măceșul

Cuprins

Trandafirul de câine (cunoscut și sub numele de măceșe), este un trandafir sălbatic cățărător cu flori alb-roz și un parfum moale subtil.

Fructul său roșu-portocaliu profund, măceșul, este cea mai frecvent utilizată parte a plantei, deși trandafirul de câine are multe alte utilizări în alimente și medicamente.

Nume stiintific

Familie

Descrierea botanică

Un cățărător zdrobitor, cu ramuri lungi și tulpini arcuite, spinoase. Trandafirul de câine are flori mari, albe sau roz, cu cinci petale și frunze verzi, cu dinți ovali.

stare

Habitat

Păduri de foioase, garduri vii, tufăriș

Piese utilizate pentru alimente

Frunze, flori, fructe și semințe.

Vremea recoltei

Vara toamna.

Utilizări alimentare

Fructele comestibile - măceșe - sunt cea mai frecvent utilizată parte a plantei în alimente. Aceste fructe roșii portocalii au fost folosite pentru a face gemuri, jeleuri, plăcinte, tocănițe, ceai și vin. Petalele și frunzele trandafirului de câine pot fi preparate și pentru ceai. Florile fac un sirop delicios și pot fi consumate în salate sau confiate sau conservate în oțet, miere și coniac.

Profil nutrițional

Măceșele sunt bogate în vitamina C, cu douăzeci de ori mai multă vitamina C decât portocalele.

Rețete de măceșe

Utilizări ale medicinei tradiționale

Fructul trandafirului a fost planta în care a fost descoperită prima dată vitamina C, spune Thomas Bartram în Bartram’s Encyclopedia of Herbal Medicine.

Ca plantă medicinală astăzi, măceșele de trandafir de câine (R. canina) sunt indicate pentru o gamă largă de afecțiuni, de la dureri de cap, dureri de gât, infecții, sciatică, gută, reumatism, stres și nervozitate.

Alte utilizări

Deși nu este un uz uman, un fapt interesant este că măceșele sunt un aliment de urgență atât pentru urși, cât și pentru oameni. Ei se prăpădesc pe fructe înainte de hibernarea iernii.

Notă de siguranță

Firele mici de pe măceșele proaspete sau uscate pot irita gura și gâtul. Siguranța trandafirului de câine nu este stabilită în timpul sarcinii sau alăptării și, prin urmare, este cel mai bine evitată.