Într-unul dintre numeroasele sale interviuri, JKR a spus că vrăjitorii trăiesc în general mai mult decât Muggles. După o cercetare amănunțită despre alimentele din universul Harry Potter și, mai presus de toate, partea sa magică, singura concluzie posibilă este că vrăjitorii nu au probleme cu colesterolul, altfel durata lor de viață ar fi considerabil mai scurtă decât cea a Muggle-ului mediu. Cu toate acestea, trebuie afirmat ca o premisă că ceea ce vede cititorul despre mâncarea de la Hogwarts i se arată prin ochii lui Harry. Nu există nicio dovadă că aceleași feluri de mâncare sunt pregătite pentru mesele de casă Ravenclaw, Slytherin și Hufflepuff și nici ceea ce vede Harry nu trebuie să fie neapărat imaginea completă. Ni se spune că, în timpul sărbătorii de la începutul mandatului în GF12, Ron îl stropeste din greșeală pe Harry cu bucăți de budincă din Yorkshire, răspunzând la ceea ce spune Hermione cu gura plină; Hermione, în GF13, este denumită „caserolă de vită pe fiecare dintre farfuriile lor” și vorbind cu „gura plină de muguri” în timpul meselor ei grăbite înainte de a se grăbi la bibliotecă pentru a face cercetări despre elfii casei. Acestea sunt sugestii, dar nu dovezi stricte, că toți elevii de la toate cele patru mese fac la fel. Deci, următoarele observații se bazează în principal pe impresiile lui Harry.

universul

Să aruncăm o privire la ce servesc studenții Hogwarts la prânz, cină și sărbători (cu excepția Crăciunului).

Sucul de dovleac pare a fi singura băutură, apa nu este menționată niciodată pentru mese (deși Harry a băut o apă când s-a trezit în toiul nopții).

Friptură de vită, pui fript, cârnați prăjiți, tocăniță, caserolă, tripă (pe care McGonagall îi oferă ironic Trelawney în PA), cotlet de porc, plăcintă de ciobănesc, friptură, paste din Cornish, cotlete de miel, cârnați, slănină și friptură, friptură și budincă de rinichi, friptură și plăcintă cu rinichi, budincă neagră, sandvișuri (pui și șuncă, pentru Harry și Ron în CS5); pâine, marshmallows și crumpets (Harry și Ron le prăjesc peste focul camerei comune în timpul sărbătorilor de Crăciun din PS12), dovleac la cuptor (la Halloween), cartofi prăjiți, cartofi sacou, cartofi fierți, piure de cartofi, chipsuri, budincă Yorkshire, mazăre, muguri, morcovi, sos, ketchup, tartă cu cremă, cocoașe de mentă, înghețată, plăcinte cu mere, tartă cu melea, pui cu pete, eclairs de ciocolată, gateau de ciocolată, gogoși cu gem, fleacuri, căpșuni, jeleu și budincă de orez. O listă impresionantă de mâncare britanică grea, tradițională. Numai în GF14, când sosesc delegațiile de la Beauxbatons și Durmstrang, pe masă apar două feluri de mâncare non-britanice: Bouillabaisse și „un fel de ciudat blancmange”.

Micul dejun este puțin mai sănătos, devine totuși mai ușor de înțeles, totuși, de ce studenții dorm cel mai mult la orele profesorului Binns: terci, chifle, suc de portocale, baieti, ouă și slănină, pâine prăjită, pâine prăjită cu gem, fulgi de porumb. Din nou, fără fructe proaspete, fără iaurt ...

Și apoi, există, desigur, răsfățele de Crăciun: curcan, chipolatas, sos bogat bogat, sos de afine, sandvișuri de curcan (pentru ceai), budincă de Crăciun, ouă, crăpături, fleacuri, tort de Crăciun. Și când devine foarte frig în timpul iernii, elfii casnici furnizează profesorilor și studenților tocane de încălzire și budinci sărate - nu e de mirare că Fleur Delacour critică mâncarea „zis‘ eavy ’ogwarts”, care ar putea fi, de asemenea, considerată drept dovadă de un obiectiv mărturisim că nu numai Harry ne oferă o imagine cuprinzătoare, ci și faptul că mâncarea identică este servită cel puțin la mesele Ravenclaw și Gryffindor.

