Aluatul de pizza va avea cartofi dulci amestecați. Puiul va fi în bucăți întregi și nu prăjit. Și pastele vor fi cereale integrale.

încăpănesc

Prânzurile școlare s-au schimbat semnificativ în ultimii ani datorită Legii sănătoase, fără foame, aprobată de Congres în 2010. Dar când școlile se redeschid în această lună, mâncarea se va schimba și mai mult ca urmare a noilor dispoziții majore din actul care a intrat în vigoare 1 iulie.

Modificările vor afecta prânzurile de la cantină, articolele à la carte și opțiunile de vânzare în școlile din Tampa Bay. Oficialii școlii spun însă că elevii nu vor gusta diferența.

Tăvile de prânz vor include carne sau o alternativă de carne, cereale, fructe, legume și lapte sau o băutură cu conținut scăzut de calorii, cu calorii și dimensiuni de porții adaptate fiecărui nivel de clasă. Consumul de sodiu urmează să fie redus în următorii 10 ani, prima scădere urmând să fie până în 2015. Școlile vor fi auditate la fiecare trei ani pentru a se asigura că standardele nutriționale au fost îndeplinite.

Prima doamnă Michelle Obama a susținut acest act ca parte a campaniei sale „Să ne mișcăm”, cu accent pe alimentele locale de calitate. Proiectul de lege a prevăzut îmbunătățirea programelor de nutriție pentru copii în primii cinci ani și include până la 4,5 milioane de dolari în finanțare pe parcursul a 10 ani.

Legea stabilește standarde minime și impune ca conținutul nutrițional pentru mese să fie pus la dispoziția părinților online. De asemenea, necesită sisteme școlare pentru a căuta produse cultivate local.

Unele școli din zona golfului au ținut evidența caloriilor încă din 2007.

"Vedem zonele în care nu suntem în conformitate și am selectat lucruri pe care să le lucrăm de-a lungul anilor, cum ar fi băuturi mai sănătoase, chipsuri coapte, lucruri de genul acesta", a spus Peggy Johns, supraveghetor pentru educația pentru sănătate din județul Pinellas. Districtul școlar.

Școlile județului Pinellas, Hillsborough și Pasco au colaborat cu Alianța pentru o generație mai sănătoasă, o organizație nonprofit care oferă instrumente pentru măsurarea conformității cu standardele nutriționale.

Grăsimile și friteuzele au dispărut de-a lungul anilor pentru a face loc opțiunilor mai slabe și mai proaspete. Programele au redus porțiuni pentru a se conforma cu S.U.A. Standardele Departamentului Agriculturii, dar au încercat să ia în considerare și caloriile necesare pentru studenții sportivi.

„Părinții s-au cam frustrat că copiii lor vin înfometați acasă”, a declarat Stephanie Spicknall, dietetician și manager de programe Nutriție/Wellness pentru districtul școlar din județul Pasco. "Din fericire, USDA a ascultat asta și s-au făcut (modificări). Am reușit să ne modificăm rețetele pentru a le oferi ceva mai mult."

Respectarea unora dintre noile standarde a reprezentat o provocare pentru bucătăriile de testare. Potrivit USDA, consumul de sare nu poate depăși 230 mg la gustări și 480 mg, mai puțin de 1/4 linguriță, la articole de intrare. Opțiunile mai puțin sărate, dar aromate, includ alimente etnice, cum ar fi arepas, a spus Lori Drenth, directorul de alimente și nutriție pentru districtul școlar din județul Hernando. Iar companiile alimentare au lucrat pentru a ajuta districtele să se conformeze.

„Directorii de școli cer ca producătorii și vânzătorii să furnizeze aceste produse - și la un cost redus”, a spus Drenth. "Este o luptă și trebuie să fie foarte conștienți de directorii serviciilor alimentare."

Elevii trebuie să ia cel puțin un fruct și legume la fiecare masă. Dar districtul Pinellas a dus această cerință mai departe, încurajându-i să ia tot ce doreau. Elevii iau câte trei, mai ales la micul dejun.

Districtele au eliminat peste 65 de articole din meniuri pentru a se conforma standardelor USDA. Dar nu toate favoritele au dispărut. În Pinellas, de exemplu, vor fi disponibile în continuare crăpăturile de pește de aur ale Pepperidge Farms, băuturile Gatorade G2, Cheetos fierți la cuptor și mai multe opțiuni.

Noile reglementări nu se aplică meselor sau gustărilor aduse de acasă sau evenimentelor de strângere de fonduri organizate după orele de școală.

Deoarece școlile publice oferă acum micul dejun gratuit studenților, indiferent de venit, mulți copii își mănâncă majoritatea meselor la școală în timpul anului universitar. Oficialii speră că accesul sporit la oferte sănătoase va îmbunătăți obiceiurile alimentare de acasă.

„Unii studenți nu au fost niciodată expuși la produse proaspete cultivate local”, a spus Spicknall. "Încercăm să facem copiii și familiile conștiente de alimentația sănătoasă. Dacă nu altceva, obținem educația pentru fructe și legume."

Încercarea de alimente noi este o provocare pentru copiii cu papilele gustative în curs de dezvoltare. În Hillsborough, evenimentele anuale „Fresh Flavors - Food for Body and Mind Expo” și „Try It Tuesday” le permit elevilor să voteze alimentele care trebuie adăugate la meniu.

„Știm că acești copii ajung să experimenteze aceste tipuri de alimente doar la nivelul școlii”, a spus Mary Kate Harrison, directorul general al serviciilor de nutriție pentru studenți din districtul Hillsborough. „Vrem să încercăm să facem tot posibilul pentru a-i încuraja să mănânce bine”.

Prânzul școlii și prețurile micului dejun

Prețurile vor rămâne aceleași anul acesta, cu excepția meselor pentru adulți, care vor crește 25 de cenți.

- Micul dejun este gratuit pentru toți studenții.

- Prânz la școala elementară: 2 USD, preț obișnuit.

- Prânz la liceu și liceu: 2,50 USD, preț obișnuit.

- Adulți: 3 USD pentru prânz, 2 USD pentru micul dejun.

Pentru informații despre solicitarea de mese gratuite sau cu preț redus, sunați la biroul de servicii alimentare al districtului la (727) 547-7151.

Plățile anticipate online pentru prânzuri se vor face printr-un sistem diferit în acest an. SchoolPaymentSolutions.com, site-ul folosit anul trecut, se va schimba în MySchoolBucks.com. Părinții ar trebui să primească e-mailuri în curând despre cum să creați un cont cu MySchoolBucks.com.

Aluatul de pizza va avea cartofi dulci amestecați. Puiul va fi în bucăți întregi și nu prăjit. Și pastele vor fi cereale integrale.

Prânzurile școlare s-au schimbat semnificativ în ultimii ani datorită Legii sănătoase, fără foame, aprobată de Congres în 2010. Dar când școlile se redeschid în această lună, mâncarea se va schimba și mai mult ca urmare a noilor dispoziții majore din actul care a intrat în vigoare 1 iulie.

. Sperăm că vă bucurați de conținutul nostru. Abonați-vă astăzi pentru a continua să citiți.