Unele alimente despre care credem că sunt sănătoase pot fi niște furioase diete. Nutriționistul Leslie Bonci împărtășește câteva dintre aceste „fraude alimentare” - începând cu salata Caesar.

fraude

Frauda alimentară: Salata Caesar
Doar un castron mic poate servi 300-400 de calorii și 30 de grame de grăsime, datorită pansamentului.

FIX FOOD: Lăsați crutoanele; limitează pansamentul la o lingură; și savurați două linguri de brânză parmezană.

Frauda alimentară: smoothie-uri proaspete
Acest amestec „sănătos” de fructe de pădure la un smoothie bar sau cafenea are probabil 80 de grame de zahăr, 350 de calorii, fără proteine ​​și deseori fără fructe proaspete. „Concentratele” din fructe sărace în vitamine sunt utilizate în mod obișnuit în locul fructelor proaspete mai scumpe. Și sorbetul, înghețata și îndulcitorii pot face ca acestea să nu fie mai bune decât un milkshake.

FIX FIX: Comandați ceașca „mică”. Cereți fructe proaspete, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, lapte sau pudră de proteine ​​pentru a se amesteca cu o nutriție bună.

Frauda alimentară: bare de energie
Multe dintre acestea sunt pur și simplu dulciuri îmbunătățite, cu mai multe calorii (până la 500) și un preț mai mare. Mărimea lor compactă lasă, de asemenea, mulți oameni nemulțumiți. „Trei mușcături și a dispărut”, spune Bonci, care îi sfătuiește pe sportivi și dansatori înfometați.

FIX FOOD: Alegeți barele care au 200 de calorii sau mai puțin, cel puțin cinci grame de fibre și unele proteine, care ajută la furnizarea de energie atunci când goana de zahăr se estompează.

Frauda alimentară? O dilemă fără zahăr
Mâncărurile fără zahăr sună ca o nebunie pentru pierderea în greutate, dar apare o problemă atunci când alegem alimente sau băuturi îndulcite artificial, apoi simțim că merităm o comandă mare de cartofi prăjiți sau un desert mare. Ridicarea chipsurilor adaugă aproape 300 de calorii la masă. Dacă aportul tău de calorii depășește ceea ce arzi, vei crește în greutate - și nu poți da vina pe alimentele fără zahăr.

FIX FIX: Urmăriți aportul total de calorii.

Frauda alimentară: apă îmbunătățită
Vitaminele sunt adăugate în mod obișnuit în apa îmbuteliată și publicate pe eticheta frontală. Unele mărci adaugă, de asemenea, zahăr, luând apă de la zero calorii până la 125. „De multe ori vitaminele nu contribuie prea mult”, spune Bonci, „dar caloriile pot contribui mult”.

FIX FOOD: Păstrarea apei de la robinet în frigider o poate face mai atrăgătoare pentru familie. Ca alternativă, încercați să adăugați o dovleac cu un conținut scăzut de calorii sau un cordial pentru a adăuga aromă fără calorii.

Frauda alimentară: lapte semidegresat
Laptele semidegresat pare mai sănătos decât laptele „integral” sau „plin de grăsimi”, dar are în continuare aproape jumătate din grăsimile saturate ca laptele integral. Iată ce conține un pahar de lapte de 200 ml:

  • Lapte integral (3,5%) = 136 cal, 8g grăsime, 5,2g sat. gras
  • Semi-degresat (1,7%) = 95 cal, 3,5 g grăsime, 2,3 g oră. gras
  • Degresat = (0,1%) 70 cal, 0,62g grăsime, 0,2g oră. gras

FIX FOOD: Dacă familiei tale îi place laptele integral, amestecă-l cu semi-degresat pentru o vreme, apoi degresat. În timp, le va plăcea gustul mai scăzut al grăsimilor.

Frauda alimentară: briose la micul dejun
Briosele se maschează ca o alegere sănătoasă pentru micul dejun. Deși ar putea bate gogoșile, acestea sunt încă în principal prăjituri cu făină rafinată. Un magazin cumpărat de brioșă poate atinge 500 de calorii cu 11 lingurițe de zahăr.

FIX FOOD: Alegeți brioșele cu un diametru mai mare de 6 cm (2½ inci) sau căutați brioșe cu conținut scăzut de calorii. Porțiile mai mici limitează caloriile, iar unele mărci sunt o sursă surprinzător de bună de cereale integrale și fibre.

Frauda alimentară: granola cu conținut scăzut de grăsimi
Versiunea cu conținut scăzut de grăsimi a acestei cereale crocante are doar 10% mai puține calorii și este încă plină de zahăr. În plus, eticheta cu conținut scăzut de grăsimi vă poate duce cu ușurință la mâncare excesivă. Un studiu a constatat că oamenii au mâncat cu 49% mai multă granola atunci când au crezut că este cu conținut scăzut de grăsimi - ștergând cu ușurință economiile de 10% calorii.

FIX FOOD: Căutați cereale integrale cu conținut scăzut de zahăr și îndulciți-l cu fructe proaspete.

