Pentru foștii reniști din SUA, bucătăria georgiană este la fel de bună ca bucătăria italiană pentru americani - adorată și foarte populară. Lobio este unul dintre alimentele de bază ale Georgiei. Iată una dintre versiunile mai puțin cunoscute ale lobio - Green Lobio.

Categoria blogului: Internațional, vegetarian

verde

Introducere

Lobio este tradus ca fasole din limba georgiană (FIY: Georgia - una dintre fostele republici sovietice).

Bine cunoscută (bine . pentru foștii reniști din SUA), versiunea de lobio seamănă cu fasole roșie sau albă într-un sos de nucă. Acest Lobio Verde folosește în schimb fasole verde. Îmi amintesc vag că am mai auzit „lobio verde” înainte, dar nu aveam idee ce este asta. Am avut nevoie doar de o nouă aplicație pentru fasolea verde plictisitoare pe care o am pe piața fermierilor și nu am vrut să merg pe drumul bătut al caserolelor de fasole verde și altele. Rețeta de lobio verde apare pe videoclipul de pe youtube într-o limbă rusă exact la timp.

Fiind un copil neregulat al lumii bucătăriei, nu am urmat nicio rețetă specifică, ci am rămas la principalele ingrediente ale versiunii clasice - fasole verde, ouă omletă (da!) Și nuci.
Vizual, nu teribil de atrăgător, acest fel de mâncare vă va surprinde cu buchetul său delicios de arome și texturi.

În planurile mele pentru viitor, construiesc același fel de mâncare, dar arătând mai atractiv, poate fi prin stratificare sau schimbarea stilului de tocare etc. Între timp, nu vreau să ratezi aceasta, vezi rețeta de mai jos și încearcă-o! Este sănătos, simplu și delicios!


Ce este?

Poate fi alocat categoriei de salate calde. Fasolea gătită se amestecă cu ouă amestecate, nuci, coriandru și ardei. Foarte suculent, nu necesită pansament.

  • 1 kg de fasole verde
  • 5 ouă
  • Sarat la gust)
  • 1 ceapa medie, feliata
  • piper negru
  • 1 c coriandru proaspăt, tocat
  • 2/3 c nuci, tocate grosier
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1 chili verde mic, însămânțat și feliat foarte subțire
  • 1 chili roșu mic, însămânțat și feliat foarte subțire
  • 3 linguri de ulei de măsline

- Tăiați capetele de fasole verde. Gatiti-le intr-o apa clocotita cu sare timp de aproximativ 5-6 minute pana cand se inmoaie. Scurgere.

- Faceți toate lucrările de pregătire (tocare). Spărgeți ouăle într-un vas separat și bateți-le ușor.

- Într-o tigaie cu ulei de măsline, gătiți ceapa până se înmoaie, dar nu a primit culoarea încă. Adăugați ouăle și gătiți-le amestecând timp de două minute sau până când au fiert.

- Tăiați fasolea în bucăți de 1 "și amestecați-le cu toate ingredientele într-un castron mare.

- Se servește cald sau rece. Bucurați-vă!


Notă

- Căldura din ardeiul negru, ardeiul iute și ardeii roșii sunt foarte diferite: ardeiul negru bate cu o căldură moderată, dar ascuțită imediat ce intră în gură; chiliul verde acționează mai încet, deși mai „sigur”, cu o căldură puternică rece (dacă are sens); chili-ul roșu preia și mai încet, mai ascuns, începând cu căldura abia recunoscută care progresează către valul plăcut de încălzire copleșitoare. Căldura cu chili roșu este preferatul meu, păcat că ardeiul iute roșu nu este disponibil pe tot parcursul anului:( în magazinele mele locale.
În funcție de tipul de căldură pe care îl preferați, justificați cantitatea fiecărui ardei în consecință. Nu aș recomanda totuși să omiteți ardeii cu totul - vă veți jefui cu o experiență minunată de mâncare picantă [moderată].