instagrammable

„Găsirea alimentelor instagrammable este un subiect fierbinte în rândul consumatorilor în zilele noastre și am decis să punem accentul pe tendință atunci când dezvoltăm noi produse. Am decis culoarea albastră strălucitoare, deoarece este cea mai impactantă din punct de vedere vizual ", a declarat pentru FoodNavigator-Asia Sukaya Ryu, manager al diviziei de vânzări externe a firmei.

Pentru a răspunde preocupărilor consumatorilor cu privire la utilizarea aditivilor artificiali de culoare, firma folosește extracte de spirulină pentru colorarea naturală.

Cu fiecare sticlă de pansament care conține 5000 mg de colagen, Sukaya a spus că firma intenționează să comercializeze produsul către consumatoare de sex feminin care erau conștiente de frumusețe.

„Din studiul nostru de piață, am aflat că femeile consumatoare s-ar gândi imediat la colagen și vitamina C atunci când le vom cere ideea unui ingredient de sănătate și frumusețe. Astfel, am decis să adăugăm colagen în pansament. ”

Pentru a obține colorarea dorită și pentru a se asigura că culoarea a rămas constantă pe tot parcursul procesului de fabricație, firma a luat cel puțin 10 luni pentru a finaliza procesul de cercetare și dezvoltare, a spus Sukaya.

„Vrem să producem sosuri și sosuri care nu sunt utilizate numai în garnituri, ci și în felurile principale și deserturi”, a spus el, adăugând că sosul ar putea fi adăugat și în alte alimente, cum ar fi orezul și ouăle fierte.

Performanta in vanzari

Sukaya a dezvăluit că produsul a depășit așteptările de vânzare și că a fost epuizat la scurt timp după lansare.

În prezent, pansamentul este disponibil numai pe magazinul online al companiei și se vinde în Japonia, deoarece expiră peste 90 de zile.

Cu toate acestea, deoarece există întrebări din Hong Kong și Taiwan, firma are în vedere comercializarea produsului pe cele două piețe.

Rolul culorii

Utilizarea populară a aplicațiilor de socializare precum Instagram a îndemnat industria alimentară să inoveze utilizarea culorilor.

„Culoarea este un factor cheie al achiziției de alimente. Există un număr tot mai mare de lansări de produse alimentare și băuturi axate pe eforturile colorate de a ieși în evidență pe raft. Instagramabilitatea unui aliment este un factor important pentru consumatori, în special Millennials și Gen Z conduc această tendință ”, a spus Sarah Browner de la Innova Market Insights.

Cu toate acestea, utilizarea culorilor naturale nu este văzută pe scară largă în regiunea APAC, deoarece piața este în continuare copleșitoare condusă de preț, potrivit Antony Kunjachan, director executiv la Arjuna Natural Extracts, un producător și exportator de extracte naturale din India.

El a fost totuși încrezător că cererea de colorare naturală va crește în cele din urmă, pe măsură ce consumatorii cer produse de etichete curate.