Fructul mikan este o parte importantă a culturii alimentare a Japoniei. Congelat sau la grătar, se consumă într-o varietate de moduri simple. Acest articol prezintă modurile în care japonezii își consumă cele mai populare citrice.

mikan

Fructul japonez Mikan

Mikan este un citric dulce fără semințe, care este foarte asemănător cu portocalele mandarinei. Fructul mikan este produs în principal în prefectura Wakayama și prefectura Ehime din Japonia. Este originar din China, dar a fost extrem de popular în Japonia de secole (originea sa poate fi urmărită până în secolul al XV-lea). Primul contact occidental cu fructul mikan a avut loc la începutul perioadei Meiji din anii 1870, imediat după deschiderea Japoniei pentru comerțul mondial. Iezuiții au adus fructele înapoi în America pentru a fi cultivate în Georgia.

Până în 2013, mikanul japonez a fost cel mai consumat fruct din Japonia; din acel an, rangul său a fost depășit de banană și măr. Japonezii au asociat mikanul cu confortul iernii și sunt în continuare cel mai popular în timpul sezonului rece.

Cum japonezii se bucură de Mikan Orange

Cea mai bună modalitate de a vă bucura de mikan conform multor japonezi este în timp ce stați la un kotatsu (o masă tradițională mică, care este încălzită de dedesubt).

Există chiar și un mod adecvat de a curăța un mikan. În mod obișnuit, oamenii nu smulg coaja, ci mai degrabă o curăță astfel încât să pară că se deschide ca o floare.

Există o varietate de moduri de a mânca pur și simplu un fruct mikan. În Kyushu, unele locuri pregătesc în mod obișnuit fructele prin grătarul cu pielea. Aceasta se numește yakimikan (ak き み か ん).

Este destul de obișnuit să-l mănânci congelat și în timpul verii. Conținutul ridicat de zahăr al fructului mikan îl face similar cu o bomboană de gheață. Puteți cumpăra tot felul de deserturi care conțin mikan congelat în ele.

Dacă vizitați un magazin japonez în timpul verii, nu ar trebui să aveți nicio problemă în găsirea înghețatei făcute cu o anumită cantitate de suc de fructe mikan real.

Conserve de fructe mikan sunt, de asemenea, destul de frecvente. Oamenii le mănâncă așa cum sunt sau folosesc piesele pentru a decora prăjituri sau alte deserturi.

O modalitate elegantă de a mânca un fruct mikan este transformându-l într-un desert de jeleu. S-ar putea să găsiți niște deserturi de jeleu mikan foarte scumpe la saloanele de fructe de ultimă generație din Tokyo. Cel din imaginea de mai sus se găsește la Ginza Senbikiya.