Imparte asta:

macaroni
Macaroni Po Flotski face parte din bucătăria rusă încă din anii sovietici. Se spune că bărbații din Marina ar pregăti acest fel de mâncare destul de des, de unde și numele. Pe mare, nu existau multe opțiuni sau varietate în ingredientele disponibile, așa că au folosit ceea ce aveau, conserve de carne și paste.

Există două variante diferite ale acestui lucru pe care le-am văzut și, de fapt, am crescut cu amândouă. Prima opțiune este folosirea cărnii măcinate, rumenirea acesteia într-o tigaie cu ceapă, adăugarea unui pic de sos sau pastă de roșii și apoi amestecarea cu paste fierte. Al doilea este să folosiți carne fiartă fierte, de multe ori a fost conservată, numită Tushenka. Nu pot carne, așa că folosesc un simplu porc tras. Carnea de porc este cea mai frecventă carne care a fost folosită pentru Macaroni Po Flotski, dar puteți folosi și carne de vită sau de pui. Folosesc adesea pui pe care l-am folosit pentru a face bulion de pui pentru această rețetă.

Este o opțiune pentru cină din mers, mai ales că folosiți carne care a fost gătită din timp. Toată familia se va bucura de această masă reconfortantă și simplă. Carnea suculentă și aromată este asociată cu ceapă caramelizată și un sos simplu și aruncată cu coate. Soțul meu iubește cu adevărat această cină și sunt mai mult decât fericită să o fac, întrucât prepararea mesei este o cinstea pentru mine.

Randamente: 8 porții

Ingrediente:

1 lb coate paste

2 căni de porc gătit, carne de porc trasă

1-2 cepe, tocate

1 lingură unt

1/3 - 1/2 cană de bulion sau lichid de gătit rezervat

1 1/2 lingură făină pentru toate scopurile

1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat

Instrucțiuni:

Aduceți o oală cu apă la fierbere și gătiți 1 kilogram de paste pentru coate conform instrucțiunilor pachetului sau oricum doriți.

Așezați 1 cană de carne de porc fierte într-un robot de bucătărie. Pulsează până când carnea este bine măcinată. Nu doriți să fie un piure, dar cu siguranță ar trebui să fie pe dimensiunile mai mici. De asemenea, puteți folosi o mașină de tocat carne în locul robotului de bucătărie. Într-o tigaie, topiți untul. Adăugați ceapa tocată, condimentați cu sare și fierbeți la foc mediu până când ceapa este fragedă și ușor aurie. Ceapa caramelizată va da o mulțime de aromă foarte bună felului de mâncare. Adăugați făina, amestecând pentru a o încorpora în ceapă. Adăugarea de făină este opțională, dar îmi place foarte mult că oferă acestui fel de mâncare un sos subtil, catifelat. Sosul abia se observă, dar ajută la îmbrăcarea pastelor cu un plus de aromă și netezime.

Adăugați carnea în tigaie. Creșteți căldura la foc mediu și continuați să gătiți până când carnea este încălzită. O puteți găti puțin mai mult, astfel încât marginile cărnii să devină aurii în jurul marginilor. Carnea ar trebui să fie încă delicată în cea mai mare parte, cu bucăți frumos rumenite ici și colo. Acest lucru îmbunătățește, de asemenea, gustul general al felului de mâncare.
Adăugați bulionul și gătiți încă 3-5 minute, răzuind partea inferioară a tigaiei pentru a obține toate bucățile maro din partea de jos. Se amestecă până se îngroașă bulionul. Folosiți mai mult sau mai puțin bulion, în funcție de cât de „sărac” doriți să fie.

Puteți folosi bulion de pui sau puteți rezerva o parte din lichidul de gătit care a fost folosit pentru a găti carnea înainte de a reduce restul pentru Carne de porc.

Adăugați carnea la paste. Se amestecă și se ornează cu ierburi proaspete.