele trei formează împreună o trilogie sacră pentru a ne oferi un sistem osos puternic, pe care îl fac prin reglarea calciului în os. Consultați articolul nostru, „Cei patru fantastici și unde să-i găsiți” pentru a vă asigura că mâncați suficiente alimente bogate în vitamina A și vitamina D.

De asemenea, vă recomandăm să vă păstrați flora intestinală sănătoasă, ceea ce vă va ajuta la producerea mai eficientă a vitaminei K2. Un microbiom intestinal sănătos și consumul de carne hrănită cu iarbă sau lactate și legume fermentate vă vor oferi o doză destul de bună de K2!

Consultați articolul nostru „Cum să faci kefir”, care îți oferă instrucțiuni despre cum să îți faci propriul chefir de lapte, care este o sursă excelentă de probiotice! Nu uitați să folosiți lapte hrănit cu iarbă!

Vitamina K2 este absolut crucială atunci când vine vorba de prevenirea cariilor dentare și de vindecarea bolilor gingivale. Vitaminele liposolubile sunt factori cheie pentru dinții puternici, sănătoși în mod natural. Fără suficientă vitamină K2 și care îi însoțește pe colegii de echipă vitaminele A și D, corpul tău nu poate gestiona calciul eficient și, prin urmare, dinții tăi devin susceptibili la degradare și își pierd capacitatea atât de a se apăra împotriva bacteriilor, cât și de a se repara și de a se remineraliza din interior.

Fii bun cu dinții și gingiile și beneficiile întregului corp!