Solicitați o rețetă

Școala de gătit a lui McCall - tartă cu căpșuni

Am pierdut cartea de rețete în divorț. și apoi, a pierdut cartea.

gatit

Răspunsuri

Rețetă senzațională de tartă de căpșuni

Timp de pregătire: 25 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Gata în: 2 ore 5 minute

"Acest desert frumos cu căpșuni ajunge într-adevăr într-o zi fierbinte de vară."

1 litru căpșuni, feliate

1/2 cană zahăr alb

2 căni de făină universală

1/4 cană zahăr alb

4 lingurițe praf de copt

1/4 linguriță sare

1 ciupit nucșoară măcinată

2 ouă, separate

1/4 cană zahăr alb

2 cani frisca indulcita

3 crenguțe de mentă proaspătă (opțional)

1. Preîncălziți cuptorul la 300 grade F (150 grade C). Ungeți ușor două tigăi rotunde de 9 inch.
2. Amestecați ușor căpșunile și 1/2 cană de zahăr într-un castron; rece.
3. Combinați făina, 1/4 cană zahăr, praful de copt, sarea și nucșoara într-un castron; tăiați în unt cu un cuțit sau blender până când amestecul seamănă cu firimiturile grosiere. Bateți laptele și gălbenușurile de ou într-un castron, apoi amestecați în amestecul de făină până când tocmai se udă. Împărțiți în jumătate și băgați în tigaie pregătite.
4. Bateți albușurile până se fac spume într-un castron mare. Continuând să bateți până se formează vârfuri rigide. Ridicați bătătorul sau bateți în sus: albușurile ar trebui să formeze un vârf ascuțit care să-și păstreze forma. Se întinde peste aluat; presară 1/4 cană zahăr.
5. Coaceți în cuptorul preîncălzit până devine auriu, 40-45 de minute. Se răcește cu 10 minute înainte de a scoate din tigaie în grătar; raceste complet.
6. Așezați un strat de tort pe o farfurie mare de servire; intinde cu jumatate de frisca, lingura jumatate de capsuni peste crema. Repetați straturile .
Se ornează cu crenguțe de mentă.

Rețetă senzațională de tartă de căpșuni

Îmi place să culeg căpșuni dimineața, apoi să fac acest shortcake după-amiaza.

TIMP TOTAL: Pregătire: 25 min. Coaceți: 40 min. + RENDIMENT de răcire: 8-10 porții

Ingrediente
1 litru căpșuni, feliate
1 cană de zahăr, împărțită
2 căni de făină universală
4 lingurițe praf de copt
1/4 linguriță sare
Dash nucșoară măcinată
1/2 cană unt rece
1/2 cană de lapte
2 ouă, separate
2 până la 3 căni de frișcă îndulcită

Directii
1. Într-un castron, combinați ușor căpșuni și 1/2 cană zahăr; la frigider până la servire.
2. Combinați făina, 1/4 cană de zahăr, praful de copt, sarea și nucșoara; tăiați în unt până se sfărâmă. Combinați laptele și gălbenușurile de ou. Se amestecă în amestecul de pesmet doar până se udă. Apăsați în două unse de 9 in. tigaie rotunde de copt.

3. Într-un castron mic, bateți albușurile până se formează vârfuri tari; întins pe aluat. Se presară cu zahărul rămas.
4. Coaceți la 300 ° timp de 40-45 de minute sau până se rumenesc. Se răcește cu 10 minute înainte de a le scoate din tigăi pe rafturi. (Straturile vor fi subțiri.) Se răcește complet.
5. Așezați un strat de tort pe o farfurie de servire. Se acoperă cu jumătate de frișcă și căpșuni. Repetați straturile. Randament: 8-10 porții.

Bună Patty și vă mulțumesc pentru rețetă.
Rețeta nu avusesem deasupra un strat de „bezea”. Poate că era dintr-una din revistele școlii de gătit ale lui McCall, spre deosebire de carte. Îmi amintesc că în același (număr/carte) există un tort fantastic cu 3 straturi de ciocolată cu fistic.
Mulțumiri,
Greg

Rețetă de tort cu meringă cu căpșuni

„Oaspeții spun„ Uau! ” când prezint acest torte ", relatează editorul de teren Dorothy Anderson din Ottawa, Kansas. „Piureul de fructe de pădure adaugă aromă umpluturii cu cremă”.

TIMP TOTAL: Pregătire: 30 min. Coaceți: 35 min. + răcire

1 pachet amestec de tort galben (dimensiune regulată)
1-1/3 cani de suc de portocale
4 ouă, separate
1-1/2 lingurițe coajă de portocală rasă
1/4 linguriță cremă de tartru
1 cană plus 1/4 cană zahăr, împărțit
2 cani frisca grea
2 pinti căpșuni proaspete, împărțite

Directii
1. Lăsați albușurile să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute.
2. Într-un castron mare, combinați amestecul de tort, sucul de portocale, gălbenușurile de ou și coaja de portocală; bate la viteză mică timp de 30 de secunde. Bate pe mediu timp de 2 minute. Se toarnă în două ungere și făină de 9 inci. tigaie rotunde de copt; pus deoparte.
3. Într-un castron mare cu bătători curate, bateți albusurile și crema de tartru pe mediu până se formează vârfuri moi. Bateți treptat într-o cană de zahăr, o lingură pe rând, până când se formează vârfuri rigide lucioase. Răspândiți bezea uniform pe aluatul de tort.
4. Coaceți la 350 ° timp de 35 de minute sau până când bezea se rumeneste ușor. Se răcește în tigăi pe rafturi (bezea se va sparge).
5. Între timp, într-un castron mare, bateți smântâna până se formează vârfuri rigide. Pasati 1/2 cana de capsuni cu zaharul ramas; se pliaza in frisca.
6. Slăbiți marginile prăjiturilor din tigaie cu un cuțit. Folosind două spatule mari, scoateți cu grijă o prăjitură într-un platou de servire, cu bezea în sus. Se întinde cu grijă cu aproximativ două treimi din amestecul de smântână. Feliați restul de fructe de pădure; aranjați jumătate peste amestec de cremă. Repetați straturile. A se păstra la frigider. Randament: 12-16 porții.

1 porție (1 bucată) este 337 calorii, 15 g grăsimi (8 g grăsimi saturate), 94 mg colesterol, 231 mg sodiu, 47 g carbohidrați, 2 g fibre, 4 g proteine.

Ultimul tort de căpșuni

1 litru de căpșuni proaspete (sau mai mult dacă doriți)
1-2 cani de zahăr
8 uncii cremă de brânză, înmuiată
1 cană zahăr pudră
1 (8 uncii) recipient înghețat bătut
1 tort de mâncare înger, tăiat în cuburi (cumpăr tortul deja făcut)

Spălați, tăiați și tăiați căpșunile în jumătate.
Adăugați zahăr; aruncați pentru a amesteca bine.
Chill.
Bateți bine crema de brânză și zahărul pudră.
Împingeți toppingul biciuit și cuburile de tort.
Întindeți tortul într-un vas de 13x9 fără grăsime.
Acoperiți și răciți cel puțin 2 ore.
Tăiați tortul în pătrate; deasupra cu căpșuni.