Cuprins

De ce unii pești și crustacee nu sunt siguri pentru femeile însărcinate să mănânce?

Unii pești și crustacee pot conține substanțe chimice care vă pot dăuna sănătății dumneavoastră și a copilului dumneavoastră. Acest sfat nu se aplică peștilor în lacuri și iazuri. Peștele stocat este crescut în incubatoare de pești și apoi eliberat în sălbăticie.

substanțe chimice

Prin urmare, este puțin probabil să petreacă suficient timp într-un lac sau iaz pentru a se contamina.

Ce substanțe chimice se găsesc în acești pești și crustacee?

Mercurul și PCB-urile sunt principalele substanțe chimice de interes. Mercurul este un metal natural găsit în mediu. Cu toate acestea, mercurul este eliberat și de centralele electrice cu ardere de cărbune. Odată eliberat în aer, acesta poate parcurge distanțe mari și poate fi depus pe sol și în corpurile de apă. PCB-urile sunt substanțe chimice produse de om care au fost interzise în anii 1970. Cu toate acestea, datorită utilizării lor pe scară largă, PCB-urile pot fi încă găsite în mediul nostru și pot ajunge în alimentele noastre.

Resurse aditionale

Cum ajung substanțele chimice și metalele în pește?

Substanțele chimice și metalele pătrund în pește din cauza poluării în apă și sedimente în care trăiesc. Atunci când peștii mai mari mănâncă pești mai mici, aceștia își consumă și substanțele chimice.

Cum afectează aceste substanțe chimice sănătatea?

Făturile în curs de dezvoltare, bebelușii care alăptează și copiii mici sunt afectați de mercur. Cantități mici pot deteriora creierul chiar înainte de naștere. Nivelurile ridicate de mercur pot afecta cât de bine învață, gândesc, se comportă și se dezvoltă copiii mai târziu în viață. Copiii care au fost expuși la mercur în uter pot prezenta simptome chiar dacă mamele lor nu.

Există o modalitate de a curăța sau găti peștele pentru a scăpa de substanțele chimice?

Nu. Dacă un pește conține mercur, nu există nicio modalitate de a elimina substanța chimică. Nu poate fi tăiat, curățat sau gătit.

Aceste substanțe chimice pot afecta adulții și copiii mai mari?

da. La niveluri superioare, adulții și copiii mai mari pot experimenta efecte asupra sănătății din aceste substanțe chimice. Unele dintre aceste substanțe chimice vă pot afecta memoria sau comportamentul. Vă pot face pielea furnicături sau vă poate simți amorțit. Unii sunt, de asemenea, suspectați de a provoca probleme hepatice și unele tipuri de cancer.

Instrucțiuni

Liniile directoare pentru femeile însărcinate, femeile care pot rămâne însărcinate, mamele care alăptează și copiii sub 12 ani:

  • Nu manca:
    • Pești de apă dulce prinși în cursuri, râuri, lacuri și iazuri din Massachusetts
      • Consultați sfaturi de consum mai specifice pentru anumite corpuri de apă dulce care au fost testate. De asemenea, puteți apela la Biroul pentru sănătatea mediului.
    • Bluefish prins în largul coastei Massachusetts
    • Homari, placi, scoici moi și bivalve din portul Boston
  • Sigur de mâncat:
    • Pești care sunt depozitați în cursuri de apă, râuri, lacuri și iazuri din Massachusetts

Liniile directoare pentru toată lumea, inclusiv grupurile enumerate mai sus:

  • Nu manca:
    • Pești, crustacee sau homari din zona I a portului New Bedford
    • Homari sau pești care hrănesc fundul din zona II a portului New Bedford
    • Homari din zona III a portului New Bedford
    • Homar tomalley

Mai multe informatii:

În 2017, guvernul federal a emis sfaturi suplimentare cu privire la consumul sigur de pește. Pentru mai multe informații, consultați site-ul FDA și site-ul EPA.