Această rețetă ușoară de spaghete cu sos de carne durează doar câteva minute de pregătire și apoi un fierbător mic pe aragaz pentru un spaghete de casă adânc, cu aromă de carne, pentru cea mai bună cină preferată de familie.

carne

Această postare ți-a fost adusă de Kroger

Înainte chiar să încep să scriu această postare, mă luptam cu titlul.

Cina de spaghete preferată a surorii mele. Pentru că, în copilărie, era numărul 1 pe lista ei de cereri. Și pentru a face această zi, toți acești ani mai târziu și după ce a mâncat mese din întreaga lume, este încă.

Cea mai bună rețetă de spaghete a mamei mele! Pentru ca este. Și cine nu are încredere în mama să facă tot ce este mai bun?

Cel mai bun sos de spaghete și carne pe care îl veți face vreodată, dar nu ghiciți niciodată ingredientul secret. Intrigat.

Cina pentru a face când vrei să-ți parfumezi casa cu toate mirosurile glorioase și apoi să hrănești o armată. Poate puțin cam lung pentru un titlu, dar totuși adecvat.

Spaghetele și sosul de carne sunt atât de bune încât veți mânca rămășițele reci încă din recipient direct de la frigider. Uh-oh, m-am dat doar pe mine. Prins!

Am rugat-o pe sora mea să-mi trimită un text cu o copie a rețetei de spaghete a mamei, așa cum se vede mai jos. Stropirile și picăturile sunt dovada faptului că sora mea este fanul numărul unu al acestei rețete - și se pare că este, de asemenea, un tester de rețete stelar!

Când am terminat facultatea și m-am mutat în primul meu apartament, am notat rețeta mamei mele pentru cina noastră preferată de familie și am introdus-o în liantul meu pentru rețete. În cele din urmă, am reușit de atâtea ori, am dat-o în memorie. Dar, pe măsură ce timpul a trecut, nu a avut un gust la fel de bun ca al mamei mele, fapt pe care nu l-am realizat până când nu ne-a făcut versiunea originală a tuturor când sora mea era în vizită. (Bineînțeles că sora mea trebuie să-și aleagă felul de mâncare preferat pentru cină, pentru că salut, ea este în continuare favorita:).

În acea cină mi-am dat seama că îmi lipsește un ingredient foarte important care face ca acest spaghete să fie mai bun decât restul și care nu se găsește adesea în sosul de spaghete. L-ai spionat deja? Îți voi dezvălui într-un minut, dar mai întâi, să vorbim despre elementele de bază ...

Ingrediente de spaghete de casă

Acesta este tipul de rețetă pe care îl puteți avea cu ușurință la îndemână, datorită unei cămări aprovizionate simplu și a câtorva ingrediente frigorifice de bază pe care le pot găsi oricând la magazinul local Smith’s Marketplace/magazin Kroger.

De când am lucrat cu Kroger în ultimii ani și pentru că este principalul meu magazin alimentar pentru cumpărături (petrec mult timp rătăcind în secțiunea de grădină!) Am devenit din ce în ce mai impresionat de calitatea mărcilor lor de magazine private Adevăr simplu, HemisFares și selecție privată. Și tipul de design din mine este fericit să vadă evoluția designului pachetelor pentru marca lor de bază Kroger, astfel încât eticheta să se potrivească cu bunătatea din interior. Ce pot sa spun? Etichetele contează.

Această rețetă de spaghete este atât italiană prin inspirație, cât și americană prin popularitate și este mult mai bună decât ceea ce veți găsi la restaurante precum The Spaghetti Factory.

Spaghetele și sosul de carne ale mamei mele nu necesită nimic extraordinar. De fapt, este total de bază și asta este ceea ce o face cu atât mai bună.

Cum se face sos de spaghete

Sosul de spaghete de casă cu adevărat fantastic este mai ușor de făcut decât ați crede, dar este nevoie de timp. Pentru a face cel mai bun sos spaghetti, trebuie pur și simplu să rumenim carnea de vită măcinată și să scurgem orice exces de grăsime. Apoi, aruncați țelina tocată, ceapa și usturoiul și gătiți până când legumele se înmoaie. Până acum, bine?