În ansamblu, se pare că elevilor de la Hogwarts nu li se oferă niciodată pește, orez, paste, salată sau fructe proaspete, cu excepția căpșunilor ciudate din când în când, pentru a menționa doar cele mai evidente lipsuri. Cititorului îi revine să-și imagineze cum profesorii și elevii reușesc să rămână treji în timpul orelor de după-amiază, cu stomacul plin de friptură, plăcintă de rinichi și fleacuri. Nu este necesară o cantitate mică de imaginație pentru a explica de ce sunt atât de puțini vrăjitori obezi și cum se face că nu suferă de lipsa constantă de vitamine, diverse boli de inimă, glicemie, accidente vasculare cerebrale și alte consecințe temute ale dietelor dezechilibrate.

Pentru acest asalt masiv de calorii și colesterol, studenții se pot pregăti deja în Diagon Alley la Ice Cream Parlor de la Florian Fortescue, unde pot alege dintr-o gamă largă de înghețate și sundaes cu aromă diferită (printre care unt de arahide, nucă de cocos, căpșuni cu și fără nuci tocate) și pe Hogwarts Express. Nici nu există pericolul de a ingera în cele din urmă niște alimente sănătoase în timpul weekend-urilor de la Hogsmeade.

Căruciorul de prânz din tren și Honeydukes oferă următoarele articole de bucătărie: Bertie Bott's Every Flavor Beans, Drooble's Best Blowing Gum, broaște de ciocolată, pastele de dovleac, prăjituri de căldare, Baghete de lemn dulce, Pepper Imps, bile de ciocolată pline cu mousse de căpșuni și cremă coagulată, panze de zahăr, mentă cu ață dentară, jaluzele, nougat, gheață de nucă de cocos, cafele, Fizzing Whizbees, șoareci de gheață, broaște de mentă, acadele cu sânge, grup de gândaci, muște fudge, Acid Pops, bile de șerbet, tartă de dovleac înghețate și cupe de diferite arome. (Grupul de gândaci este singura citație Monty Python pe care am recunoscut-o în cărți!) [Broaștele de ciocolată sunt, de asemenea, o referință Monty Python ... aceeași schiță! –Ed.]

După atâtea dulciuri, un vrăjitor are nevoie de o băutură și se duce la Trei bețe de mătură, unde doamna Rosmerta îi va servi Berbierul, romul de coacăze roșii, Gillywater, sirop de cireșe și sifon cu gheață și umbrelă și mied fiert.

Dacă mâncarea de la Hogwarts, Hogsmeade și din tren pune în pericol viața, vrăjitorii sunt cel puțin rezonabili pentru a reduce puțin alcoolul. Băuturile alcoolice sunt menționate foarte rar - există Hagrid care evident se îmbată din când în când, îi spune Draco lui Harry atunci când se întâlnesc pentru prima dată la Madam Malkin (PS5), iar acest zvon este confirmat în PA, când Hagrid încearcă să-și înece durerea. Buckbeak este în numele unor rezervoare mari pline de ceea ce putem presupune că este fie Old Ogwhisk Fire, fie pajiște fierbinte. Firewhisky este utilizat în GF10 pentru a restabili doamna. Nervii sfărâmați ai lui Weasley după Cupa Mondială Quidditch, Gilderoy Lockhart are alte preferințe pentru cadoul său de ziua de naștere, dar nu ar spune nu unei sticle de Ogden.

Butterbeer pare a fi doar foarte puțin alcoolic (cel puțin suficient pentru a-l elimina pe Winky, elful casei), dar este permis studenților în weekend-urile lor din Hogsmeade. În ocazii speciale, cum ar fi cina dinaintea Cupei Mondiale Quidditch, adulții beau vin de flori de bătrân și, de Crăciun, ouă este servită la masa personalului din Hogwarts.

Alcoolul nu este cu siguranță prea popular în lumea vrăjitorilor și când îi întâlnim pentru prima dată pe Death Eaters, distrându-ne cu Roberts după Cupa Mondială Quidditch, Mr. Weasleys îi bănuiește că au băut prea mult. Efectele alcoolului, cu excepția cazului în care este utilizat ca medicament, sunt reprezentate ca fiind clar jenante sau de-a dreptul negative: Hagrid, după ce a exagerat cu ouă la sărbătoarea de Crăciun din PS12, sărută un roșcat și chicotind pe McGonagall pe obraz, el tăie figurează în PA și trebuie să se sobrie ținându-și capul în butoiul de apă, iar Death Eaters sunt cu siguranță un exemplu pentru, dacă nu chiar indusă de alcool, cel puțin violență sporită de alcool.

