aceste

Mi se pare anghinare fascinantă. Acestea sunt un tip de ciulin, iar globurile verzi pe care le vedeți în magazinul alimentar sunt mugurii florii violete cu franjuri a plantei. Mi-ar plăcea să văd unul înflorit, dar anghinarea preferă climatul răcoros. Așa că mă îndoiesc că voi putea vreodată să cresc una în grădina mea din Florida.

Dar pot găsi anghinare pe tot parcursul anului în magazinul meu alimentar local, iar cele cultivate în California au anotimpuri de vârf atât în ​​primăvară, cât și în toamnă.

Astăzi vom explora în profunzime frumoasa anghinare și proprietățile sale uimitoare de curățare a ficatului și substanțele nutritive pentru construirea oaselor. Îi vei descoperi și gustul în rețeta delicioasă și alcalinizantă pe care am împărtășit-o mai jos.

Fapte amuzante despre anghinare

Anghinarea pe care o vedeți în magazin sunt de obicei Cynara cardunculus sau anghinare cu glob. Sunt printre cele mai vechi legume cultivate, provenind probabil din regiunea mediteraneană dintr-un soi sălbatic numit cardon.

M-am întrebat adesea despre numele ciudat al acestei legume. Cea mai probabilă explicație este că termenul italian pentru acesta, articiocco, a fost schimbat în „anghinare”, deoarece leguma a migrat spre nord în anii 1500.

Ciro Terranova a fost gangster în anii 1920 și 30 și a câștigat porecla „Regele Anghinare” pentru tactica sa intimidantă în relațiile cu fermierii de legume. El îi va înspăimânta pe fermierii din California să vândă lăzi de anghinare la prețuri foarte mici, iar The Artichoke King le va vinde apoi la New York pentru un profit uriaș.

Și dacă Terranova era Regele Anghinării, Marilyn Monroe era Regina Anghinării! Ea a fost încoronată Regina Anghinării la festivalul de anghinare din Castroville, CA, în 1948.

Anghinarea este o legumă fascinantă, cu o lungă istorie. De asemenea, acestea sunt pline de substanțe nutritive care întinesc oasele și care curăță ficatul.

Anatomia unui anghinare

Anghinarea oferă două părți delicioase, comestibile: frunzele și inima. Rețeta de mai jos solicită inimile, dar frunzele sunt la fel de hrănitoare, așa că salvați-le să mănânce mai târziu. „Sufocarea” se află între frunze și inimă și constă din frunze subțiri, fine, spinoase și fire de păr care nu sunt comestibile.

Să aruncăm o privire asupra unora dintre substanțele nutritive care reconstruiesc oasele din anghinare.

Nutrienții pentru anghinare construiesc oase mai tinere

  • Mangan * este un mineral de urme care i-a surprins pe cercetători nu cu mult timp în urmă când au descoperit rolul său în absorbția calciului. De fapt, deficitul de calciu poate fi cauzat de lipsa de mangan.

Anghinare pentru sănătatea ficatului

Anghinarea este inclusă în OsteoCleanse ™, Acceleratorul de construcție a oaselor de 7 zile, în parte datorită conținutului lor de silimarină. Silimarina este un flavonoid care promovează sinteza hormonilor hepatici și, de asemenea, acționează pentru a preveni afectarea ficatului. 1

Aceste legume delicioase conțin, de asemenea, cinarină, un compus biologic care stimulează producția de bilă. Interesant este faptul că cinarina inhibă receptorii gustului, făcând ca alimentele și băuturile neutre să aibă un gust dulce după ce au consumat anghinare.

Anghinarea este atât de bine stabilită ca un agent de protecție hepatică încât extractele de anghinare sunt prescrise în Europa pentru tratamentul unei varietăți de probleme hepatice.

S-a demonstrat că anghinarea previne și afectarea ficatului. Un studiu din 2008 a arătat că extractul de frunze de anghinare protejează celulele hepatice de deteriorarea oxidativă. 2

De ce oasele mai tinere depind de sănătatea ficatului

S-ar putea să vă întrebați de ce discut ficatul cu privire la osteoporoză. Motivul este că ficatul tău este principalul tău organ de detoxifiere și, dacă este compromis, se acumulează toxine, corpul tău devine acid și, prin urmare, oasele îți pierd densitatea. În plus, otrăvurile precum drogurile, alcoolul și pesticidele îți vor distruge oasele dacă nu sunt filtrate corect de ficat.

Nu mai puțin important este faptul că ficatul dvs. produce bilă, de care aveți nevoie pentru a absorbi vitaminele liposolubile, cum ar fi vitamina D și vitamina K. După cum am menționat mai sus, anghinarea promovează producția de bilă.

