Informații despre depozitare și termen de valabilitate pentru diverse alimente

Deci, există un borcan de maion stând în frigiderul dvs. de câteva luni deja. Ești pe cale să îl folosești, dar ai observat că a trecut data de pe etichetă. Asta aduce întrebarea: maioneza merge prost?

același lucru

Mulți oameni cred că maiaua este foarte asemănătoare în ceea ce privește depozitarea și durata de depozitare cu ketchupul sau muștarul. Există similitudini, dar din moment ce maionul conține ouă, există și unele diferențe semnificative.

În acest articol, trecem prin depozitare, termen de valabilitate și rău de mayo. Dacă doriți să aflați mai multe despre acest condiment, citiți mai departe.

Cum se păstrează maioneza

Pentru un borcan nedeschis de maion, ghidurile de depozitare sunt cam aceleași ca și pentru muștar. Asta înseamnă că ar trebui păstrați-l la temperatură rece, într-un loc uscat, departe de sursele de căldură. Un dulap din bucătărie care este departe de cuptor este o alegere populară, dar și cămara funcționează bine.

Maia nedeschisă nu necesită refrigerare (cu excepția cazului în care eticheta spune altfel), dar, desigur, păstrarea acesteia în frigider nu va strica nici.

După ce deschideți borcanul, păstrați-l bine închis în frigider atunci când nu îl folosiți. Spre deosebire de sosul de ketchup sau de grătar, maia deschisă nu trebuie păstrată la temperatura camerei. Același lucru cu orice sandvișuri sau feluri de mâncare cu maion.

Păstrați întotdeauna maiaua de casă în frigider.

Nu în ultimul rând, să vorbim puțin igiena alimentara.

Ar trebui să scoateți întotdeauna maiaua cu ustensilele curate folosite numai pentru maiaua respectivă. Dacă folosiți aceleași pe care le folosiți pentru alte alimente, riscați contaminarea încrucișată.

„Scufundarea dublă” poate transfera unele bacterii dăunătoare în maiaua, ceea ce ar putea duce la starea de rău mult mai devreme decât ați dori.

Dacă maioneza vine într-o sticlă de stoarcere, asigurați-vă că o curățați cu un prosop de hârtie uscat, nu unul umed.

Cât durează maioneza

Aproape toate borcanele de maion vin cu o dată de expirare. Această dată este o estimare pentru cât timp produsul își va păstra prospețimea. Asta înseamnă că produsul va dura probabil mai mult.

Cât timp va dura exact după data la care se va înscrie cel mai bine? Din păcate, este imposibil de spus. Este chiar dificil să dai o estimare brută în acest moment.

Acest lucru se datorează faptului că există sute de maioane produse de diverse companii și fiecare cu lista sa de ingrediente unice.

Unele dintre ele, cum ar fi Hellmann’s Real Mayo, folosesc în principal ingrediente simple, cum ar fi ulei, ouă, oțet și unele condimente. Alții adaugă o grămadă de conservanți la amestec, ceea ce face ca maia să dureze luni sau chiar ani în frigider, dar nu este foarte benefică pentru sănătatea cuiva.

Pentru a simplifica, putem presupune că maia ar trebui să fie în regulă până la 2 până la 3 luni după cea mai bună dată.

Când vine vorba de maia de casă, ar trebui să dureze aproximativ o săptămână la frigider.

Dacă vă întrebați de ce maionul dvs. de casă nu durează atât timp cât unul cumpărat de la magazin cu aceleași ingrediente, răspunsul este simplu. Maiaua pe care o faci singură se face cel mai probabil folosind ouă crude. Maioneza comercială folosește ouă pasteurizate, care sunt atât mai sigure (în ceea ce privește siguranța alimentelor), cât și durează mai mult.

PantryFridge
Maioneză (nedeschisă)Cel mai bun până la + 3 - 4 luni
Maioneză (deschisă) Cel mai bun până la + 2 luni
Maioneză (de casă) 1 săptămână

Vă rugăm să rețineți că perioadele de mai sus sunt estimative și numai pentru cea mai bună calitate.

Cum să știi dacă maioneza este rea

Există cel puțin câteva simptome conform cărora maionul tău s-a stricat. Aici sunt ei:

  • Orice creștere organică din interiorul borcanului, cum ar fi mucegaiul sau sporii.
  • Miros dezactivat, acid sau putrid.
  • Schimbare de culoare vizibilă, cum ar fi nuanța mai închisă de alb sau galben-maroniu.
  • Nu are gust.

Dacă observați oricare dintre simptomele de mai sus, aruncați maiaua. Același lucru dacă îl depozitați pentru o perioadă foarte lungă de timp, chiar dacă pare perfect. Mai bine sigur decât rău.