Elevii trebuie să se țină de suc de dovleac, suc de portocale la micul dejun și există și lapte pe masa de mic dejun, dar evident nu pentru băut (cel puțin nu se menționează niciodată că vreunul dintre studenți o face), probabil îl toarnă peste fulgi de porumb.

Și apoi există, desigur, ceai: În mod surprinzător, nu la micul dejun, ci ca „băutură socială”, mai ales după-amiaza: Harry, Ron și Hermione au ceai de mai multe ori cu Hagrid, Harry bea ceai cu Lupin, la Crăciun, nu există cină dar un fel de High Tea, ministrul Fudge ia ceai cu Harry la începutul PA la Leaky Cauldron, Percy îi oferă precipitat șefului său, Mr.Crouch, o ceașcă de ceai la Cupa Mondială Quidditch.

Apoi, avem două exemple de „gătit individual” cu diferite grade de succes. Hagrid nu pare să fie prea bucătar; fudge-ul său de melc este atât de lipicios încât cimentează împreună chiar și fălcile lui Fang și nici coacerea lui (prăjituri de piatră și chifle de baie), nici sandvișurile sale de stoat sau presupusa lui caserolă de vită (care conține un talon mare) lasă trio-ul foarte entuziast, în timp ce doamna. Weasley face o treabă mult mai bună în ceea ce privește gătitul ei: fudge de casă, plăcinte tocate la cuptor, tort de Crăciun și nuci fragile îi însoțesc în mod regulat cadourile de Crăciun copiilor ei, iar la Burrow, unde micul dejun este cam la fel ca la Hogwarts, ea pregătește un cină minunată de plăcintă cu pui și șuncă, cartofi fierți, salată și înghețată de căpșuni făcută în casă înainte de Cupa Mondială Quidditch. Un detaliu interesant este că, pentru o dată, ni se permite să asistăm la procesul de gătit magic, care ar putea fi mai ușor pe măsură ce sosul Béchamel iese direct din bagheta ei, dar chiar dacă sunteți o vrăjitoare, lucrurile pot arde dacă vă lipsește atenția, iar conopida se strâmbă dacă soțul tău nu ajunge la cină la timp.

Sirius pare cu siguranță cel mai sănătos dintre vrăjitori, în afară de faptul că, în calitate de câine, trebuie să mănânce șobolani, dar când Harry îl aduce în sfârșit și apoi îi trimite mâncare de bufniță, primește betisoare de pui, pâine, suc de dovleac, șuncă, prăjituri și- nu-ți vine să crezi! - fruct.

Înainte de a părăsi partea vrăjitoare a universului Potter și de a privi mai atent obiceiurile de mâncare și băutură ale mugleților, mai sunt două categorii demne de menționat: hrană pentru animale și hrană fantomă.

În primele patru cărți, aflăm despre animalele „normale” și magice. În ceea ce privește prima categorie, există doar foarte puține mențiuni despre ceea ce mănâncă, evident pentru că nu au pofte diferite în universul Potter: Sirius trăiește pe șobolani în timp ce se ascunde ca un câine în afara Hogsmeade (GF), Crookshanks tânjește păianjeni și șobolani (ei bine, coadă de vierme, dar oricum) și bufnițele merg la vânătoare (doar micul Pigwidgeon primește câte o răsfăț de bufniță din când în când).

Animalele magice, pe de altă parte, au modalități ușor dezgustătoare, dacă nu chiar bizare, de a se hrăni. O găleată de coniac amestecată cu sânge de pui la fiecare jumătate de oră este ceea ce face ca bebelușii dragoni să crească puternici și sănătoși, astfel încât aceștia să poată trece în cele din urmă la o dietă mai consistentă de șobolani morți, mâncați de ladă. Viermii flobber sunt hrăniți cel mai bine cu salată mărunțită, totuși în cantități mici, altfel ar putea fi în pericol de moarte prematură (PA). Buckbeak, Hippogriff, pare a fi destul de fericit atunci când este servit cantități suficiente de dihori morți (VIGILANȚĂ CONSTANȚĂ, Draco !) și o dietă variată de ouă de furnici, ficat de broască și șarpe de iarbă vor obține rezultate uimitoare cu Blast Ended Skrewts, în timp ce Beauxbatons caii sunt puțin mai eleganți - beau exclusiv Single Malt Whisky.

Fantomele nu pot mânca, dar dacă mâncarea a fost expusă la procesele naturale de putrezire suficient de mult timp, se pare că sunt cel puțin capabile să capteze o parte din aroma sa: pește putred, prăjituri arse negru de cărbune, haggis maggoty, brânză acoperită cu mucegai verde, tort cu glazură gri și arahide acoperite de ciuperci sunt felurile de mâncare savuroase pe care Sir Nicholas de Mimsy-Porpington le oferă oaspeților săi la Deathday Party (CS8).

