de Caroline Brogan 03 ianuarie 2017

fără

Băuturile fără zahăr și „dietetice” sunt adesea văzute ca opțiunea mai sănătoasă - dar cercetătorii de la Imperial au susținut că nu promovează o greutate sănătoasă.

Într-un comentariu privind cercetarea și politica actuală privind băuturile îndulcite, academicienii de la Imperial College din Londra și două universități braziliene (Universitatea din Sao Paulo și Universitatea Federală din Pelotas) au susținut că versiunile fără zahăr ale băuturilor ar putea să nu fie mai bune pentru pierderea în greutate sau prevenirea greutății mai mult decât omologii lor cu zahăr complet și pot fi, de asemenea, dăunătoare mediului.

- Prof. Christopher Millett

Școala de Sănătate Publică

Băuturile îndulcite artificial (ASB) sunt alternative la băuturile cu zahăr complet. Nu conțin zahăr și sunt îndulcite cu îndulcitori artificiali. ASB-urile sunt adesea cunoscute ca versiuni „dietetice” ale băuturilor răcoritoare și pot fi percepute de consumatori ca opțiunea mai sănătoasă pentru cei care doresc să slăbească sau să-și reducă aportul de zahăr. Cu toate acestea, nu există dovezi solide care să susțină afirmațiile că acestea sunt mai bune pentru sănătate sau pentru a preveni obezitatea și bolile legate de obezitate, cum ar fi diabetul de tip 2.

Profesorul Christopher Millett, cercetător principal de la Imperial's School of Public Health, a declarat că „o percepție comună, care poate fi influențată de marketingul din industrie, este că, deoarece băuturile„ dietetice ”nu au zahăr, acestea trebuie să fie mai sănătoase și să ajute la scăderea în greutate atunci când sunt utilizate ca înlocuiți versiunile cu zahăr complet. Cu toate acestea, nu am găsit dovezi solide care să susțină acest lucru ”.

Poate contribui la obezitate și la diabetul de tip 2

Băuturile îndulcite cu zahăr (SSB), cum ar fi băuturile răcoritoare, băuturile cu aromă de fructe și băuturile sportive, reprezintă o treime din consumul de zahăr al adolescenților din Marea Britanie și aproape jumătate din consumul de zahăr din SUA. SSB-urile oferă multe calorii, dar foarte puțini nutrienți esențiali, iar consumul lor este o cauză majoră a creșterii ratelor de obezitate și a diabetului de tip 2.

ASB-urile reprezintă în prezent un sfert din piața globală a băuturilor îndulcite, dar nu sunt impozitate sau reglementate în aceeași măsură ca SSB-urile - probabil datorită inofensivității lor percepute, spun cercetătorii.

În ciuda conținutului de energie redus sau foarte mic, există îngrijorarea că ASB-urile ar putea declanșa aportul compensator de alimente prin stimularea receptorilor de gust dulce. Acest lucru, împreună cu conștientizarea consumatorilor cu privire la conținutul scăzut de calorii din ASB, poate duce la un consum excesiv de alte alimente, contribuind astfel la obezitate, diabet de tip 2 și alte probleme de sănătate legate de obezitate.

Consecințe negative asupra mediului

În raport, profesorul Millett și colegii au prezentat dovezi actuale ale efectelor consumului de ASB asupra sănătății. Deși nu au existat dovezi directe pentru rolul ASB în creșterea în greutate, au constatat că nu există dovezi că ASB ajută la scăderea în greutate sau previne creșterea în greutate în comparație cu versiunile cu zahăr complet.

În plus, producția de ASB are consecințe negative asupra mediului, cu până la 300 de litri de apă necesari pentru a produce o sticlă de plastic de 0,5 L de băutură răcoritoare carbogazoasă.

Dr. Maria Carolina Borges, primul autor al studiului de la Universitatea Federală din Pelotas, a adăugat: „Lipsa unor dovezi solide cu privire la efectele ASB asupra sănătății și influența potențială a prejudecății din studiile finanțate din industrie ar trebui luate în serios atunci când se discută dacă ASB sunt alternative adecvate la SSB-uri. ”

Profesorul Carlos Monteiro, coautor de la Universitatea din Sao Paulo, a declarat: „Impozitele și reglementările privind SBS și nu ASB vor promova în cele din urmă consumul de băuturi dietetice mai degrabă decât de apă simplă - sursa dorită de hidratare pentru toată lumea”.

Autorii au adăugat: „Departe de a ajuta la rezolvarea crizei globale a obezității, ASB-urile pot contribui la această problemă și nu ar trebui promovate ca parte a unei diete sănătoase”.

„Băuturi îndulcite artificial și răspunsul la criza globală a obezității” de Maria Carolina Borges, Maria Laura Louzada, Thiago Hérick de Sá, Anthony A. Laverty, Diana C. Parra, Josefa Maria Fellegger Garzillo, Carlos Augusto Monteiro, Christopher Millett, publicat în Medicina PLOS 3 ianuarie 2017

Textul articolului (cu excepția fotografiilor sau graficelor) disponibil sub o licență Atribuire-NonComercial-Distribuire similară Creative Commons.

Reporter

Caroline Brogan
Comunicări și afaceri publice