luptă

Schimbări mari au loc în cămările Americii.

Mărcile care au fost odinioară elemente de bază pentru gospodărie nu cad în favoarea consumatorilor. Unul dintre motive este o schimbare largă de la mărcile naționale - cumpărătorii și-au arătat din ce în ce mai mult dorința de a le evita în favoarea unor etichete private cu prețuri mai mici, precum Kirkland la Costco, Great Value la Walmart și aproape tot ce se vinde la Aldi.

Analiștii spun că unul dintre impacturile achiziției de către Whole Foods de către Amazon este că va exista și mai multă presiune asupra mărcilor naționale de produse alimentare, deoarece supermarketul va crește probabil eforturile de a vinde propriile etichete de casă precum 365 Value. Între timp, un nou startup numit Brandless a atras atenția în ultima vreme pentru modelul său de afaceri, care se bazează pe vânzarea de pastă de dinți organică, sănătoasă, fără un nume, unt de arahide, mac-și-brânză și alte articole de uz casnic - fiecare pentru un preț fix de 3 USD bucata.

Pe măsură ce consumatorii își acordă o importanță mai mare alimentelor proaspete și mai sănătoase și nu se mai simt obligați să rămână cu mărcile de băcănie din copilărie, vânzările multor clasice de modă veche suferă. Iată câteva dintre mărcile iconice de alimente cu care America se îndrăgostește - și care s-ar putea să nu fie în jur până când copiii tăi fac cumpărăturile de băcănie.

Wall Street Journal raportează că diferite soiuri de Hamburger Helper au reprezentat 40% din amestecurile de cină vândute în S.U.A. anul trecut, comparativ cu 61% acum un deceniu. Între timp, un raport din 2013 a arătat că vânzările Hamburger Helper au scăzut cu 14% într-un an.

Unul dintre motivele luptelor mărcii este destul de simplu: americanii cumpără mai puțină carne de vită măcinată, deci, evident, există o cerere mult mai mică pentru amestecuri care se potrivesc cu carnea de vită măcinată. Există, de asemenea, un sentiment general că amestecurile de alimente ambalate nu rezonează cu cumpărătorii de astăzi, care pun accent pe alimentele sănătoase, proaspete și organice.

General Mills, care deține Hamburger Helper și spune că generează în continuare profituri consistente, nu renunță la marcă. De fapt, s-au depus multe eforturi pentru a încerca să-l ajute pe Hamburger Helper să câștige mâncarea de șold de astăzi - uneori în mod hilar. Compania a relansat Hamburger Helper în 2013 ca pur și simplu „Helper” și a crescut numărul de mixuri care se asortează cu pui, mai degrabă decât cu carne de vită. De asemenea, marca a lansat un album de rap cu cinci piese pe 1 aprilie 2016, cu titluri de melodii precum „Watch the Stove” și „In Love with the Glove”. Poate cel mai ciudat dintre toți, oamenii au crezut că albumul este atât de bun încât nu erau siguri dacă era sau nu un gag al lui Fool April.

Gigantul alimentar ambalat ConAgra a ales brandul de paste Chef Boyardee, fiind unul dintre principalele motive pentru care vânzările au fost slabe în ultimii ani. În această vară, compania a anunțat că închide o fabrică din Pennsylvania, unde se face marca de conserve de paste - și unde există o statuie reală a bucătarului Boyardee, al cărui nume real este Hector Boyardi. Specialiștii din industrie spun că Chef Boyardee ar putea fi vândut în timp ce ConAgra încearcă să se adapteze la schimbarea preferințelor consumatorilor.

Tootsie Roll, compania din Chicago care deține Sugar Daddy, Junior Mints, Tootsie Roll (spirit) și alte mărci clasice de bomboane, se confruntă cu vânturile de pe piață de ani de zile. Washington Post a raportat în 2015 că „Candy land este în haos”, cota de piață a companiei scăzând de un deceniu consecutiv. Un raport trimestrial de venituri publicat acum câteva luni a arătat că vânzările au scăzut cu 11%.

Analiștii spun că consumatorii se pot abate de la bomboanele de modă veche, precum Tootsie Roll, din cauza trecerii la gustări mai sănătoase. Motley Fool a raportat că vânzările Tootsie Roll au scăzut, deoarece oamenii sunt „mai conștienți de consumul de zahăr și de o tendință generală de la cumpărăturile din cărămidă și cumpărături la cumpărăturile online”.

Cu alte cuvinte, unul dintre efectele cumpărăturilor online este că oamenii nu răsfoiesc culoarele magazinelor și nu își simt niciodată stomacul zumzând în timp ce așteaptă să verifice la casa de marcat. Așadar, este mult mai puțin probabil să fie tentați să cumpere bomboane, sifon și alte lucruri despre care știu că nu le sunt bune.

La începutul acestui an, General Mills a raportat scăderea vânzărilor în multe dintre marile sale mărci de alimente, inclusiv o scădere deosebit de mare pentru iaurtul Yoplait. Vânzările de iaurt ale companiei au scăzut cu 20% în S.U.A. pe o perioadă de trei luni care se încheie în februarie, iar vânzările Yoplait au scăzut cu 11% în total în 2016.