Adăugând vrăjitorii africani care prăjesc ceea ce pare a fi un iepure peste un foc violet (GF7), acum putem părăsi lumea vrăjitorilor și să ne dedicăm atenția gătitului mușchi. Cu foarte puține excepții, este exemplificat de ceea ce doamna. Dursley se pregătește pentru cei dragi și, surpriză, surpriză, explică prea bine de ce Dudley seamănă cu un pui de balenă și cu unchiul Vernonis porc: Puiul Dudley mănâncă cereale, micul dejun este compus din slănină (PS2, CS1), ouă prăjite (PS2) și pâine prăjită (PA2), însoțit de ceai (PA2, GF3). Numai când Dudley trebuie să piardă în greutate micul dejun se reduce drastic la un sfert de grapefruit fiecare (GF3). Același lucru este valabil și pentru prânzul dietetic, format din brânză de vaci și țelină rasă.

Avem două exemple de cine, unul pentru partenerul de afaceri al unchiului Vernon (CS1, CS2) și celălalt pentru mătușa Marge (PA2). Acesta din urmă este descris doar ca „cină de lux”, spălat cu vin și urmat de cafea și coniac, în timp ce primul are porc prăjit ca fel principal și celebrul tort acoperit cu frișcă și violete cu zahăr ca desert. Și această cină este urmată de cafea și de mentă după cină.

Acest lucru în sine ar fi suficient pentru a modela formele exuberante ale lui Vernon și Dudley, dar atingerea finală este adăugată de diverse gustări, începând cu preferatele lui Dudley: băuturi gazoase, burgeri (pentru a fi eliminați din frigider când începe dieta sa) și înghețată (inclusiv mai întâi o înghețată mare de ciocolată și apoi o slavă și jumătate la zoo, PS2). Pentru a câștiga suficientă putere pentru responsabilitățile sale zilnice la Grunnings, unchiul Vernon trebuie să mănânce gogoși (PS) și tort de fructe. Numai când este într-o stare de panică totală, încercând să scape de potopul de scrisori de la Hogwarts, mâncarea devine pentru el de o importanță secundară. Pentru noaptea în colibă, el își oferă familia cu un pachet de chipsuri și o banană fiecare, care nu va umple stomacul ickle Duddydums după un mic dejun cu fulgi de porumb învechi, pâine prăjită și roșii conservate la rece la Hotelul Railview (PS3).

Harry mănâncă în cea mai mare parte alături de Dursley, dar niciodată nu-i dau suficient și lucrurile se înrăutățesc când este pedepsit: în CS1 trebuie să fie mulțumit cu două felii de pâine și o bucată de brânză după o zi de muncă grea în casă și grădină și când îl închid în camera lui, tot ce primește pentru cină este supă de conserve pe care Petunia nici măcar nu se obosește să o încălzească (CS2).

Descrierile alimentelor creează atmosferă în cărțile JKR: PS este cartea care conține cele mai multe dintre ele, urmată de CS, GF și PA. Dar impresiile cititorului nu sunt evocate de ceea ce ar părea cel mai evident dintre cele cinci simțuri care sunt legate de mâncare, și anume olfactivul, este culoarea care ne face să simțim căldura și confortul Marii Săli de la Hogwarts, lumânările plutitoare turnate lumina lor galbenă, farfuriile aurii, sucul de dovleac portocaliu și culorile felurilor de mâncare care variază de la verde (muguri, mazăre) la portocaliu și galben (morcovi, cartofi fierți, budincă Yorkshire) la diferitele nuanțe de maro ale cărnii la grătar, o notă de roșu închis este adăugată de ketchup. Fețele de masă din in alb iau o nuanță galbenă la lumina lumânărilor, astfel încât sentimentul pe care îl avem este cel al picturilor baroce olandeze - cu siguranță nesănătoase, dar emanând confort și confort, lucruri pe care Harry le-a scăpat mult până când intră în cele din urmă în lumea magiei. În afară de faptul că prea multe repetări ar fi redundante, cu siguranță nu este o coincidență faptul că PS este literalmente încărcat cu descrieri de mese și sărbători și că PA, care este cea mai „rece” carte din serie, conține un număr foarte mic de produse gastronomice. detalii, cu excepția magazinului de dulciuri și a pubului de la Hogsmeade.