armonioasă

La începutul anilor '90 am fost diagnosticat cu un ulcer gastric - probabil că se datora stresului, deși suferisem de balonare și stomac sensibil de mulți ani. De asemenea, pielea mea a avut adesea erupții de erupții cutanate și urticarie. Nu eram supraponderal - chiar dimpotrivă - sunt un ectomorf natural, așa că aș putea mânca orice și orice, fără limite. Medicamentul care mi s-a prescris nu pare să mă ajute să-mi ameliorează simptomele, așa că, atunci când un prieten mi-a recomandat dieta Hay (numită și dieta care combină alimentele), am citit mai multe cărți despre aceasta și am decis să încerc. M-am atasat atat de mult incat am urmat aceasta dieta mai bine de zece ani! Cu toate acestea, în acest timp, au apărut mai multe versiuni noi cu principii contrastante, toate aparent susținute de știință sau de diverse studii presupuse științifice. M-am confundat atât de mult încât am renunțat la program.

După aceea, am început din nou să am probleme de sănătate (în primul rând cu intestinul meu), așa că am decis să-mi dezvolt propria dietă. S-ar baza pe propria mea experiență și experimente cu alimente, cercetări personale și bun simț. Am numit-o Dieta de integritate deoarece cred că corpul și mintea trebuie să fie în echilibrul corect ca un întreg pentru o sănătate optimă. O parte din aceasta este că dieta se bazează pe experiența mea de combinare a alimentelor, la care prefer să mă refer la alimentația armonioasă, nu o dietă ca atare, deoarece este mai degrabă un stil de viață. Așa că am numit-o Combinare armonioasă de alimente.

Merită menționat faptul că motivul pentru care am urmat programul de combinare a alimentelor pentru o perioadă atât de lungă de ani în urmă a fost pentru că m-am simțit mult mai bine imediat după o lună! Simptomele mele s-au îmbunătățit, apoi au dispărut complet:-

  • Pielea mea arăta mai bine, mai limpede și mai netedă
  • Nu m-am mai simțit niciodată umflat
  • Nu m-am simțit lent după masă
  • Nu am avut indigestie sau arsuri cardiace
  • Greutatea mea a scăzut și s-a stabilizat
  • Nu aveam pofte de amiază sau după-amiază - probabil nivelul glicemiei mele s-a stabilizat așa cum a prezis dr. Hay
  • Abia am avut probleme de sănătate (în cei 10 ani am avut nevoie de asistență medicală doar de două ori - ambii de la viruși prinși în străinătate). Nici măcar nu am răcit din nou.
  • Mișcările intestinale au devenit regulate și s-au format corespunzător

Reguli armonioase de combinare a alimentelor

Nu sunt dietetician, medic sau om de știință, dar cred că principiile de bază ale sistemului Hay sunt foarte valabile și eficiente. Pur și simplu, regulile sunt:-

  • Nu combinați niciodată amidon concentrat și proteine ​​(cum ar fi friptură și chipsuri, fish & chips)
  • Mănâncă fructe proaspete pe stomacul gol (cu excepția lămâii și a teiului)
  • Consumați legume și salate sănătoase în principal alcaline, fără amidon, sănătoase (acestea pot fi combinate cu proteine ​​sau amidon)
  • Ar trebui să aveți o masă de amidon și o masă de proteine ​​în fiecare zi - dar trebuie să aibă cel puțin 4 ore între ele.
  • Elimină zahărul și alimentele procesate din dieta ta

Ce nu sunt de acord sau nu urmez:

Pulsuri

Dieta originală cu fân recomandă să se țină departe de leguminoasele uscate, deoarece acestea sunt greu de digerat și provoacă balonare. De asemenea, pare să existe o anumită confuzie cu privire la faptul dacă pulsurile sunt proteine ​​sau amidon. Diversi experți recomandă leguminoasele ca fiind cea mai bună sursă de proteine, alții le clasifică ca legume amidonase. Apoi avem argumentul convingător că fasolea și orezul împreună sunt o „combinație de alimente energetice”, preparatul sinergic al prefectului, deoarece creează o „proteină completă”. Din acest motiv și, pentru simplul fapt, leguminoasele sunt pline de substanțe nutritive incredibile, le includ în al meu Mâncare armonioasă combinaţie. Mai mult, nautul conține aproape 50-50% carbohidrați și proteine, așa că l-am inclus în categoria „neutru” - în special făina de Besan, care este atât de utilă pentru pâine, pâine plată, burgeri, tocănițe și așa mai departe. De asemenea, constat că, cu cât mănânc mai multe leguminoase, cu atât mai puține balonări și flatulențe le simt, mai ales dacă fasolea este gătită în mod corect.

Lactat

În sistemul original Hay, toate produsele lactate sunt clasificate ca proteine, iar Dr. Hay nu le recomandă. Cu toate acestea, produsele lactate fermentate (chefir, iaurt, lapte acru, lapte de unt) nu interferează cu digestia fie a proteinelor, fie a carbohidraților, astfel încât acestea pot fi clasificate ca „neutre” și sunt foarte benefice pentru intestinul dumneavoastră. Grăsimea este digerată în partea superioară a intestinului subțire (nu în stomac), prin urmare aparține categoriei „neutre” - deci untul, brânzeturile grase nu sunt clasificate ca proteine ​​(și nu vă vor îngrășa dacă sunt consumate corect )!

Fructe

Alte alimente de evitat

Sistemul de fân descurajează oamenii să mănânce spanac, rubarbă, castane, hrean, muștar, carne de porc, orez lustruit, făină albă, zahăr și îndulcitori, carne nefierte, albușuri de ou crude, grăsimi întărite, afine, oțet, condimente, alcool, ceai, cafea și cacao. Ei bine, în versiunea mea reformată permit cele mai multe dintre acestea, cu excepția zahărului, făinii albe și orezului alb. Cred că totul cu moderare și în combinația potrivită este o abordare mai bună decât eliminarea totală.

Cel mai important lucru de reținut este că separarea de proteine ​​și amidon în proporție de 100% nu este posibilă, deoarece majoritatea alimentelor conțin ambele - sunt doar amidonuri concentrate și proteine ​​care trebuie consumate separat și niciunul dintre ele nu trebuie combinat cu fructe. Mâncarea într-un mod armonios adică combinarea alimentelor care duc la o digestie optimă este esența acestui program.

În articolul următor descriu în detaliu Programul de combinare a alimentelor armonioase - urmat de diagrame de combinare a alimentelor care vă vor ajuta să vă elaborați Planul de combinare a alimentelor.

Alte articole

  • Pro și contra ale combinării alimentelor
  • Preparate pentru combinarea armonioasă a alimentelor