Fosforul este un mineral esențial pentru corpul uman. Este deosebit de important în formarea osului și a dinților puternici. Rinichii sănătoși ajută la reglarea nivelului de fosfor din sânge și sunt capabili să elimine excesul de fosfor din organism. În schimb, dacă rinichii nu funcționează bine, de obicei vi se va recomanda să controlați aportul de fosfați pentru a preveni nivelurile ridicate de fosfor din sânge. Fosforul suplimentar din sânge este periculos. Îți scoate calciul din oase și, în cele din urmă, îți slăbește rezistența osoasă. Nivelurile ridicate de fosfor și calciu din sânge vor duce, de asemenea, la depunerea de calciu în articulație, vasul de sânge, plămâni, ochi și inimi. În cele din urmă, acest proces va provoca multe complicații care pun viața în pericol.

mănâncă-ți

Iată câteva sfaturi pentru gestionarea aportului de fosfor:-

1. Cunoaște-ți limita. Necesarul zilnic de fosfor variază, în special în funcție de funcționalitatea rinichilor. În general, doza de fosfor pentru o persoană cu afecțiuni renale cronice este de 800-1000 mg/zi.

2. Familiarizați conținutul de fosfor al alimentelor obișnuite. Aproape toate alimentele conțin fosfat, dar unele grupuri de alimente, în special alimentele cu proteine, sunt relativ bogate în fosfat. Tabelul de mai jos prezintă câteva alimente comune din Malaezia cu un conținut scăzut, moderat și ridicat de fosfați. În general, ar trebui:-

* Observație: ceașcă = ceașcă de ceai, dsp = lingură de desert, linguriță = lingură, linguriță = linguriță.

Adoptat din Tilakavati și colab. (2001)

3. Aveți grijă la mărimea porțiunii de mâncare și la frecvența consumului. Aportul alimentar de fosfat crește odată cu mărimea porțiunii de mâncare și frecvența consumului. Accentul nu trebuie pus doar pe alimentele bogate în fosfați, ci și pe alimentele cu un conținut scăzut până la moderat de fosfați. De exemplu, queh este în general sărac în fosfați, dar puteți crește cu ușurință aportul de fosfați consumând mai multe bucăți din acesta. În general, dieta totală contează!

4. Atenție la sursa ascunsă de fosfor. Ar trebui să fiți prudenți atunci când cumpărați alimente ambalate/procesate. Va fi ușor să verificați conținutul de fosfor dacă acesta este listat pe eticheta nutrițională. Din păcate, acest lucru nu este întotdeauna cazul, deoarece nu este obligatoriu ca fosforul să fie listat pe eticheta nutrițională. Cu toate acestea, a arunca o privire prin lista ingredientelor alimentare este un alt mod. Puteți căuta fosfor sau cuvinte cu „PHOS”, de ex. pirofosfat dihidrogen disodic, pe eticheta ingredientului. Vă recomandăm să alegeți pentru diferite alimente dacă pe etichetă apare „PHOS”.

5. Nu uitați să luați liantul cu fosfor la mese. Liantul cu fosfor este o pastilă care leagă fosfatul de alimente și împiedică absorbția acestuia în organism. Ar trebui să îl utilizați conform sfatului medicului dumneavoastră. Ar trebui să îl aduceți întotdeauna împreună cu dvs. dacă mâncați frecvent. Dacă ați uitat, lianții cu fosfor pot fi consumați în decurs de 15 minute după masă. În caz contrar, trebuie lăsată afară și doza nu trebuie dublată la următoarea masă.

6. Consultați dieteticianul. Restricționarea inutilă a alimentelor și adoptarea unei diete fad pot pune viața în pericol. Dacă aveți întrebări și/sau vă confruntați cu dificultăți în gestionarea dietei, nu ezitați să discutați cu un dietetician (un profesionist bine pregătit și calificat în alimentație și nutriție).