De contactul Annie Harrison-Dunn

dietei

10-Feb-2016 - Ultima actualizare în 10-Feb-2016 la 14:04 GMT

„Cred că nu există nicio îndoială că cea mai mare problemă a noastră de sănătate publică este obezitatea, așa că este de înțeles că de ceva timp ne-am concentrat asupra macronutrienților și, evident, în ultimul an sau cam așa, accentul s-a concentrat pe zaharuri, de care în mod clar trebuie să reduce ”, a declarat Sara Stanner, director științific pentru organizația de caritate britanică, pentru NutraIngredients.

„Dar cred că a înclinat un pic echilibrul, deoarece consumatorii nu știu cu adevărat că există lucruri în dieta noastră de care nu ne saturăm și există o serie de grupuri vulnerabile, în special adolescenți și tineri, acolo unde există un număr de micronutrienți care lipsesc în dietă. Deci, este important să purtați o conversație despre aceste lucruri simultan. "

Ea a spus în rândul tinerilor, în special preocupările legate de greutate au însemnat că alimentele precum carnea, lactatele și pâinea au fost tăiate pentru a reduce caloriile de carbohidrați și grăsimi, dar acest lucru a însemnat și eliminarea micronutrienților.

A fost nevoie de o conversație mai complexă, a spus ea, împreună cu investiții în cercetare și sprijin din partea cadrelor medicale și a politicilor de fortificare a alimentelor.

Evaluarea, Publicat în Buletinul nutrițional, a spus că este nevoie de o atenție sporită pe folat, vitamina D, calciu, fier și iod, în special, care erau micronutrienți de îngrijorare pentru unele grupuri din populația Regatului Unit, cum ar fi adolescenții, minoritățile etnice și persoanele din medii socio-economice mai scăzute.

Cel puțin unul din zece adolescenți nu reușește să atingă micronutrienții cheie, inclusiv vitamina A, fier și calciu, se arată în raport.