Printre motivele date pentru căderea lui Yoplait se numără schimbarea largă a preferinței consumatorilor față de mărcile de iaurt grecesc precum Chobani. Începând cu anul trecut, Chobani a sărit în fața lui Yoplait în ceea ce privește S.U.A. cota de piață pentru vânzările de iaurt. Dannon se află încă pe primul loc, cu 34% din piață, în timp ce Chobani reprezintă aproape 20% din vânzările de iaurt, iar Yoplait este la 19%, în scădere față de 25% din 2011.

Vânzările de sodă au scăzut de ani de zile în SUA, deoarece consumatorii se îndreaptă mai mult către apa îmbuteliată și alte băuturi sănătoase - sau, dacă doresc un remediu pentru cofeină, cafea sau băuturi energizante. Soda dietetică în special a fost victima acestor tendințe și niciuna nu a fost afectată mai tare decât Diet Pepsi: vânzările au scăzut cu 9,2% anul trecut, comparativ cu o scădere de 4,3% a Diet Coke și o scădere de 0,8% pentru băuturile carbogazoase în general.

Companii mari precum Kellogg’s și General Mills au luat mulți pași pentru a încerca să stimuleze vânzările de cereale. Au lansat noi mărci (Tiny Toast), au eliminat ingrediente artificiale și chiar au deschis o cafenea cu cereale gourmet în Times Square din Manhattan.

Dar vânzările de cereale rămân, bine, destul de umedă, în mare parte pentru că tinerii consumatori, în special, s-au orientat către opțiuni de mic dejun mai rapide, cum ar fi bare de proteine ​​sau fast-food. Într-un sondaj, 40% dintre mileniali au spus că cerealele sunt prea greu de mâncat, deoarece necesită pregătire (adăugați lapte), două mâini (mai degrabă decât una pentru un burrito de mic dejun) și necesitatea curățării după aceea.

Wheaties, odată remarcat pe piața cerealelor pentru cutii cu eroi sportivi iconici, este una dintre numeroasele mărci de cereale care moare lent de ani de zile. Și cu siguranță, General Mills, care deține marca „Micul dejun al campionilor”, a încercat câteva inițiative de marketing bizare cu speranța de a câștiga o atenție Wheaties pe piața zgomotoasă de astăzi. Nu cu mult timp în urmă, compania a introdus o bere artizanală cu tema Wheaties în ediție limitată, numită HefeWheaties.

Cutia iconică de mac-și-brânză Kraft este încă foarte populară: aproximativ 50 de milioane de cutii au fost vândute pe o perioadă de câteva luni după ce Kraft a îndepărtat în liniște coloranți, arome și conservanți artificiali, iar marca este acum vândută în mai mult de 50 de soiuri.

Cu toate acestea, mărcile „mai sănătoase” de mac-și-brânză, cum ar fi Annie’s, au contestat preeminența Kraft pe piață. Potrivit Euromonitor, cota de piață a vânzărilor de mac-brânză Kraft a scăzut cu 2% în perioada 2012-2016.

O revigorare a untului a fost ani în devenire, consumul de unt atingând un nivel maxim de patru decenii în S.U.A. în ultimii ani. Un aspect negativ este că vânzările de margarină și alte alternative de unt au scăzut, ca să spunem așa.

Primăvara trecută, Unilever a anunțat intențiile de a vinde divizia sa alternativă de unt pe fondul scăderii continue a vânzărilor pentru mărci precum Country Crock și I Can’t Believe It's Not Butter. The Economist a raportat că s-a prognozat că vânzările de margarină vor rămâne plate sau chiar vor scădea în continuare, în timp ce vânzările de unt sunt prognozate să crească cu 9% la nivel mondial în următorii cinci ani.

În primul rând, dieta Atkins a determinat consumatorii să evite carbohidrații - în special pastele și pâinea. Apoi a venit tendința fără gluten, care a împins și vânzările de pâine în jos. Un sondaj din 2014 a arătat că mai mult de jumătate din S.U.A. consumatorii au spus că reduc în special pâinea albă.

Nu este surprinzător, deci, că vânzările de pâine pentru marci importante precum Pepperidge Farm, o filială a Companiei Campbell Soup, au avut un succes. Potrivit unui raport publicat la începutul acestui an, în timp ce vânzările au fost puternice pentru biscuiții și gustările Pepperidge Farm, precum Milanos și Goldfish, pâinea mărcii a scăzut.

Vânzări de gumă în S.U.A. a scăzut cu 11% din 2010 până în 2014, iar analiștii au estimat că vânzările vor scădea cu încă 10% până la 15% între 2016 și 2020.

Printre motivele pentru care consumatorii au început obiceiul: aceștia se îndreaptă spre gustări mai sănătoase și mai naturale și mai mulți oameni au apărut în mentă discretă pentru a-și împrospăta respirația, mai degrabă decât a mesteca guma. În multe privințe, guma a ajuns pur și simplu să fie văzută ca fiind de modă veche și puține mărci par la fel de în spate ca Bazooka. Vă puteți imagina o companie numind astăzi o delicatese comercializată pentru copii după o armă mortală de mare putere?

Potrivit New York Times, vânzările de gumă cu bule Bazooka au scăzut cu aproape 50% din 2007 până în 2012, când marca a decis să-și facă un makeover și să scape de ambalajele sale clasice de benzi desenate. Eforturile de a salva Bazooka sunt încă în desfășurare, odată cu introducerea unei versiuni fără zahăr anul trecut și lansarea recentă a Juicy Drop Gum, care vine cu un gel acru lichid pe care copiii îl picură pe gumă pentru a extinde aroma.