Acum să vedem cum să ne bucurăm de aceste legume uimitoare

Următoarea rețetă conține nu numai anghinare, ci și multe alimente puternice, care curăță ficatul, toate acestea fiind descrise în OsteoCleanse ™.

Salată Detox Bone-Builder

100% alcalinizant
4-6 Porții

Ingrediente

  • 2 inimi de anghinare, fierte sau crude și tocate (nu aruncați frunzele! Păstrați-le, astfel încât să puteți mânca sfaturile fragede cu o baie preferată)
  • 1 cană de kale, crudă sau ușor aburită, dacă este prea grosieră pentru a mesteca
  • 2 avocado, cubulat
  • 1/2 ceapa, tocata
  • 2 catei de usturoi, tocati (ajustati dupa gust)
  • 1 cana de broccoli, taiata mica si cruda
  • 1 lingură de busuioc, tocat
  • 1 lingură semințe de susan
  • Ardei negru (opțional)
  • Ulei de măsline și suc de lămâie după gust pentru dressing

Directii

În primul rând, va trebui să pregătiți inimile de anghinare, cu excepția cazului în care doriți să utilizați inimile de anghinare conservate sau în borcane. Dacă da, aveți grijă la conținutul de sodiu și la uleiurile utilizate pentru ambalare (evitați uleiurile care sunt de obicei OMG, cum ar fi soia).

  1. Împărțiți o lămâie și stoarceți sucul într-un bol cu ​​apă. Scoateți frunzele exterioare din anghinare, așezându-le în apa de lămâie așa cum faceți pentru a evita rumenirea.
  2. Când ajungeți la frunzele subțiri, de culoare deschisă din mijloc, tăiați centimetrul de sus de anghinare. Îndepărtați pielea verde de pe tulpină (ar trebui să aibă o lungime de câțiva centimetri) folosind un cojitor de legume sau un cuțit. Acum tăiați anghinarea pe jumătate pe lungime.
  3. Folosind un balon de pepene galben sau o lingură de fructe, scoateți fibrele păroase, violete și albe. Așezați inima în apa de lămâie.
  4. Dacă preferați să fierbeți anghinarea, tăiați tulpina, desprindeți frunzele exterioare după dorință și tăiați blatul. Fierbeți apa și fierbeți anghinarea timp de aproximativ 20 până la 30 de minute sau până când puteți scoate cu ușurință o frunză din centrul anghinarei.
  5. Așezați inimile de anghinare (fierte sau crude) într-un castron și aruncați cu toate celelalte ingrediente. Se adaugă ulei de măsline și suc de lămâie după gust și se presară piper negru.

Curățarea cu fructe și legume

La fel ca programul de inversare a osteoporozei, OsteoCleanse ™, acceleratorul de 7 zile pentru construirea oaselor, se bazează în principal pe nutriție. De fapt, Pasul 2 se referă la curățarea corpului cu fructe și legume proaspete ... dar nu orice fructe și legume. Cele din OsteoCleanse incluse sunt incluse deoarece, la fel ca anghinarea, conțin substanțe nutritive care vizează în mod specific ficatul (și rinichii) pentru a accelera rezultatele de construire a oaselor. În plus, veți obține informații despre nutrienții lor care reînnoiesc oasele.

Nu există presupuneri - OsteoCleanse ™ include chiar și o listă de cumpărături, astfel încât să știți exact ce trebuie să faceți pentru a vă curăța sistemul și ficatul în formă maximă pentru a accelera construirea oaselor.

Și spre deosebire de majoritatea curățărilor, nici nu este plictisitor! Veți găsi peste 40 de rețete delicioase în OsteoCleanse ™, inclusiv supe, salate (și sosuri), feluri principale și chiar deserturi.

Mini plăcinte de căpșuni, spumă de lămâie și snacks-uri cu ghimbir sunt doar câteva dintre dulciurile curățante pentru construirea oaselor din OsteoCleanse ™.

Nu este totul sau nimic!

În timp ce OsteoCleanse ™ durează doar 7 zile și este conceput pentru a fi simplu și fără probleme, este posibil să nu vă simțiți gata să faceți o curățare completă chiar acum. În acest caz, puteți utiliza rețetele din prepararea OsteoCleanse pentru a pregăti mesele de curățare a ficatului cât de des doriți și luați-vă timp pentru a decide când este momentul potrivit pentru a face curățarea. Depinde de tine!

Dacă doriți să aflați mai multe despre alimentele care vă protejează și vă curăță ficatul și rinichii pentru a accelera construirea oaselor, vă invit să aflați mai multe despre OsteoCleanse ™, Acceleratorul pentru construirea oaselor de 7 zile.

Referințe

1 Saller R, Meier R, Brignoli R. „Utilizarea silimarinei în tratamentul bolilor hepatice”. Droguri. 2001; 61 (14): 2035–63.