Aruncați restul ingredientelor sosului de paste de casă în oală și aduceți amestecul la fierbere. Odată ce sosul de spaghete fierbe, reduceți focul și lăsați-l să fiarbă pe aragaz încă 3 ore. Știu că 3 ore sună ca pentru totdeauna, dar atât durează până se face un sos de carne bogat și aromat.

Odată ce sosul de spaghete de casă a avut timp să fiarbă, tot ce mai rămâne de făcut este să fierbeți tăiței de spaghete conform instrucțiunilor de ambalare și să le preparați!

Cum să reîncălzești spaghetele

Dacă rămâneți cu resturi din această rețetă de spaghete de casă, le puteți reîncălzi cu ușurință a doua zi. Vă recomand să reîncălziți resturile de spaghete într-o cratiță acoperită la foc mediu-mic. Este posibil să fie nevoie să adăugați un strop de bulion de vită pentru a slăbi pastele.

Poți congela spaghetele?

Cel mai bun mod de a congela spaghetele rămase este să congelați separat sosul de spaghete de casă separat și apoi să preparați tăiței de spaghete proaspete când sunteți pe punctul de a-l mânca. Dezghețați sosul la frigider timp de 1 zi sau adăugați-l într-o oală mare, acoperiți și încălziți pe mediu până la mediu-scăzut până la decongelare.

Pentru a pregăti masa, înghețați sosul în pungi pentru congelator de galoane. Așezați-le plat, astfel încât să le puteți stiva plat sau vertical unul lângă altul în congelator.

Ce tip de vin roșu ar trebui să cumpăr?

Cheia gătitului cu vin este să achiziționați unul care are aceeași calitate pe care ați fi dispus să o beți. Aș spune că uită-te pentru o sticlă care costă aproximativ 10 USD (am tendința să folosesc un amestec de roșu sau Pinot noir în această rețetă de spaghete).

Pot omite vinul?

Din punct de vedere tehnic, da, dar recomand cu tărie adăugarea la sosul de spaghete de casă, deoarece adaugă atât de multă aromă. Nu uitați: alcoolul se gătește din sos și este doar o aromă.

Cu toate acestea, dacă nu mai ai vin sau te opui să-l folosești, poți adăuga 1/4 cană de oțet balsamic în loc să adaugi puțin acid și umami.

Sfaturi pentru a face spaghete și sos de carne

În timp ce sosul de spaghete ușor de casă gătește mic și lent timp de 3 ore, asigurați-vă că îl amestecați ocazional. Nu doriți să se lipească nimic de fundul oalei și să ardă, deoarece acest lucru ar adăuga o aromă amară sosului de carne.

Servim întotdeauna acest sos de carne cu tăiței spaghete obișnuiți, dar îmi imaginez că ar fi la fel de bun cu orice alte paste duble, sau peste tortellini sau ravioli sau chiar ca un umplutură pentru lasagna.

Această rețetă de spaghete de casă face multe, deci este excelentă pentru servirea unei mulțimi sau unei familii numeroase. Dacă faceți două sau câteva, face resturi excelente pentru prânz toată săptămâna sau împărțiți sosul în congelator de galoane și economisiți pentru mai târziu.

Ce să serviți cu spaghete și sos de carne

Servim întotdeauna asta cu o salată de aisberg super crocantă aruncată cu felii de castraveți și roșii și îmbrăcată în vinaigreta mea preferată de vin roșu și câteva felii de pâine cu usturoi. Dacă căutați ceva mai mult, iată câteva idei de rețete pentru a vă pregăti masa.

Dacă încercați această rețetă, vă rog să-mi spuneți! Marcați această rețetă și lăsați un comentariu mai jos sau faceți o fotografie și etichetați-o Instagram cu #foodiecrusheats.