Ptichye Moloko este moale, untos, pufos și este cel mai bun marshmallow de casă reţetă. Înveliți-l în pudră de cacao sau înmuiați-l în ciocolată sau mâncați-l așa cum este - totul este uimitor!
Ne place și această altă versiune cu conținut scăzut de grăsimi a Bezea numit Zefir, aruncă-i o privire!
Deci, cine are timp să facă marshmallows de casă de la zero atunci când le puteți cumpăra convenabil la un magazin? Nu eu, asta e sigur!
Dar acestea nu sunt doar marshmallows obișnuite. Deși sunt făcute cu ingrediente similare cu marshmallows, aroma nu seamănă cu ceea ce ați avut.
Nu au același mestecat cu care ești obișnuit și, în schimb, se topește încet în gură imediat ce ai mușcat.
Ce este Ptichye Moloko?
Ptichye Moloko (pronunțat ptee-ch’-jeh moh-loko) se traduce prin „lapte de pasăre”, dar nu are nimic de-a face cu laptele păsărilor. De fapt, este un tip popular de bomboane cu lapte-suflat acoperite cu ciocolată pe care le puteți găsi la multe magazine rusești. Există, de asemenea, o versiune pentru tort a lui Ptichye Moloko.
Semnificația numelui Ptichye Moloko este de fapt o expresie greacă veche care înseamnă același lucru ca atunci când spui „hen’s teeth” în engleză. Înseamnă - ceva ce ar fi imposibil de găsit. O delicatesă care nu poate fi obținută.
Sfaturi de succes pentru marshmallow de casă:
- măsurați în prealabil și pregătiți toate ingredientele înainte de a începe, deoarece rețeta se mișcă rapid
- începeți cu ouă la temperatura camerei - se biciuiesc mai bine
- nu înlocuiți agar-agar cu gelatină, funcționează diferit
- Untul de calitate mai bună, extract de vanilie, și lapte condensat îndulcit cu atât aroma este mai bună
Ingrediente pentru Marshmallow de casă
- Această rețetă folosește mult zahăr, dar nu fi tentat să-l tai. Zaharul este necesar pentru ca agar-agar (agent gelatinizant) să se stabilească și pentru ca acest tratament de casă de marshmallow să guste corect.
- Agar-agar poate fi achiziționat de la orice magazin specializat sau online (amazon.com). Este ieftin și vă va dura destul de mult.
Cum să faci Bird's Milk Marshmallow
- Bateți untul și laptele condensat împreună într-un crem de unt. Acest lucru va fi folosit mai târziu.
- Faceți siropul de agar-agar. Gatiti-l pana la 110F sau pana siropul trage intr-un fir subtire.
- Bate bezea, apoi adaugă siropul de agar-agar fierbinte și continuă să bată timp de aproximativ 10 minute. În cele din urmă, adăugați vanilia și introduceți crema de unt pregătită anterior.
- Se toarnă amestecul de marshmallow în tigaia căptușită și se lasă timp de 4 ore la temperatura camerei. Apoi tăiați în pătrate și acoperiți-o în pudră de cacao sau zahăr pudră.
Cum se păstrează Marshmallow Ptichye Moloko
Așezați marshmallows-urile acoperite într-un recipient etanș și păstrați-le la frigider timp de până la 2 săptămâni.
- Rețetă de pâine Pita de casă - Să înceapă coacerea!
- Rețetă de pufos de marshmallow de casă - Călătorii gustoși
- Rețetă Kholodets - Aspect de carne - Să înceapă coacerea!
- Tort cu merengă alune Ruin Grafskie - Să înceapă coacerea!
- Casă Sour Gummy Bears (Real Fruit) - Gemma’s Bigger Bolder Baking