Frauda alimentară: iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
Prea des acest superstar nutrițional - bogat în proteine ​​și calciu - conține cantități șocante de zahăr adăugat. Unele mărci adaugă 30 sau mai multe grame de fructoză, zaharoză sau alți îndulcitori.

FIX FOOD: Un recipient de 170 g (6 oz) trebuie să aibă 90-130 de calorii și nu mai mult de 20 g de zahăr. Evitați „fructele dulci de pe fund” sau încercați să amestecați iaurtul îndulcit cu iaurtul simplu, fără grăsimi.

Frauda alimentară: Multigrain
Când vedeți „multigrain” pe pâine, paste sau vafe, întoarceți pachetul și verificați eticheta nutrițională. Chiar și cu mai multe tipuri de cereale, produsul ar putea fi fabricat în mare parte din cereale rafinate - cum ar fi făina albă - care au fost dezbrăcate de fibre și de mulți nutrienți.

FIX FIX: Căutați „100% integral” ca prim ingredient sau alegeți marca cu mai multe fibre.

Frauda alimentară: ulei de măsline ușor
Orice etichetă „ușoară” este atrăgătoare când vă urmăriți greutatea, dar de multe ori mâncarea nu este ceea ce vă așteptați. Uleiul de măsline ușor, de exemplu, are același conținut de calorii și grăsimi ca și celelalte tipuri - este mai deschis la culoare și la gust.

FIX FOOD: Unele alimente ușoare oferă economii semnificative de calorii. Comparați etichetele din supermarket.

Frauda alimentară: alimente îmbogățite cu omega-3
Unele etichete pe iaurt, lapte, ouă, cereale și alte alimente se laudă cu adaos de omega-3. Cu toate acestea, majoritatea nu conțin tipurile de omega-3 cunoscute cel mai bine pentru a vă ajuta inima - EPA și DHA. Sau conțin doar un smidgen - cam la fel de mult ca într-o mușcătură de somon. În schimb, alimentele conțin ALA, care provine din surse vegetale. Nu este clar dacă omega-3 din ALA este la fel de benefic ca DHA/EPA.

FIX FOOD: Încercați o porție de somon. Are de 100 de ori mai mulți omega-3 decât într-o porție de iaurt îmbogățit.

Fraude alimentare: floricele cu microunde
Cuvântul „gustare” poate fi puțin înșelător pentru floricelele cu microunde. Unele ambalează 9 grame de grăsime proastă, care includ 6 grame de grăsimi trans în fiecare pungă de „mărime gustare”.

FIX FIX: Comparați etichetele nutriționale și obțineți un popcorn cu conținut scăzut de grăsimi, care nu are deloc grăsimi trans. Presărați cu brânză parmezană sau amestecuri de condimente cu conținut scăzut de sare pentru un plus de aromă, fără multă grăsime.

Frauda alimentară: salată iceberg
Această salată populară este mare în criză, dar un mare „zero” când vine vorba de vitamine și aromă. Gustul său plictisitor îi determină pe mulți oameni să exagereze cu pansamentul.

FIX FOOD: Adăugați spanac sau rucola la amestec. Se sfărâmă două linguri. (100 de calorii) de brânză albastră sau feta deasupra. Apoi stropiți salata cu puțin ulei și oțet pentru a răspândi aroma fără multe calorii.

Frauda alimentară: toppinguri sărate
Inimile prelucrate de anghinare, năutul și măslinele sunt doar câteva dintre șocurile de sare care se ascund pe salata. Pentru a evita o cantitate nesănătoasă de sare, limitați orice iese dintr-o cutie. De asemenea, spuneți „nu” cărnii vindecate. Alegeți fasole sau ton, dar nu ambele.

FIX FOOD: ridichile, ardeii grași, castraveții, broccoli și alte legume proaspete au un conținut scăzut de sare. Acasă, clătiți fasolea conservată pentru a îndepărta multă sare.

Frauda alimentară: Coleslaw
Varza poate fi excelentă pentru pierderea în greutate, dar salata de varză poate fi un dezastru dietetic. O porție de restaurant de 130 g poate avea 260 de calorii și 21 de grame de grăsime - o treime din limita zilnică a majorității oamenilor - datorită maionezei abundente.

FIX FOOD: Unele locuri oferă o salată de salată mai sănătoasă, așa că cereți informații nutriționale. Acasă, încercați maioneză cu conținut scăzut de grăsimi sau amestecați cu iaurt fără grăsimi.

Frauda alimentară: chipsuri de banane
Bananele prăjite nu sunt probabil la ceea ce se gândea doctorul când ți-a spus să mănânci mai multe fructe și legume. Acestea nu arată grase, dar doar o uncie poate avea 145 de calorii, 9 grame de grăsime și 8 grame de grăsimi saturate - cam la fel ca un burger de fast-food.

FIX FOOD: Încercați o banană proaspătă: de patru ori mai multă mâncare, 0 grame de grăsime, totul pentru aproximativ 100 de calorii.